Osteria Le Farse

Caprese

Bocconcini di bufala a fettine (2 pz), pomodori, basilico, origano

Estivo

Bresaola, rucola, grana, olio EVO, limone

Italiano

Bocconcini di bufala (2 pz), prosciutto crudo di Parma (2 pz), salame (3 pz), pancetta (2 pz), capocollo (2 pz)

Le Farse

Selezione di formaggi, miele, marmellata, frutta fresca, frutta secca

Sfizioserie di giornata

Involtino di pancetta e formaggio, involtino di zucchina, parmigiana di melanzane, parmigiana di patate, parmigiana di zucchine, parmigiana di zucca, polpetta di carne, polpetta di carne al sugo, polpetta broccoli e salsiccia, sformato di patate, sformato di ricotta e salumi. Disponibilità in base alla giornata, costo al pezzo a partire da 1,50 €

Bouquet di marinati

Alici, spada, salmone, orata, aceto di vino bianco, limone, sale

Impepata di cozze

Cozze, limone, pepe

Gran misto amalfitano

Polpi, calamari, seppie, gamberi, frutti di mare, marinati

Polpo all'insalata

Polpo, limone, olio EVO

Zuppetella 'e cozze

Pomodorini, cozze, aglio, prezzemolo, peperoncino o pepe, crostini di pane, olio EVO

Fusilli ai funghi porcini

Fusilli, funghi porcini interi, salsiccia, olio EVO

Fusilli del professore

Fusilli, 'nduja calabrese, salsiccia, pomodorini, crema di provola, olio EVO

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi, pomodori pelati, fior di latte, olio EVO

Paccheri allo scarpariello

Paccheri, pomodorini rossi, grana padano, basilico, olio EVO

Ravioli alla salvia

Ravioli con ripieno ai porcini o alla ricotta o al prosciutto cotto, burro, salvia, olio EVO

Risotto alla milanese del sud

Riso, zafferano, salsiccia paesana, provola, pepe, olio EVO

Veraci ai funghi porcini

Pasta fresca veraci, funghi porcini interi, ceci, peperone crusco, olio EVO

Fettuccella dell'osteria

Fettuccella, melanzane, alici, odori, spezie, pane profumato, pecorino, olio EVO

Linguine agli scampi

Linguine, scampi, olio EVO

Pacchero al baccalà

Paccheri, baccalà, pomodorino, capperi, olive, prezzemolo, peperoncino, olio EVO

Pasta e fagioli con cozze

Pasta mista, fagioli secchi, pomodori pelati, cozze, olio EVO

Scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli, frutti di mare (a seconda del pescato), olio EVO

Risotto gamberi e limone

Riso, gamberi, limone, zafferano, olio EVO

Risotto di mare

Riso, pescato del giorno, olio EVO

Spaghetti e vongole

Spaghetti artigianali, vongole, olio EVO

Pacchero al tonno

Paccheri, tonno, aglio, pomodorini, prezzemolo, granella di pistacchio, olio EVO

Veraci dell'oste

Pasta fresca veraci, ceci, cozze o totani, olio EVO

Bistecca alla brace

Costata di scottona con controfiletto. Prezzo a etto: 5,50 €; tagliata al momento, peso variabile da 900 g a 1,6 kg

Bistecca fiorentina alla brace

Costata di scottona con filetto e controfiletto. Prezzo a etto: 6,00 €; tagliata al momento, peso variabile da 900 g a 1,6 kg

Entrecote di scottona alla brace

Controfiletto di scottona. Prezzo a etto: 5,50 €; tagliata al momento, peso minimo 400 g

Filetto di scottona alla brace

Filetto di scottona. Prezzo a etto: 6,50 €; tagliato al momento, peso minimo 200 g, disponibilità molto limitata

Lombatina di maiale alla brace

Lombata di maiale. Prezzo a etto: 2,50 €; tagliata al momento, peso minimo 250 g

Lombatina di maiale alle pappacelle

Lombatina di maiale, pappacelle, olio EVO. Prezzo a etto: 2,50 €; tagliata al momento, peso minimo 250 g

Misto maiale alla brace

2 pezzi di salsiccia e lombatina da 250 g circa

Salsiccia alla brace

2 pezzi di salsiccia di maiale

Tagliata campagnola alla brace

Tagliata di controfiletto di scottona, pomodorini rossi, rucola, grana, sale rosa dell'Himalaya. Prezzo a etto: 5,50 €; peso minimo 400 g

Tagliata ai funghi porcini

Tagliata di controfiletto di scottona, funghi porcini, sale rosa dell'Himalaya. Prezzo a etto: 6,00 €; peso minimo 400 g

