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Mare Divino - Ristorante

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Menu degustazione (a persona, minimo 2 persone)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tutto Crudo Un benvenuto dalla cucina; scampi all'olio d'oliva; carpacci di branzino, salmone selvaggio, pesce spada; orata e gallinella al naturale; tonno in due versioni, tartare e carpaccio; julienne di calamari e gambero rosso di Sicilia; tartare di astice blu con frutti rossi; ostriche Divine e Kys; cappe sante; tagliolino al pesto di pistacchi e tartare di gallinella; dessert a scelta

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Il Classico Un benvenuto dalla cucina; insalatina tiepida di mare con canocchie, gamberetti, mazzancolle, piovra, uova di seppia; cappasanta e canestrelli alla griglia; granseola alla veneziana; tagliolini neri con scampi e pomodorino; fritturina dell'Adriatico; dessert a scelta

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Mare Divino Un benvenuto dalla cucina; scampi crudi marinati; carpacci di branzino, pesce spada, salmone selvaggio, tonno; tartare di tonno; calamaro olio limone e gambero rosso di Sicilia; ostriche; tagliolini al pesto di pistacchi con tartare di gallinella; coda di rospo alla mugnaia con pane panko, crema di carciofi, acciughe e pecorino; dessert a scelta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri crudi

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Carpaccio di branzino con erba cipollina

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Carpaccio di tonno rosso, se disponibile

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Tartare di tonno rosso, se disponibile

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Scampi al naturale

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Tartare di astice blu o aragosta con i frutti rossi 110,00 € al kg

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Cappe sante al naturale Al pezzo

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Degustazione di ostriche Al pezzo

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Tagliatelle di calamaro

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Degustazione dei nostri crudi

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I Classici

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Il cotto a vapore Cannocchie, gamberetti, latticini, polpetti, mazzancolle

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Il cicchetto veneziano Seppioline al nero, baccalà mantecato, sarde in saor

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Granseola alla veneziana

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Capasanta e canestrelli alla griglia Secondo stagione

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Degustazione dei nostri cotti

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Con le verdure

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Gran catalana dell'Adriatico Mezza aragosta, cannocchie, mazzancolla, scampi, gamberi, piovra e latticini di seppia

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Insalatina tiepida di mare Cannocchie, gamberetti, mazzancolla, piovra, latticini di seppia

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Piovra scottata alla griglia su crema di peperoni

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Primi piatti

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Risotto cotto e crudo di pesce Minimo 2 persone, prezzo a porzione

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Spaghetti ai ricci di mare e bottarga

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Tagliolino al pesto di pistacchi e tartare di gallinella

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Gnocchetti alla granseola

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Ravioli al branzino con melanzane in due versioni, pomodorino confit e pesce spada

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Secondi piatti

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Scamponi reali al sale Minimo 2 persone, prezzo a porzione

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Branzino alla pizzaiola Crema di pomodoro, fondente di mozzarella e polvere di olive

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Branzino al sale Minimo 2 persone, 60,00 € al kg

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Anguilla alla griglia con crema di peperoni

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Coda di rospo alla mugnaia con pane panko, verdure di stagione e pecorino

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Moleche fritte Secondo stagione

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Frittura dell'Adriatico

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Filetto di rombo cotto a bassa temperatura con spaghettino di patata dorata

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