22 Cucina Isolana

Menu degustazione A mani libere

Percorso guidato dallo chef, servito all'intero tavolo. Abbinamento consigliato 25 euro (3 calici + vino da dessert).

Menu 6 portate

Abbinamento consigliato 25 euro (3 calici + vino da dessert).

Menu 5 portate

Abbinamento consigliato 20 euro (2 calici + vino da dessert).

CarboRana

Rana pescatrice, guanciale, tuorlo marinato e affumicato.

Fake mangia e bevi

Maialino al BBQ, salsa di cipollotto e limone cotto.

Cozze e tenerumi

Cozze, tenerumi, limone salato alla marocchina, spuma di cozze e olio al prezzemolo.

Melanzana perlina

Melanzana perlina Orto 21 fritta, concentrato di pomodoro, scamorza affumicata e olio al basilico.

Spaghetto AOP ai ricci

Aglio, olio, peperoncino, ricci di mare.

Linguina aglio nero

Linguina con aglio nero, peperoncino, prezzemolo, acciuga marinata e mollica atturrata.

Spaghetto al burro della Normandia

Burro affumicato, limone salato, alici.

5 pomodori e crudi di pesce

Attuppateddu con cinque varietà di pomodori crudi, melanzana affumicata, ricotta e crudo di pesce.

Tentacolo di polpo

Polpo alla brace, salsa allo yogurt, lattughino alla brace e tamarindo.

Seppia alla brace

Seppia alla brace, patate al limone, nero, limone salato.

Sotto spalla di vitello

Sotto spalla di vitello, lattughino marinato e salsa bbq.

Ricciola

Ricciola scottata, salsa di pomodorini al BBQ e pomodoro all'occhio di bue alla brace.

Cremoso alla nocciola

Crumble al cacao, spuma alla nocciola.

Cremoso al cocco

Spuma al mango e crumble al cocco.

Pomodoro

Spuma di ricotta al basilico, confettura al pomodoro, crumble all'origano e gel di pomodorini gialli.