RampaVilla

Tris

Olive, taralli, arachidi

Sgagliozze

Polenta fritta

Polpette di pane

Frittelle vuote con salsine

8 pezzi. Ricotta forte, patè di olive, salsa messicana

Patatine fritte

Con ketchup e maionese

Patate fritte dolci

Con salsa cacio e pepe e bacon croccante

Patate al forno

Carpaccio di bresaola

Con rucola, grana a scaglie, succo di limone

Insalata caprese

Mozzarella, pomodoro, origano, olio

Spiedino di pollo fritto

Minimo 2 pezzi

Bruschette classiche

Pomodorini, rucola, origano

Bruschette caciocavallo e funghi trifolati

Tataki di tonno scottato con crema di avocado

Tartare di tonno con maionese di soia e salsa teriyaki

Stecco di caciocavallo in tempura con miele

1 pezzo 3,00 €, 5 pezzi 10,00 €

Tagliere di salumi e formaggi

Per 2 persone. Selezione Azienda Agricola Querceta

1 · Hamburger, bacon, uovo fritto, pomodori, insalata, cheddar

2 · Verdure grigliate, rape stufate, mayo alla soia, noci

3 · Bresaola, pomodorini, rucola, grana, limone

4 · Carne macinata, bufala, pomodoro secco, rucola

5 · Zucchine alla poverella, stracciatella, pesto genovese con pistacchio, pomodorini

6 · Prosciutto crudo, bufala, pomodorini, rucola

Pomodorino, mozzarella, rucola

Tonno in olio d'oliva, pomodorino, rucola

Funghi trifolati, mozzarella

Rape, mozzarella

Cipolle stufate in agrodolce, mozzarella

Pomodorino secco, stracciatella

Zucchine alla poverella, stracciatella

Crema al tartufo, stracciatella

Carne macinata, mozzarella

Porchetta, insalata, salsa yogurt

Porchetta, insalata, salsa barbecue

Gamberetti, insalata, salsa rosa

Friarielli, salsiccia di Norcia

Gorgonzola, miele tartufato

Lardo tartufato, noci, rucola, funghi trifolati

Bufala, datterino giallo, capocollo, crema al tartufo

Gorgonzola, capocollo, noci, miele tartufato

Pancetta, mozzarella, pomodoro secco, pesto genovese con pistacchio

Polpettine di carne con crema cacio e pepe

Tonno scottato, rucola, stracciatella, granella di pistacchio

Parmigiana di melanzane

Pulled pork, coleslaw, pomodori, cipolle, jalapeño, salsa cheddar

Verdure grigliate, stracciatella, noci, rucola

Vegburger, verdure grigliate, mayo alla soia, pomodori

Capocollo, bufala, pomodori secchi, pesto al pistacchio

Frittella con salume e formaggio

Porzione da 4 pezzi. Salumi: bresaola, salame piccante o dolce, capocollo, prosciutto crudo, mortadella. Formaggi: mozzarella, stracciatella, bufala (+1 €), gorgonzola, provolone, philadelphia

Vegana: pomodorino, rucola, salsa guacamole

Porzione da 4 pezzi

Vegana: rape, tofu, hummus di ceci

Porzione da 4 pezzi

Vegana: tofu, pomodorino secco, funghi trifolati, hummus di ceci

Porzione da 4 pezzi

Frittelle special

Porzione da 4 pezzi

Margherita

Salsa, mozzarella

Marinara

Salsa, aglio, prezzemolo, olio, origano (su richiesta)

Napoletana

Salsa, mozzarella, capperi, pepe, origano

Romana

Salsa, mozzarella, olive, capperi, origano, acciughe

Diavola

Salsa, mozzarella, salame piccante

Bufalina

Salsa, mozzarella di bufala

Valtellina

Salsa, mozzarella, bresaola, rucola, pomodorini, grana

Parigina

Salsa, mozzarella, tonno, cipolla rossa

Stracciatella

Salsa, mozzarella, prosciutto crudo, stracciatella

Norcina

Salsa, mozzarella, salsiccia di Norcia, pomodorini

Boscaiola

Salsiccia di Norcia, funghi porcini, rucola, grana

Parmigiana

Salsa, mozzarella, parmigiana di melanzane, stracciatella, basilico

Chef

Mozzarella, pancetta al pepe, pomodorino secco, pesto alla genovese con pistacchio

