Ristorante Creperia Gradisca

Verdure in tempura

Zucchine, melanzane

Chips di patate

Sgagliozze di polenta e pancetta

Merluzzo pastellato (al pezzo)

Crema di maionese e barbabietola

Bruschettone scamorza fumé

Pane di semola di grano duro con scamorza fumé, verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), olio di basilico

Bruschettone caprese

Mozzarella fiordilatte, pomodoro, origano, basilico

Bruschettone rucola e pomodorini

Rucola, pomodorini, sale, olio e origano

Focaccina capocollo

Con burratina e zucchina alla poverella

Focaccina cocktail di gamberi

Con prosciutto crudo e insalata

Tartare di tonno Pinna Gialla

Tonno (olio, sale, pepe, limone) con spuma di yogurt

Tartare di salmone

Salmone, avocado, fiocchi di sale nero, cialda di riso

Carpaccio

Carpaccio di manzo marinato con rucola, burratina, mandorle tostate

Polpo spadellato

Con crema di patate (carote, scalogno, patate), rucola, limone, cialda di riso

Burger di bufala

Con verdure grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), prosciutto crudo di Parma, olio al basilico

Vitello tonnato

Vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata, valeriana, tarallo frantumato, cappero in fiore

Tagliere salumi e formaggi

Selezione di salumi speciali, formaggi artigianali locali e confettura per formaggi

Nordica

Mix di insalate, cocktail di gamberi, salmone affumicato, gamberi croccanti e toast

Caesar salad

Mix di insalate, pollo piastrato, gamberi, crostini di pane, scaglie di grana

Beef

Mix di insalate, patate al forno, zucchine grigliate, manzo alla griglia e riduzione di aceto balsamico

Summer

Mix di insalate, radicchio, gamberetti, avocado, surimi ed emulsione di olio e limone

Capunti spadati

Capunti con pesce spada all'origano, pomodorini, melanzana croccante fritta

Risotto Gradisca

Riso Carnaroli, gamberi, zenzero, limone, capasanta spadellata

Tagliolino Gradisca

Tagliolino all'uovo con impasto al nero di seppia, pomodorini, cipolla, aglio, prezzemolo e tartare di tonno

Chitarrina al mascarpone

Chitarrina, porcini, crema di mascarpone, zucchina grigliata ed emulsione di basilico

Tagliata di pollo

Pollo piastrato, crema di patate, cavolo cappuccio marinato all'aceto, valeriana

Doppio spiedo

Bis di spiedini di carne arrosto: salsiccia di vitello, salsiccia punta di coltello semi piccante, bombette di capocollo, bombette di pancetta, peperone a pezzi, patate al forno

Tagliata di manzo

Manzo, olio EVO, sale Halen Mon, rucola, mango

Filetto di manzo

Con condimento a scelta tra porcini, primitivo o pepe verde

Salmone in crosta

Salmone farcito con formaggio caprino e basilico, in crosta di pomodoro secco, olive nere, pangrattato e purè di patate

Tonno marinato Pinna Gialla

Cous cous di agrumi, carote, pistacchi, vinaigrette al limone

Pesce spada alla griglia

Con insalata di frisa, pomodoro secco, cavolo cappuccio, carote, rucola, insalata verde, basilico, origano e mandorle tostate

Boscaiola

Mozzarella, speck, funghi cardoncelli grigliati, pomodori confit, emulsione di basilico

Carpaccio

Mozzarella, emulsione di basilico, funghi champignon, carpaccio di manzo marinato, scaglie di grana, rucola e mozzarella di bufala

Crudaiola

Mozzarella, pomodorini, besciamella al basilico, rucola e cacio

Federico Fellini

Mozzarella di bufala, pomodori secchi, capocollo locale, emulsione di basilico, funghi cardoncelli grigliati

Gamberata

Mozzarella, salsa con gamberi, insalata verde, prosciutto crudo di Parma con stracciatella

Ghiotta

Mozzarella, emulsione di pistacchi, besciamella, pistacchi salati, mortadella DOP al pistacchio, scaglie di caciocavallo e cuore di burrata

Golosa

Mozzarella, cipolla, peperoncino, ragù di salumi, stracciatella

Gradisca New

Mozzarella, pomodorino confit, Philadelphia, guanciale di Norcia, rucola, pepe, grana, funghi cardoncelli grigliati

Lucy

Mozzarella, prosciutto cotto Ferrarini, zucchine alla poverella, emulsione di basilico, stracciatella

Mary

Mozzarella, robiola, pomodorino confit, zucchine grigliate, prosciutto crudo di Parma e mandorle tostate

Miranda Balosa

Mozzarella, salsiccia mista (maiale, vitello), funghi porcini spadellati, burratina, emulsione di basilico

Pistacchio

Mozzarella, emulsione di pistacchio, besciamella, pomodoro secco, burratina, capocollo locale, granella di pistacchi

Rustica

Mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia mista, emulsione di pistacchio, besciamella, chips di patate, granella di pistacchio

Salmone in canapa (secondo disponibilità stagionale)

Impasto alla canapa, mozzarella, emulsione di pistacchio, pomodorino confit, cuore di burrata, tartare di salmone o tonno, granella di pistacchio

Tartù

Mozzarella, guanciale di Norcia, porcini spadellati, crema tartufata, noci, scaglie di pecorino

Tirolese

Mozzarella, speck, pomodorini, zucchine alla poverella, cuore di burrata

Kinder

Gianduia, cioccolato bianco, ciocco cereali

Gianduia

Gianduia (aggiunte: noccioline, cioccoriso, cocco + 0,50 euro)

Divina

Gianduia, gelato fiordilatte, mandorle tostate, caramello

Incantata

Crema pasticciera, topping ai frutti di bosco, gelato fiordilatte, cioccolato bianco, frutti di bosco freschi, croccante ai cereali

Himalaya

Crema fondente, fiocchi di sale dell'Himalaya e rum flambé

Fiordilatte

Gelato fiordilatte, gianduia, cookies, caramello, zucchero a velo

Foresta Nera

Impasto al cacao, gianduia, crema Chantilly, Loacker al cacao, cacao amaro in polvere

Pocket Coffee

Crema fondente, crema Chantilly al caffè, gelato fiordilatte, caffè espresso, cioccolatino Pocket Coffee (su richiesta decaffeinato)

Sottobosco

Crema pasticcera, gelato fiordilatte, frutti di bosco, topping ai frutti di bosco, zucchero a velo

Dolce Salato

Impasto al cacao, crema fondente, nocciolata bianca, gelato al cioccolato, caramello salato, arachidi salate, zucchero a velo

Cocco Paradise

Crema di pistacchio, crema di cioccolato bianco, gelato fiordilatte, cocco a pezzi e zucchero a velo

Focaccina dolce Pistacchiosa

Crema di pistacchio, gelato al caramello salato, crunch di Lotus e salsa al pistacchio

Focaccina dolce personalizzabile

Scegli la farcitura del waffle che preferisci

Acqua Ferrarelle / Natia bottiglia 75 cl

Coca-Cola / Fanta / Coca 0 33 cl

Chinotto 20 cl