Baccalà alla siciliana

Baccalà, capperi, olive, pomodorini

Calamaro ripieno alla marinara

Calamaro con ripieno del giorno

Frittura di calamari

Calamari, sale, olio di semi di girasole

Frittura mista

Calamari, gamberetti, alici, sale, olio di semi di girasole

Gamberoni al sale

Gamberoni, sale, olio EVO

Grigliata mista

Gamberone, tonno o pesce spada, calamaro, seppia

Pesce al sale

A seconda del pescato: orata da 1,2 a 1,6 kg 4,50 € a etto; ricciola da 1,2 a 1,6 kg 5,50 € a etto; spigola da 2,2 a 3 kg 6,00 € a etto

Pesce spada

Pesce spada, sale, olio EVO. Prezzo a etto: 5,00 €

Polpo alla luciana

Polpo, pomodorini, olive greche, prezzemolo, origano, peperoncino, olio EVO

Tagliata di tonno

Tonno, pomodorini e rucola

Totani e patate

Totani, patate, pomodori pelati

Zuppa di pesce

A seconda del pescato. Solo su prenotazione, ordinazione minima per 2 persone; il prezzo si intende per persona

Broccoli

Insalata mista

Insalata verde

Parmigiana di melanzane

Patate al forno

Patate e peperoni al forno

Peperoncini verdi

Scarole, capperi, olive greche

Verdure alla griglia

Arancino giallo

Riso, passata di pomodorini gialli, piselli, carne macinata, pane grattugiato. Prodotto fresco di nostra produzione

Arancino rosso

Riso, passata di pomodori rossi, piselli, carne macinata, pane grattugiato. Prodotto fresco di nostra produzione

Arancino verde

Riso, piselli, mortadella, crema di pistacchio, granella di pistacchio, pane grattugiato. Prodotto fresco di nostra produzione

Crocchè di patate

Patate del contadino a km 0, fior di latte, prosciutto cotto o salame, pane grattugiato. Prodotto fresco di nostra produzione

Patatine fritte

Patate, olio di semi di girasole. Prodotto surgelato

Baronessa

Misto bufala, prosciutto cotto, champignon, olio EVO

Bavarese

Misto bufala, würstel, patatine fritte, olio EVO

Bontà

Misto bufala, porcini, salsiccia, scaglie di parmigiano, olio EVO

Boscaiola

Misto bufala, pomodoro, porcini, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, olio EVO

Bufalina

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico

Cacio e pepe

Misto bufala, cacio, pepe, olio EVO

Capricciosa

Misto bufala, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere, basilico, olio EVO

Carminuccio

Pomodori pelati, pancetta, origano, scaglie di parmigiano, piccante, olio EVO

Cenerentola

Provola, zucca grigliata, gorgonzola, noci, olio EVO

Chiattona

Misto bufala, lardo di Colonnata, basilico, olio EVO

Chiattona sbagliata

Mozzarella misto bufala, lardo di Colonnata, pomodorini rossi, patate schiacciate, basilico, olio EVO

Ciurill'

Provola, fiore di zucca ripieno, pancetta, pomodorini rossi, pomodorini gialli, olio EVO

Contadina

Mozzarella di bufala, pesto, pomodorini gialli, pomodori secchi, basilico, olio EVO

Contessa

Provola, pancetta, piselli, cipolla, basilico, scaglie di parmigiano, olio EVO

Cosacca

Pomodoro, formaggio, peperoncino, basilico, olio EVO

Diavola

Misto bufala, pomodoro, salame piccante, basilico, olio EVO

Duchessa

Misto bufala, melanzane grigliate, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, olio EVO

Gustosa

Mozzarella misto bufala, salsiccia, patatine fritte, olio EVO

Gustosa sbagliata

Mozzarella misto bufala, pancetta, patatine fritte, olio EVO

Le Farse

Misto bufala, cipolle caramellate al cognac, prosciutto crudo di Parma, olio EVO

Marchesa

Provola, pomodorini gialli, pancetta, olio EVO

Margherita

Misto bufala, pomodoro, basilico, olio EVO

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, aglio, origano, acciughe, olive, capperi, olio EVO

Messicana

Misto bufala, pomodoro, salsiccia piccante, fagioli neri messicani, olio EVO

Mimosa

Misto bufala, panna, mais, prosciutto cotto di Parma, olio EVO

Napoli

Pomodoro, origano, aglio, olio EVO

Ortolana fritta

Misto bufala, melanzane fritte, zucchine fritte, peperoni fritti, olio EVO

Ortolana grigliata

Misto bufala, melanzane grigliate, zucchine grigliate, peperoni grigliati, olio EVO

