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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
"Terra mia" Crudo di gamberi, fresella, stracciatella pugliese e limone

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Carpaccio di baccalà All'olio, pomodori secchi, olive, insalatina e cialda di pane

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Crudità "Tonno rosso" Gambero rosso, scampo, baccalà, caviale e capasanta

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Polpo Cous cous, peperone arrostito e menta

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Capasanta grigliata Zucchine, fiore di zucca e prosciutto spagnolo

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Calamaretto fritto Hummus di ceci

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Tartare di manzo Cipolla di Tropea, miele e pepe rosa

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Rivisitazione di una parmigiana di melanzane

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Selezione di formaggi

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Scaloppa di foie gras arrostito e amarena

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Patanegra Joselito Pomodorini semi dry e stracciatella pugliese

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Primi piatti

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Tagliolino Fonduta, pepe, gamberi crudi e limone

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Gnocchetti, vongole, asparagi e caviale essiccato

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Pasta mista astice e patate

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Candela alla genovese napoletana

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Tagliatella alla nerano

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Fregola sarda, cozze, pomodorini e friggitelli

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Spaghetti ai tre pomodori, Parmigiano Reggiano e basilico

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Secondi piatti

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Trancio pescato del giorno Prezzo secondo il pescato, da 30,00 a 35,00 euro

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Tonno rosso Misticanza, mandorle e colatura di alici di Cetara

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Brace di mare

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Frittura di pesce

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Filetto di manzo arrostito Zucchine, aceto e menta

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Stinco d'agnello Patata, burro e salvia

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Guancia di maialino Peperoni alla napoletana con olive e capperi

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Dessert

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Tiramisù al caffè 2.0 Tarteletta di pasta frolla al burro, crema di nocciola, mascarpone e caffè

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Caprese all'albicocca e cheesecake al basilico

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Pannacotta, caramello mou e crumble al cacao

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Semifreddo al cioccolato bianco, fragola e limone

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Crème brûlée alla vaniglia

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In chiusura

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Contorni di stagione Variano a seconda della stagionalità, da 5,00 a 7,00 euro

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Frutta

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Le degustazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Estate Tartare di manzo con cipolla di Tropea, miele e pepe rosa; tagliatella alla nerano; filetto di manzo arrostito con zucchine, aceto e menta; crème brûlée alla vaniglia. Bevande escluse

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Un giro a mare Carpaccio di baccalà all'olio con pomodorini secchi, olive, insalatina e cialda di pane; polpo con cous cous, peperone arrostito e menta; calamaretto fritto con hummus di ceci; tagliolino con fonduta, pepe, gamberi crudi e limone; tonno rosso con misticanza, mandorle e colatura di alici di Cetara; caprese all'albicocca e cheesecake al basilico. Bevande escluse

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