Ristorante Il Pozzo

Antipasto "Il Pozzo"

Selezione di marinati e cotti dal pescato giornaliero, minimo 2 persone, a persona

Tartar di tonno

Tartar di salmone

Gambero rosso

Marinato o tartare, 4 pezzi

Insalata di salicornia

Scampi marinati

3 pezzi

Tartar di sarago

Gambero di nassa marinato

300 g

Occhi di bue

300 g, arrosto, spadellati, marinati o crudi

Misto crudo

2 persone

Carpaccio di cernia con mandorle tostate

Carpaccio di dentice con granella di pistacchio

Bruschetta polpa di ricci

Cadauna

Ostriche Gillardeau

Cadauna

Ricci di mare Galizia

Cadauno

La Piccola

2 ostriche, 4 frutti di mare assortiti

La Media

4 ostriche, 8 frutti di mare assortiti

La Grande

8 ostriche, 16 frutti di mare assortiti

Ostriche francesi

Cadauna

Sauté di frutti di mare

500 g

Graten di frutti di mare

500 g

Impepata di cozze

Zuppa di cozze

Cocktail di gamberi

Insalata di polpo

Polpo arrosto con crema di patate

Fritturina di paranza

300 g

Sarda beccafico

Cadauna

Zuppa di cozze Partenopea

Caponata di pesce spada

Seppie alla Luciana

Astice alla catalana

2 persone

Tonno in agrodolce

Tempura di gamberi

Capesante al graten

Cadauna

Cannolicchi arrosto

200 g, 2 pezzi

Bruschetta al pomodoro

Tomino grigliato

Caprese con burrata e pesto di basilico

Velo di manzo affumicato con rucola, mela e noci

Parmigiana di melanzane

Fonduta di formaggi con crostini

Cofanetto croccante con scamorza affumicata e asparagi

Tagliere di salumi

Solo cena

Burrata con prosciutto crudo e noci

Casarecce Pozzo

Ravioli pesce spada e melanzane

Fettuccine agli scampi "cicoria e ciliegino"

Gnocchi pistacchio e gamberetti

Tonnarelli con vongole veraci, bottarga e lime

Tonnarelli cacio, pepe e cozze

Linguine ai ricci

Carbonara di pesce spada

Linguine allo scoglio

Paccheri all'astice

Paccheri al ragù di polpo

Paella di pesce

2 persone

Paccheri crema di melanzane, pomodori rossi e gialli e gamberoni

Risotto alla marinara

Risotto al nero di seppia con tartar di gambero rosso

Risotto al gambero imperiale con salicornia e ciliegino

Risotto ai carciofi e gamberetti

Risotto con crema di zucchine e cozze

Cous cous di pesce e ortaggi

Cous cous vegetariano

Cous cous royal con astice

Casarecce alla norma

Ravioli al pistacchio

Lasagna al ragù

Tonnarelli cacio e pepe

Tonnarelli ai funghi porcini

Risotto ai carciofi

Paccheri crema di melanzane e pomodori rossi e gialli

Spiedino di gamberi in tempura con riso basmati e salsa teriyaki

Filetto di corvina in crosta di patate e crema di lattuga

Pescato del giorno

Prezzo al kg

Pesce spada in crosta di pistacchio

Tonno scottato su cipolla di Tropea caramellata

Fritto di calamari e gamberi con salsa Thai

Calamaro ripieno al profumo di zagara

Involtini di spada al pane saporito

Grigliata di pesce misto

Astice

Arrosto o lesso, prezzo al kg

Filetto di bue

Arrosto, al gorgonzola, ai funghi porcini, al Cerasuolo

Tagliata di filetto

Coniglio in agrodolce

Impanatina di pollo con patatine

Aragosta o cicala

Arrosto, lessa o alla catalana, prezzo al kg

Petto d'anatra all'arancia

Stinco di maiale al forno

Filetto di maialino fascettato al bacon, polvere di pistacchio e vellutata di carciofi

Cuberoll argentino arrosto

Tagliata di Angus irlandese con rucola e scaglie di Montasio

Cicoria spadellata

Verdure grigliate

Insalata di pomodoro o mista

Ortaggi lessi

Carote, zucchine e patate

Patate al forno

Bruschetta al pomodoro

Verdure pastellate

Patatine "Dipper"

Anelli di cipolla

Crostini tostati con datterino e mozzarella di bufala

Crocchette di patate

Panelle

Mozzastick

Tagliere di salumi

Il Pozzo

Burrata d'Andria, prosciutto crudo di Parma (24 mesi) e valeriana

Tartufata

Crema di tartufo, funghi porcini, mozzarella fior di latte, rucola, scaglie di parmigiano e olio evo

Limonaia

Tutto a crudo: mozzarella di bufala, pesce spada affumicato, rucola, scaglie di parmigiano, pepe nero e zeste di limone

Noci

Mozzarella fior di latte, radicchio, noci, gorgonzola, bresaola e olio evo

Pistacchiosa

Crema di pistacchio, mozzarella fior di latte, mortadella di Bologna, pistacchio in polvere

Carciofina

Crema di carciofi, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, scaglie di parmigiano

Tonnara

Mozzarella fior di latte, tonno, cipolla fresca di Calabria, olive bianche, olio evo e origano, pomodorino rosso e giallo

Calzone verde

Mozzarella fior di latte, spinaci freschi, olive nere e olio evo

Mare e Monti

Crema di pistacchio, mozzarella fior di latte, salmone norvegese, rucola, polvere di pistacchio, pepe nero, scaglie di parmigiano e olio evo

4 Formaggi

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmenthal, scaglie di grana e olio evo

