Volù

Le barchette

Croccanti patatine fritte con buccia*, perfette da condividere

Barchette al pistacchio

Croccanti patatine fritte con buccia*, crema di pistacchio di Sicilia, stracciatella

Cacio pepe & lime

Croccanti patatine fritte con buccia*, crema di pecorino romano DOP, pepe nero, lime

Le dolci al pistacchio

Patate dolci americane*, crema di pistacchio di Sicilia

Le dolci classiche

Patate dolci americane* fritte, perfette per assaporare il loro contrasto dolce-salato

Frittatina cacio pepe & tartufo

Bucatini, besciamella, pecorino, pepe nero in grani, perle di tartufo nero

Frittatina Nerano

Bucatini, besciamella, crema di zucchine, provola affumicata, zucchine fritte, scaglie di ragusano DOP

Frittatina carbonara

Bucatini, besciamella, carbo crema, pepe nero, bacon croccante

Tagliere misto

Salumi e formaggi della tradizione siciliana e italiana, servito con focaccina

Sua maestà la margherita

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio Evo

Pomod'oro

Salsa di pomodorino giallo, provola affumicata di Napoli, pepe nero macinato, basilico fresco, olio Evo

Verace

Pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio Evo

Margherita sbagliata

Pizza in doppia cottura (prima fritta per una texture leggera e poi dorata al forno), pomodoro pelato, mozzarella di bufala campana DOP a crudo, grana padano DOP, basilico fresco, olio Evo

Margherita pop

Pomodoro pelato, stracciatella, datterino rosso semi-dry, pesto fresco di basilico

Lavika

Salsa di pomodoro nero ai carboni attivi vegetali, stracciatella affumicata, datterino rosso semi-dry, fili di peperoncino, basilico fresco, e un tocco finale di olio ai 5 peperoncini servito a tavola

Margherita secondo Volù

Pomodoro pelato, stracciatella, chips al pomodoro a forma di fiore, pesto fresco di basilico, gel di acqua di datterino giallo

Trinacria

Stracciatella, gambero rosso del Mediterraneo, pesto di pistacchio di Sicilia, farina di pistacchio di Sicilia

Little Italy

Stracciatella, prosciutto crudo di Parma DOP, datterino rosso semi-dry, pesto di basilico alla genovese, polvere di olive nere

Ricordo di un forno

Crema ai 3 pomodori, mozzarella fior di latte, polvere di olive nere, origano, olio Evo

Marinara antica

Pomodoro pelato, olio all'aglio, origano, basilico fresco

Biancaneve

Mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio Evo

Ai porcini

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, funghi porcini, basilico fresco, olio Evo

Capricciosa

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga leggermente affumicato, croccanti spicchi di carciofo*, funghi freschi, olive taggiasche, basilico fresco, olio Evo

Ai friarielli

Crema di friarielli campani, provola affumicata di Napoli, salsiccia di suino siciliano, basilico fresco, olio Evo

Calzone

Provola affumicata di Napoli, prosciutto cotto di Praga, in chiusura pomodoro pelato, basilico fresco, olio Evo

Dop

Salsa di pomodorino giallo, mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP, scaglie di Grana Padano DOP, basilico fresco, olio Evo

Mediterranea

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea, basilico fresco, olio Evo

Normalissima 2.0

Pomodoro pelato, chips di melanzane, crema di melanzane fritte, crema di ricotta salata, basilico fresco

Caponata 2.0

Crema di zucchine, datterino semi-dry, chips di melanzane, ketchup di cipolla bianca di Giarratana, olive taggiasche, pinoli, peperone crusco croccante, basilico fresco, olio Evo

Regina calabra

Mozzarella fior di latte, spianata calabra, funghi porcini, crema di Grana Padano DOP, polvere di olive, basilico fresco, olio Evo

Oro verde

Mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna IGP, burratina di bufala, crema di pistacchio di Sicilia, farina di pistacchio di Sicilia

Evoluzione di marinara

Salsa di pomodorino giallo, datterino rosso semi-dry, alici di Cetara, olio all'aglio, polvere di olive nere, origano

Nebrodi

Crema di zucchine, provola affumicata di Napoli, coppa di suino, chips di zucchine, crema di Parmigiano Reggiano DOP, basilico fresco, olio Evo

Volhùlk

Crema di zucchine, stracciatella affumicata, bacon croccante, fiori di zucca croccanti*, polvere di olive nere, basilico fresco, olio Evo