Parmigiana

Provola, parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

Patatosa

Provola, parmigiana di melanzane, scaglie di parmigiano, basilico, olio EVO

Porcinosa

Misto bufala, patate schiacciate, salsiccia, funghi porcini, olio EVO

Porcinosa sbagliata

Misto bufala, patate schiacciate, pancetta, funghi porcini, olio EVO

Primavera

Misto bufala, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO

Quattro formaggi

Misto bufala, gorgonzola, grana padano, provolone del monaco, olio EVO

Quattro stagioni

Misto bufala, pomodoro San Marzano DOP, prosciutto cotto di Parma, funghi, carciofi, olive, olio EVO

Rustica

Misto bufala, broccoli, salsiccia, olio EVO

Scarolina

Provola, scarola saltata con capperi ed olive nere, olio EVO

Scarpariello

Misto bufala, pomodorini allo scarpariello, scaglie, olio EVO

Scopara

Misto bufala, pomodoro, prosciutto cotto, salsiccia, origano, olio EVO

Siciliana

Misto bufala, pomodoro San Marzano DOP, melanzane, olio EVO

Solitudine

Misto bufala, tonno, cipolle, olio EVO

Tartusiccia

Misto bufala, tonno, cipolle, olio EVO

Zucchettina

Mozzarella misto bufala, fiori di zucca, pancetta, ricotta, olio EVO

Zucchinella

Provola, zucchine fritte, patate al forno, olio EVO

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodori freschi, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO

Carciofini

Misto bufala, crema di carciofi, prosciutto crudo di Parma, ciliegine di bufala, carciofini sott'olio, scaglie di parmigiano

Cetarese

Mozzarella di bufala, filetto di tonno, acciughe di Cetara, ciliegine di bufala, basilico, granella di pistacchio

Italia

Misto bufala, pomodoro, burrata di bufala campana, pesto genovese, scaglie di parmigiano, olio EVO

Meridionale

Mozzarella di bufala, pomodori freschi, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO

Norcinosa

Mozzarella di bufala, pomodori freschi, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di parmigiano, olio EVO

Pistacchiosa

Misto bufala, crema di pistacchio di Bronte, mortadella, granella di pistacchio, ciliegine di bufala

Pizza del professore

Misto bufala; all'uscita: pancetta, provolone del monaco, uovo al tegamino con spolverata di pepe nero, ciliegine di bufala, scaglie di parmigiano, olio EVO

Ricottara

Provola, ricotta, pancetta, provolone del monaco, noci, crema di noci, scaglie di parmigiano, olio EVO

Santa Maria del Rovo

Mozzarella di bufala campana DOP, stracciata di bufala, salsiccia, crema di pesto di basilico, pomodorini gialli, olio EVO cilentano

Tartufella

Provola, ricotta, pancetta, provolone del monaco, noci, crema di noci, scaglie di parmigiano, olio EVO

Baronessa

Provola, prosciutto cotto, champignon, olio EVO

Bavarese

Provola, würstel, patatine fritte, olio EVO

Bontà

Misto bufala, porcini, salsiccia, scaglie di parmigiano, olio EVO

Boscaiolo

Provola, pomodoro, porcini, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano, olio EVO

Bufalino

Mozzarella di bufala, pomodoro, basilico

Cacio e pepe

Provola, cacio, pepe, olio EVO

Campagnolo

Provola, rucola, salsiccia, olio EVO

Caprino

Formaggio di capra, rucola, prosciutto crudo di Parma, olio EVO

Capriccioso

Provola, pomodoro, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive nere, basilico, olio EVO

Carminuccio

Pomodori pelati, pancetta, origano, scaglie di parmigiano, piccante, olio EVO

Cenerentola

Provola, zucca grigliata, gorgonzola, noci, olio EVO

Chiattone

Provola, lardo di Colonnata, basilico, olio EVO

Chiattona sbagliata

Provola, lardo di Colonnata, pomodorini rossi, patate schiacciate, basilico, olio EVO

Classico

Provola, prosciutto crudo di Parma, olio EVO

Contadino

Provola, pesto, pomodorini gialli, pomodori secchi, basilico, olio EVO

Contessa

Provola, pancetta, piselli, cipolla, basilico, scaglie di parmigiano, olio EVO

Ananas a barchetta

Ananas a fette

Anguria

Anguria a fettine

Fragolata

Fragole a spicchi

Melone

Melone a fettine

Frutta di stagione

Babà alla crema

Pan di Spagna, rum, crema, amarena

Cheesecake

Profiteroles

Tartufo

Tiramisù

Caffè, mascarpone, uova, albume, zucchero, savoiardi