Meraviglia

Salsa, bufala, pomodorini, grana, mandorle, stracciatella, prosciutto crudo

Piperita

Mozzarella, stracciatella, datterino giallo, menta, gamberetti, pesto alla genovese con pistacchio

Oriente

Mozzarella, mandorle, capocollo, crema alla curcuma, pomodorino secco, bufala fuori cottura

Merienn

Salsa, bufala, capocollo, miele, noci

Pugliese

Mozzarella, datterino giallo, stracciatella, zucchine alla poverella, glassa di aceto

Ciccio

Sale, origano, olio

Crudaiola

Pomodorini, mozzarella, rucola, cacio ricotta

4 formaggi

Philadelphia, mozzarella, gorgonzola, grana

Pesto

Pesto alla genovese con pistacchio, stracciatella, pomodorini

Cocktail

Gamberetti, salsa rosa, insalata. Base margherita su richiesta +0,50 €

Rape e Norcia

Rape, salsiccia di Norcia, mozzarella

Mortadella

Mortadella, granella di pistacchi, stracciatella

Rampavilla

Bufala affumicata, melanzane, zucchine, tarallo sbriciolato, pomodorini, olio, origano

Mediterranea

Con base iceberg. Rucola, pomodori, cetrioli, mais, carote, uvetta

Tonno scottato

Con base iceberg. Rucola, pomodorini, origano, granella di pistacchio

Pollo

Con base iceberg. Rucola, pomodori, mais, tagliata di pollo, mandorle

Gamberetti

Con base iceberg. Rucola, mais, carote, gamberetti

Crudo

Con base iceberg. Valeriana, pomodoro secco, carote, cubetti di fior di latte, prosciutto crudo, noci

Deliziosa

Con base iceberg. Valeriana, guacamole, pomodoro secco, mandorle, carote

Greca

Con base iceberg. Valeriana, feta, cipolla rossa, cetrioli, olive nere, pomodorini

