Vite

Chips di patate fresche

Crispy fresh-cut fries

Burratina ripiena di pesto di basilico home made su salsa di pomodoro

Burrata filled with fresh home made basil pesto on a bed of tomato sauce

Tuma fritta con lardo e miele d'acacia

Crispy fried tuma cheese paired with savory lard and sweet acacia honey

Norma a modo mio

Norma in my own way

Tartare di filetto con uovo di quaglia e mousse di avocado

Raw beef tartare topped with a quail egg and creamy avocado mousse

*Arancino "Acquerello" con crema di Normanno e tartufo nero delle Langhe

"Acquerello" rice ball filled with Normanno cheese and black truffle

Carpaccio di roast beef (dry brine)* con rucola e gel al Normanno

Roast Beef Carpaccio (Dry Brine) with Rocket and Normanno Gelatin

Crostini con stracciatella affumicata, gambero* rosso e passion fruit

Crispy bread with smoked cheese, red shrimp* and tropical fruit

Crostini con cavolo cappuccio, stracciatella e acciuga

Crispy bread with red cabbage, stracciatella and anchovy

Tartare di pescato*

Fish tartare*

Gambero* rosso con maionese al bitter e mollica tostata

Red shrimp* with bitter mayonnaise and crispy breadcrumbs

Sarda a beccafico con cipolla rossa caramellata

Sardines "a beccafico" style with caramelized red onion

Zuppa di cozze a modo mio

My style mussel soup

Acciughe del Cantabrico "Nardini" con burrata

"Nardini" Cantabrian anchovies with burrata

Gnocchi di patate homemade alla Norma

Homemade potato gnocchi alla Norma

Fusilloni con finocchietto, alici e mollica atturrata

Fusilloni with fennel and anchovies

Linguine "Piazza" con crema di Normanno e tartufo nero delle Langhe

linguine "Piazza" with Normanno cream and Langhe black truffle

Linguine "Piazza" con salsiccia, fave*, finocchietto, stracciatella e mandorle tostate

Linguine "Piazza" with sausage, broad beans*, fennel, stracciatella and toasted almonds

Risotto "Acquerello" con *gambero rosso e asparagi*

"Acquerello" Risotto with *Red Prawns and asparagus*

*Baccala "Gilardo" su crema di patata e limone, scalora ripassata con olive e tarallo sbriciolato

*Gilardo cod on potato and lemon cream, sautéed escallions with olives and crumbled taralllo

*Trancio di pescato su crema di anacardi, cubetti di cetriolo marinato e goccie di salsa ponzu

*Fish fillet on cashew cream, marinated cucumber cubes, and drops of ponzu sauce

Polpo* scottato con crema e chips di topinambur, salsa al gorgonzola

Seared octopus* with cream and Jerusalem artichoke chips, gorgonzola sauce

Club sandwich alle due consistenze di gambero*

Club sandwich with two prawn* consistencies

Turbante di pescato alla mediterranea su crema di patate allo zafferano con cipolla rossa caramellata

Mediterranean-style fish turban on a saffron potato cream with caramelized red onion

Hamburger di cavallo con verdure saltate, stracciatella affumicata e stick di patate fresche

Horse burger with sautéed vegetables, smoked stracciatella and fresh potato sticks

Rollè di coscia di pollo ruspante porchettato con patate al forno

Roasted free-range chicken leg roulade with baked potatoes

Filetto di vitello, demi-glace alla soia, crema di piselli* e menta

Veal fillet, soy demi-glace, pea cream* and mint

Tagliata di entrecote uruguaiana con patate al forno

Sliced Uruguayan Entrecote with Baked Potatoes

Insalata mista

Mixed salad

Patate al forno

Baked Potatoes

Verdure saltate

Sautéed vegetables