Casa Rispoli

"Terra mia"

Crudo di gamberi, fresella, stracciatella pugliese e limone

Carpaccio di baccalà

All'olio, pomodori secchi, olive, insalatina e cialda di pane

Crudità "Tonno rosso"

Gambero rosso, scampo, baccalà, caviale e capasanta

Polpo

Cous cous, peperone arrostito e menta

Capasanta grigliata

Zucchine, fiore di zucca e prosciutto spagnolo

Calamaretto fritto

Hummus di ceci

Tartare di manzo

Cipolla di Tropea, miele e pepe rosa

Rivisitazione di una parmigiana di melanzane

Selezione di formaggi

Scaloppa di foie gras arrostito e amarena

Patanegra Joselito

Pomodorini semi dry e stracciatella pugliese

Tagliolino

Fonduta, pepe, gamberi crudi e limone

Gnocchetti, vongole, asparagi e caviale essiccato

Pasta mista astice e patate

Candela alla genovese napoletana

Tagliatella alla nerano

Fregola sarda, cozze, pomodorini e friggitelli

Spaghetti ai tre pomodori, Parmigiano Reggiano e basilico

Trancio pescato del giorno

Prezzo secondo il pescato, da 30,00 a 35,00 euro

Tonno rosso

Misticanza, mandorle e colatura di alici di Cetara

Brace di mare

Frittura di pesce

Filetto di manzo arrostito

Zucchine, aceto e menta

Stinco d'agnello

Patata, burro e salvia

Guancia di maialino

Peperoni alla napoletana con olive e capperi

Tiramisù al caffè 2.0

Tarteletta di pasta frolla al burro, crema di nocciola, mascarpone e caffè

Caprese all'albicocca e cheesecake al basilico

Pannacotta, caramello mou e crumble al cacao

Semifreddo al cioccolato bianco, fragola e limone

Crème brûlée alla vaniglia

Contorni di stagione

Variano a seconda della stagionalità, da 5,00 a 7,00 euro

Frutta

Estate

Tartare di manzo con cipolla di Tropea, miele e pepe rosa; tagliatella alla nerano; filetto di manzo arrostito con zucchine, aceto e menta; crème brûlée alla vaniglia. Bevande escluse

Un giro a mare

Carpaccio di baccalà all'olio con pomodorini secchi, olive, insalatina e cialda di pane; polpo con cous cous, peperone arrostito e menta; calamaretto fritto con hummus di ceci; tagliolino con fonduta, pepe, gamberi crudi e limone; tonno rosso con misticanza, mandorle e colatura di alici di Cetara; caprese all'albicocca e cheesecake al basilico. Bevande escluse