Tagliata di pollo

Con scaglie di grana, rucola e pomodorini

Tagliata di manzo

Con scaglie di grana e rucola o crema ai porcini

Entrecôte

Carne di vitello

Filetto di manzo

250/300 gr con crema ai porcini

Filetto ai ferri

Accompagnato da patate al forno e verdure grigliate

Stinco di maiale

Frittella dolce singola

Nutella, pistacchio, caramello, frutti di bosco o caramello salato

Frittella Kinder

Crema chantilly, barretta Kinder e praline di cioccolato

Cheesecake

Nutella, pistacchio, caramello, frutti di bosco, caramello salato o Kinder Bueno

Soufflé al cioccolato

Senza lattosio, senza glutine

Tiramisù al bicchiere

Semifreddo al bacio

Semifreddo ai frutti di bosco

Semifreddo bounty

Babà con crema chantilly e frutti di bosco

Babà con crema chantilly e scaglie di cioccolato

Crème brûlée

Panna cotta

Salame al cioccolato con nocciole

Acqua naturale o frizzante

0,75 l

Cedrata

20 cl

Succo di frutta

Coca cola

Bottiglietta 33 cl

Fanta o Chinò

Lattina

Thè al limone o pesca

Lattina

Nero di Troia 13°, calice

Nero di Troia 13°, mezzo litro

Nero di Troia 13°, un litro

Montepulciano amabile 12°, calice

Montepulciano amabile 12°, mezzo litro

Montepulciano amabile 12°, un litro

Negroamaro Terraria

Terraria, rosso, 12,5°

Primitivo di Gioia

Terrecarsiche, rosso, 13,5°

Aglianico IGP Puglia

Tenuta Sannella, rosso, 13,5°

Chardonnay Biancapetrosa

Terrecarsiche, bianco, 13,5°

Verdeca

Terrecarsiche, bianco, 12°

Murgia Rosa

Terrecarsiche, rosato, 12°

Gioia Rosa

Terrecarsiche, rosato primitivo aleatico, 12,5°

Prosecco D.O.C. extra dry

Reguta, 12°

Agorà rosato frizzante

Terrecarsiche, 11°

Terraria Negroamaro

I.G.T. Puglia, negroamaro, Terraria, 12,5%

Fanova

D.O.C. Gioia del Colle, primitivo, Terrecarsiche, 14,5%

Amativo

I.G.T. Salento, primitivo e negroamaro, Cantele, 13%

Primitivo

I.G.T. Puglia, primitivo, Terrecarsiche, 13,5%

Oltremé

D.O.C. Brindisi, susumaniello, Tenute Rubino, 13,5%

Aglianico Sannella

Organic wine, aglianico, Tenuta Sannella, 13,5%

Mirintino Negroamaro

I.G.P. Puglia, negroamaro, La Pruina, 13%

Malvasia

Tenuta Reale, malvasia, 12,5%

Sessantanni

D.O.P. Primitivo di Manduria, primitivo, San Marzano, 14,5%

Verdeca

I.G.T. Valle d'Itria, verdeca, Terrecarsiche, 12%

Passaturi

I.G.T. Valle d'Itria, minutolo, Terrecarsiche, 12,5%

Teresa Manara

I.G.T. Salento, chardonnay, Cantele, 13,5%

Bianca Petrosa

I.G.T. Puglia biologico, chardonnay, Terrecarsiche, 13,5%

Murgia Rosa

I.G.T. Murgia, bombino nero e malvasia nera, Terrecarsiche, 12%

Gioia Rosa

I.G.T. Murgia, primitivo e aleatico, Terrecarsiche, 12,5%

Le Poste

I.G.T. Puglia, susumaniello rosato, Borghi di Puglia, 12,5%

Aka

I.G.T. Salento, primitivo, Produttori di Manduria, 13%

Tramari

I.G.P. Salento, primitivo, San Marzano, 13%

Calafuria

I.G.P. Salento, rosato, Tormaresca, 12%

Prosecco millesimato

Prosecco spumante D.O.C. extra dry, glera, Reguta, 12%

Prosecco spumante brut

D.O.C. brut, glera, Reguta, 12%

Agorà frizzante bianco

I.G.T. Valle d'Itria, verdeca e bianco d'Alessano, Terrecarsiche, 11%

Agorà frizzante rosato

I.G.T. Valle d'Itria, malvasia nera e aleatico, Terrecarsiche, 11%

Fratus brut bio rosé

D.O.C.G. Franciacorta, pinot nero e chardonnay, Fratus, 12,5%

Brut Authentique

Premier cru, pinot nero, chardonnay e meunier, Gobillard, 12,5%

Smoky Negroni

Vermouth Carlo Alberto, Bitter Nardini, Del Maguey Mezcal

Goose Hot Island

Bulleit Bourbon Whiskey, triple sec, sciroppo al peperoncino, succo di limone, top IPA

Mexican Punch

Tequila blanco, punch al mandarino, lime, latte di mandorla, tabasco, basilico

Rosarita Fizz

Aperol, Chartreuse giallo, Del Maguey Mezcal, succo di lime, top soda pompelmo

Rampa's Ice Tea

Roku Gin, Pimento Drum, succo di limone, tè verde, olio saccarum cetriolo e menta, soda al pompelmo rosa

Ginetta Drum

Bombay Cru, liquore alla violetta, Pimento Drum, zucchero, succo di limone, succo d'ananas

Ice Rum Shot

Brugal Añejo, succo alla pera, succo di lime, sciroppo alla cannella

Calabrian Sour

Italicus, Martini Bitter, sciroppo mango, succo di limone

Flowers

Succo d'arancia, succo di lime, sciroppo alla cannella, soda pompelmo

Virgin Colada

Succo d'ananas, succo di lime, sciroppo al cocco, tonica

Sunrise

Succo d'arancia, granatina, ginger ale

Virgin Basil Smash

Tanqueray Gin 0.0%, succo di lime, sciroppo al basilico, lemon soda organic

Negroni no alcol

Tanqueray Gin 0.0%, Martini Vibrante, Martini Floreale

Löwenbräu Original

Bionda, 5,2°

Leffe Blonde

Birra doppio malto, 6,6°

Leffe Rouge

Ambrata, 6,6°

Hoegaarden

Blanche, 4,9°

Goose Island IPA

Indian pale ale, 5,9°

Beck's

Pilsner, 5°, 33 cl

Agricola

Lager artigianale, 5°, 33 cl, Birra Salento

Igea

Lager senza glutine, 5°, 33 cl

L'Olmaia BK Stout

Stout, 6°, 33 cl, Birrificio L'Olmaia

Augustiner Weissbier

Weizen, 5,4°, 50 cl

Laguna Beach IPA

Indian pale ale, 6,5°, 33 cl, Birra Salento (lattina)

Burst IPA

Indian pale ale, 5,5°, 33 cl, Mikkeller (lattina)