Botte Piccola Grandi Sapori

Tris di montanarine

Mortadella, pesto di basilico al pistacchio, pecorino; pomodoro San Marzano e cacioricotta di capra; crema di friarielli, salame dei monti lattari e provola. Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte

Crostone camaldolese con pesto di noci, lardo di maialino nero e lamelle di tartufo

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio

Gateau cremoso di patate in vasocottura con provola agerolese, pesto di basilico al pistacchio

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte

Scomposta di melanzane con pomodoro San Marzano, caciocavallo podolico e guanciale di nero casertano

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte

Linguine di seppia alla brace, emulsione di limone, pane, patate e olive nere appassite

Allergeni: cereali contenenti glutine, pesce

Insalatina di baccalà al vapore su fresella ai grani antichi, con datterino giallo candito e julienne

Allergeni: cereali contenenti glutine, pesce

Millefoglie di pane nero con pesto cetarese, scarole saltate con capperi ed olive e filetti di alici

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, pesce

Bruschetta con spalmabile di capra, pomodorini di Corbara e filetti di alici di Cetara

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, pesce

Selezione del Re

Prosciutto crudo del beneventano, mortadella al tartufo e soppressata di maialino nero, avvolti da pecorino bagnolese e annutolo di bufala, su crostone di friarielli, scamorza fusa e blu di bufalo. Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte

Tagliere di salumi artigianali e formaggi

Salumi artigianali e formaggi ovicaprini del Vallo di Diano, pecorino di Bagnoli e provolone del monaco, con mieli. Allergeni: latte. Varianti: salumi e formaggi 16,00 €; solo salumi 18,00 €; solo salumi con bruschetta con spalmabile di capra e sottoli 20,00 €; solo formaggi, supplemento con annutolo 5,00 €

Raviolo ripieno alla nerano con crema di provolone del monaco e pesto di basilico

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Pacchero lungo rigato alla genovese di cipolla ramata e pecorino di Bagnoli Irpino

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte

Mezze candele rigate con guanciale, corbarino e cacioricotta

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte

Pappardelle arancio alla curcuma con pesto di noci, guanciale di maialino, porcini tartufati e noci

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Spaghetti alla chitarra al nero di seppia con noci, pomodori secchi, capperi, colatura di alici

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, pesce, uova

Panciotto ripieno di astice con crema di limone, menta e bottarga di tonno rosso

Allergeni: cereali contenenti glutine, crostacei, latte, molluschi, pesce, uova

Schiaffoni lisci con baccalá, olive nere al forno, piennolo giallo e cucunci

Allergeni: cereali contenenti glutine, pesce

Ravioli variopinti ripieni di sautè di cozze, pomodorino giallo del Vesuvio e mollica di pane al timo

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, pesce

Special edition

Il piatto del mese: chiedere al collaboratore di sala

Ossobuco di scottona agerolese cotto a bassa temperatura su patate novelle

Allergeni: latte

Caciocavallo podolico gratinato con porcini trifolati (vegetariano)

Allergeni: latte

Caciocavallo podolico gratinato con porcini trifolati e guanciale croccante

Allergeni: latte

Filetto scottato in padella con porcini e castagne e fonduta di pecorino di Bagnoli Irpino

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte

Spiedini di seppia, gamberoni e crisommole del Vesuvio accompagnato da zucchine alla scapece

Bocconcini di baccalà pastellati alla nocciola su friarielli saltati

Allergeni: pesce

Filetto di baccalà alla partenopea con pomodorino corbarino, olive nere infornate, origano e chips

Allergeni: pesce

Cuoppo fritto amalfitano con calamaretti, baccalà, alici e gamberone

Allergeni: molluschi, pesce

Bistecca di vacca podolica del Sannio

Bistecca di manzetta beneventana alla brace

Bistecca di scottona agerolese alla brace

Filetti di scottona a tagliata con pecorino di Bagnoli Irpino e rucola

Allergeni: latte. Con aggiunta di funghi porcini 26,00 €; con aggiunta di fonduta di pecorino tartufato 26,00 €

Insalata

Insalata mista

Melanzane arrostite

Zucchine arrostite

Zucchine alla scapece

Patatine chips

Patatine fritte

Patate novelle

Scarole saltate

Friarielli saltati

Radicchio arrostito

Melanzane a barchetta con pomodoro di San Marzano e caciocavallo di Caggiano

Tris di babà classico e ripieno

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, uova

Babà tradizionale

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, uova

Caprese con crema di cioccolato artigianale

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Cilentum

Semifreddo con crema di ricotta di pecora, gelè di fico bianco del Cilento e noci caramellate. Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Delizia al rovescio

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, uova

Setteveli

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Ricotta e pera

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, uova

Rocher a pistacchio

Allergeni: cereali contenenti glutine, frutta a guscio, latte, uova

Babbaiola

Allergeni: cereali contenenti glutine, latte, uova

Barattolino bavarese

Acqua Ferrarelle 0,75 l

Acqua Natia 0,75 l

Birra bionda artigianale 0,33 l Amalfi Coast

Birra rossa artigianale 0,33 l Amalfi Coast

Coca Cola 0,33 l

Coca Cola Zero 0,33 l

Amaro Pucchiacchella

Amaro Josè

Limoncello

Crema di melone

Alloro

Finocchietto

Liquirizia

Melannurca

Nocino

Passito

Grappa bianca

Grappa barricata

Rum Navy Island

Rum Agricole

Whisky

Caffè

Caffè corretto

Caffè macchiato