Chi mangia patate

Mozzarella fior di latte, salsiccia di suino siciliano, barchette fries*, pesto di pistacchio di Sicilia, farina di pistacchio di Sicilia

Sweet dreams

Provola affumicata di Napoli, bacon croccante, stick di patate dolci americane fritte*, fonduta di cheddar

Tu vuò fà l'americano

Pomodoro pelato, peperoni (salamino piccante americano), burratina di bufala, miele, basilico fresco, olio Evo

Il diavolo veste giallo

Crema di pomodorino giallo, mozzarella fior di latte, spianata calabra piccante, stracciatella, fili di peperoncino, basilico fresco, olio Evo

4 formaggi deluxe

Mozzarella fior di latte, provola affumicata di Napoli, piacentino ennese (formaggio allo zafferano), grana padano DOP, miele al tartufo nero, basilico fresco, olio Evo

Oro nero

Crema di tartufo nero estivo, stracciatella, mortadella di Bologna IGP, perle di tartufo nero, basilico fresco, olio Evo

Parmigiana

Pomodoro pelato, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, chips di melanzane, tuorlo d'uovo croccante, crema di Parmigiano Reggiano DOP, basilico fresco, olio Evo

Pistacchissimo

Provola affumicata di Napoli, bacon croccante, pesto di pistacchio di Sicilia, datterino rosso semi-dry, farina di pistacchio di Sicilia

Pork'n roll

Provola affumicata di Napoli, patate al forno con buccia, porchetta di Ariccia, crema di cacio e pepe, zeste di limone, basilico fresco, olio Evo

Orto del contadino

Crema di melanzane, chips di zucchine, cipolla rossa caramellata, patate al forno aromatizzate alla paprika, ciliegino rosso semi-dry, pangrattato tostato, origano, cracker a forma di spiga di grano

Giarratana

Mozzarella fior di latte, salsiccia di suino siciliano, cipolla bianca di Giarratana in agrodolce, patate al forno, polvere di peperone crusco, basilico fresco, olio Evo

Carbonara

Mozzarella fior di latte, bacon croccante, carbo crema (servita in ciotola a forma d'uovo, da versare a piacere), mix di pepi, pecorino romano DOP

Parma gold

Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP, composta di fichi, grana padano DOP, cialda croccante al miele a nido d'ape, basilico fresco, olio Evo

Pois

Stracciatella, mortadella di Bologna IGP, pesto di pistacchio, olio Evo

Genovese

Mozzarella di bufala campana DOP, datterino rosso semi-dry, pesto di basilico fresco alla genovese, olio Evo

Crispy

Mozzarella fior di latte, bacon croccante, barchette fries*, fonduta di cheddar

Cruditella

Stracciatella, prosciutto crudo di Parma, misticanza, ciliegino rosso semi-dry, scaglie di Grana Padano DOP

Tuna

Misticanza, datterino rosso semi-dry, filetti di tonno, olive, salsa yogurt. Servita con focaccina

Orto croccante

Misticanza, datterino rosso semi-dry, mozzarella di bufala campana DOP, scaglie di grana padano DOP, pinoli. Servita con focaccina

Italiana

Burratina di bufala, prosciutto crudo di Parma DOP, datterino rosso semi-dry, pesto di basilico fresco. Servita con focaccina

Acqua naturale 75 cl

Acqua frizzante 75 cl

Acqua Lete 75 cl

Coca-Cola 33 cl

Coca-Cola Zero 33 cl

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Chinotto 27,5 cl

Fake margherita

Trancio di pizza a padellino, confettura di pomodoro San Marzano, gelato fior di panna, scaglie di cioccolato bianco, menta fresca

Cheesecake*

Base biscotto e morbida crema al formaggio

Cuore caldo*

Tortino al cioccolato guarnito con panna

Verdello pie*

Crema al verdello siciliano fresco all'interno di un cestino di biscotto digestive, guarnito da un ciuffo di meringa flambée

Cioccolato e caramello salato*

Ganache al cioccolato fondente su uno strato di caramello salato, all'interno di un cestino di frolla al cioccolato, guarnito con panna montata

Nuvolette

Nuvolette di pasta fritta

Mandorla & caffè*

Frolla al cioccolato, semifreddo alle mandorle, meringa al caffè flambée

Pizza nutella

Pizza nutella di pistacchio

Vecchio Amaro del Capo

Unicum

Limoncello

Jägermeister

Montenegro

Gran amaro

Amaru Unnimaffissu

Amaro Amara

Grappa

Grappa barricata

Caffè

Decaffeinato

Taglio torta