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Vite

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Sfizi di terra

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Chips di patate fresche Crispy fresh-cut fries

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Burratina ripiena di pesto di basilico home made su salsa di pomodoro Burrata filled with fresh home made basil pesto on a bed of tomato sauce

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Tuma fritta con lardo e miele d'acacia Crispy fried tuma cheese paired with savory lard and sweet acacia honey

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Norma a modo mio Norma in my own way

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Tartare di filetto con uovo di quaglia e mousse di avocado Raw beef tartare topped with a quail egg and creamy avocado mousse

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*Arancino "Acquerello" con crema di Normanno e tartufo nero delle Langhe "Acquerello" rice ball filled with Normanno cheese and black truffle

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Carpaccio di roast beef (dry brine)* con rucola e gel al Normanno Roast Beef Carpaccio (Dry Brine) with Rocket and Normanno Gelatin

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Sfizi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini con stracciatella affumicata, gambero* rosso e passion fruit Crispy bread with smoked cheese, red shrimp* and tropical fruit

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Crostini con cavolo cappuccio, stracciatella e acciuga Crispy bread with red cabbage, stracciatella and anchovy

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Tartare di pescato* Fish tartare*

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Gambero* rosso con maionese al bitter e mollica tostata Red shrimp* with bitter mayonnaise and crispy breadcrumbs

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Sarda a beccafico con cipolla rossa caramellata Sardines "a beccafico" style with caramelized red onion

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Zuppa di cozze a modo mio My style mussel soup

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Acciughe del Cantabrico "Nardini" con burrata "Nardini" Cantabrian anchovies with burrata

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Primi

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Gnocchi di patate homemade alla Norma Homemade potato gnocchi alla Norma

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Fusilloni con finocchietto, alici e mollica atturrata Fusilloni with fennel and anchovies

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Linguine "Piazza" con crema di Normanno e tartufo nero delle Langhe linguine "Piazza" with Normanno cream and Langhe black truffle

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Linguine "Piazza" con salsiccia, fave*, finocchietto, stracciatella e mandorle tostate Linguine "Piazza" with sausage, broad beans*, fennel, stracciatella and toasted almonds

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Risotto "Acquerello" con *gambero rosso e asparagi* "Acquerello" Risotto with *Red Prawns and asparagus*

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Secondi di pesce

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*Baccala "Gilardo" su crema di patata e limone, scalora ripassata con olive e tarallo sbriciolato *Gilardo cod on potato and lemon cream, sautéed escallions with olives and crumbled taralllo

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*Trancio di pescato su crema di anacardi, cubetti di cetriolo marinato e goccie di salsa ponzu *Fish fillet on cashew cream, marinated cucumber cubes, and drops of ponzu sauce

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Polpo* scottato con crema e chips di topinambur, salsa al gorgonzola Seared octopus* with cream and Jerusalem artichoke chips, gorgonzola sauce

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Club sandwich alle due consistenze di gambero* Club sandwich with two prawn* consistencies

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Turbante di pescato alla mediterranea su crema di patate allo zafferano con cipolla rossa caramellata Mediterranean-style fish turban on a saffron potato cream with caramelized red onion

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Secondi di carne

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Hamburger di cavallo con verdure saltate, stracciatella affumicata e stick di patate fresche Horse burger with sautéed vegetables, smoked stracciatella and fresh potato sticks

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Rollè di coscia di pollo ruspante porchettato con patate al forno Roasted free-range chicken leg roulade with baked potatoes

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Filetto di vitello, demi-glace alla soia, crema di piselli* e menta Veal fillet, soy demi-glace, pea cream* and mint

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Tagliata di entrecote uruguaiana con patate al forno Sliced Uruguayan Entrecote with Baked Potatoes

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Contorni

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Insalata mista Mixed salad

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Patate al forno Baked Potatoes

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Verdure saltate Sautéed vegetables

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