Biancaneve

Mozzarella fior di latte, scaglie infornate di grana, origano e olio evo

Provolona

Crema di pistacchio, provola affumicata a crudo, mozzarella fior di latte, funghi porcini, speck a crudo e polvere di pistacchio

Genovese

Pesto di basilico, mozzarella fior di latte, panna, scaglie di parmigiano e olio evo

San Martino

Pomodorini di pachino, mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia, olio evo

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio evo e origano

Norma

Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, olio evo

Zucchina

Pomodorini di pachino, mozzarella fior di latte, zucchine fritte e ricotta salata

4 Stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi freschi, carciofini, spinaci, piselli e olio evo

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi freschi, prosciutto cotto, uovo, olio evo e origano

Salmone

Pomodoro ciliegino, mozzarella fior di latte, salmone, rucola, philadelphia e olio evo

Trevigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, gorgonzola, carciofini e olio evo

Parmigiana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto, uovo, parmigiano e olio evo

Spedicchio

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, speck, scaglie di parmigiano e olio evo

Campagnola

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, acciughe, olive, cipolla fresca, olio evo e origano

Ritamar

Mozzarella di bufala, pomodorini di pachino, origano e olio evo

Calzone

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto e olio evo

Philadelphia

Mozzarella fior di latte, philadelphia, pomodoro Vesuviano, speck, rucola e polvere di pistacchio

Romana

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olio evo e origano

Patatina

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, wustel, patatine e olio evo

Patatosa

Mozzarella fior di latte, pomodoro ciliegino, patate al forno, pepato, olive nere e cipolla rossa

Porcina

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, funghi porcini, scaglie di parmigiano e olio evo

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, 'nduja, salame piccante, olive, cipolle e olio evo

Bresaola

Pomodorini di pachino, mozzarella di bufala, funghi porcini, datterino giallo, bresaola, scaglie di parmigiano, olio evo

San Daniele

Pomodoro Vesuviano, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo "San Daniele", rucola, scaglie di parmigiano e olio evo

Muschio

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, funghi arrosto, salsiccia, scaglie di parmigiano, olio evo

Vegetariana

Pomodorini di pachino, mozzarella di bufala, zucchine e melanzane grigliate, radicchio, funghi arrosto, origano e olio evo

Bufalina

Mozzarella di bufala, pomodorini di pachino, rucola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, olio evo

Bacon

Pomodori di pachino, mozzarella fior di latte, asparagi, bacon, scaglie di parmigiano, olio evo

Amalfitana

Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, datterino rosso, datterino giallo, olive verdi, filetti di alici, erba cipollina, olio

Coppa e Stracciatella

Mozzarella fior di latte, pancetta coppata infornata, stracciatella, datterino, polvere di pistacchio, olio evo

Tacè

Mozzarella di bufala, porcini, taleggio di capra, prosciutto crudo stagionato 18 mesi

Bufala e Cicoria

Mozzarella di bufala, cicoria, datterino, olive nere, olio

Mortadella

Tutto a crudo: crema di latte, mortadella, crema di pistacchio, burrata

Pistacchio e Pancetta

Mozzarella fior di latte, crema di latte, pancetta croccante, crema di pistacchio, polvere di pistacchio

Vegana

Mozzarella di bufala, mix di verdure grigliate, funghi arrosto, olio, peperoncino

Trentina

Tenerumi, mozzarella fior di latte, patate lesse, cipollina, salsa di pomodoro, scaglie di Primo Sale e olio evo

Vesuvio

Mozzarella di bufala, datterino, pomodori secchi, pomodorino Vesuviano, scaglie di basilico e olio evo

Tropea

Mozzarella fior di latte, cipolla rossa, datterino, patate al forno e olio evo

Spinaciotta

Mozzarella di bufala, spinaci, mandorle, pomodori secchi, scaglie di Primo Sale, olive e olio evo

Angiova

Mozzarella di bufala, olive, acciughe del Mar Cantabrico, pomodorino Vesuviano, pesto di finocchietto e olio evo

Ciocco

Tenerumi, pomodorino Vesuviano, stracciatella, bottarga e olio evo

Stracciatella

Stracciatella, salmone affumicato norvegese, avocado, erba cipollina e olio evo

Nostromo

Mozzarella di bufala, carciofi saltati, uova fritte, bacon e scaglie di Primo Sale

Brianza

Mozzarella di bufala campana, funghi arrosto Pleurotus, rucola fresca, scaglie di parmigiano, olio evo

Catanese

Mozzarella di bufala campana, pepe nero, filetti d'alici, punte di asparagi, burrata di Andria a crudo, zeste di limone e olio evo

Treccina

Crema di carciofi, mozzarella fior di latte, carciofi saltati, treccina affumicata a crudo, prezzemolo a crudo

Venere

Mozzarella fior di latte, gorgonzola, scamorza affumicata a crudo, grana, emmenthal, polvere di pistacchio e olio evo

Marinara

Salsa di pomodoro, polpo, calamaro, gamberetti, cozze, prezzemolo e aglio

Zucca

Mozzarella fior di latte, crema di zucca, speck, fiori di zucca, scaglie di grana, noci e olio evo

Etna

Burrata di 250 gr, speck infornato, funghi porcini, scaglie di parmigiano infornate, gorgonzola, prezzemolo e olio evo

Insalatone 1

Lattuga, scaglie, pollo grigliato, olive verdi, salsa caesar

Insalatone 2

Rucola, soncino, salmone affumicato, avocado, stracciatella

Insalatone 3

Rucola, mango, noci, mandorle, salsa di soia, pollo, dressing

Insalatone 4

Valeriana, rucola, pomodorini, bufala, scaglie di grana, crudo, noci, glassa di aceto balsamico

Insalatone 5

Rucola, valeriana, uova, mais, carciofi, patate prezzemolate, treccia affumicata, salsa fumè