Peucezia

Antipasto dello chef mare e terra

8 degustazioni, unica portata, a persona

Insalata di polipo marinato

Alici marinate

Impepata di cozze con crostini di pane

Cozze al gratin

Carpaccio di salmone norvegese affumicato e marinato

Tartare di tonno rosso con stracciatella e pistacchio

Polpette di polipo e gamberetti impanati

Tagliere di salumi e formaggi per 2 persone

Tagliere di formaggi della Murgia pugliese con marmellata

Tartare di manzo con stracciatella e cipolla caramellata

Prosciutto crudo con mozzarella

Caprese con pomodoro e mozzarella fiordilatte

Bresaola con grana e rucola

Patate dolci fritte

Patate classiche fritte

Tagliata fritta con pomodorini, grana, rucola, origano e olio

Panzerottini con pomodoro e mozzarella (8 pz)

Crocchette di patate (8 pz)

Bruschette miste gourmet

Insalatona dello chef XL

Insalata mista

Insalata verde

Verdure pugliesi

Tagliolini all'astice fresco con pomodorino rosso

Risotto carnaroli con tartare di gambero, lime e pepe nero

Troccoli con crema di pistacchio, tartare di tonno rosso, stracciatella e granella di pistacchio

Rigatoni con crema di zucchina, guanciale croccante, stracciatella e menta

Tortelloni con ripieno di burrata con pomodoro, cacioricotta e basilico fresco

Filetto di manzo al pepe verde o aceto balsamico

Costata tomahawk irlandese o manzo di scottona su pietra lavica (al kg)

Tagliata di manzo con grana, rucola e pomodorini 300/350 gr

Frittura di pesce mista

Frittura di gamberi e calamari

Tagliata di tonno rosso in crosta di pistacchio

Grigliata mista di pesce (gamberi, seppia e pesce spada)

Povera a me

Base ciccio, pomodorini, zucchina alla poverella, prosciutto crudo, basilico

Serena

Mozzarella, crema di pistacchio, scamorza affumicata, rosmarino

Sfiziosa

Crema di zucca, olive taggiasche, acciughe, stracciatella, radicchio, pinoli

Bufalaccia

Salsa di pomodoro, bufala, tonno, salsiccia piccante, olive taggiasche

Nduja

Salsa di pomodoro, nduja, salsiccia piccante, prosciutto crudo, stracciatella

Murgella DOK

Salsa di pomodoro, burratina affumicata, bufala, capocollo di Martina, basilico

Sara

Mozzarella, gorgonzola dolce, carciofi, pancetta dopo cottura

Simona

Mozzarella, olio extra vergine oliva, cipolla, pancetta di Martina, olive leccine denocciolate, dopo cottura bufala, patè di olive pugliesi, pepe nero

Jacopo

Crema di radicchio, mozzarella, bresaola, funghi cardoncelli, gorgonzola, noci, basilico

San Giovanni

Vellutata di zucca, mozzarella, funghi cardoncelli, semi di chia, dopo cottura burratina affumicata, pancetta di Martina

Nicole

Mozzarella, semi di chia dopo cottura, capocollo di Martina, pomodori secchi sott'olio, stracciatella e crema tartufata

Calimero

Mozzarella, crema tartufata, pomodorini dopo cottura, porchetta di Martina Franca, grana, basilico

Giada

Mozzarella, crema di pistacchio, mortadella, stracciatella, granella di pistacchio

Arianna

Mozzarella, pesto di basilico, polipo condito, basilico fresco

Garibaldi

Mozzarella, pomodorini, Asiago, dopo cottura bufala, speck, basilico

Esplosione mediterranea

Base ciccio, pomodorini, bufala, basilico, tartare di manzo, stracciatella e crema di tartufo

Giacomo

Mozzarella, dopo cottura pomodorini e rucola

Principessa

Mozzarella, panna, dopo cottura prosciutto crudo

Limone

Mozzarella, prosciutto cotto, insalata e limone

Funghi freschi

Mozzarella, pomodorini, funghi freschi, rucola, grana

Bacco

Mozzarella, pomodorini, funghi cardoncelli, pinoli, pangrattato

Salmone

Mozzarella, panna, salmone affumicato, prezzemolo

Colombo

Mozzarella, cipollata con macinato di vitello, grana

Diamante

Mozzarella, dopo cottura prosciutto crudo, grana, rucola

Fumé

Mozzarella, scamorza affumicata, speck, rucola

Vivi Castellaneta

Mozzarella, pomodorini, salsiccia fresca, grana e rucola

Lupin III

Mozzarella, salsiccia piccante, olive verdi, grana

Facebook

Mozzarella, pomodorini, funghi cardoncelli, pangrattato, dopo cottura lardo di colonnata

Macao

Mozzarella, panna, spinaci, Emmental

Valtellina

Mozzarella, pomodorini, bresaola condita, rucola e grana

Bufala

Salsa di pomodoro, bufala in cottura e basilico

Pulcinella

Salsa di pomodoro, grana grattugiato, bufala, basilico, tutto in cottura

Giulietta

Salsa di pomodoro, mozzarella, zucchina alla scapece, cacio a scaglie

Ortolana

Salsa di pomodoro, mozzarella, ortaggi vari grigliati e ripieni

Peucezia

Salsa di pomodoro, pomodoro a fette, ricotta forte, capperi, salsiccia piccante e olive nere

Pietro

Salsa di pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia fresca e rucola

Inter

Salsa di pomodoro, salsiccia piccante, dopo cottura bufala e rucola

Milan

Salsa di pomodoro, gorgonzola, salsiccia piccante e olive verdi

Ferrari

Salsa di pomodoro, mozzarella e dopo cottura melanzane grigliate, insalata e speck

Frutti di mare

Salsa di pomodoro, frutti di mare sgusciati e conditi, prezzemolo

Studio 100

Salsa di pomodoro, pomodorini, melanzane grigliate, salame piccante, dopo cottura bufala, rucola

Barbie

Piadina, dopo cottura pomodorini, melanzane grigliate, prosciutto crudo e rucola

Non ho fame

Piadina, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, grana, rucola

Tommy

Piadina, dopo cottura pomodorini, bufala, basilico

Pugliese

Piadina, dopo cottura pomodorini, cipolla, capperi, acciughe, salsiccia piccante, olive, origano

Marinara

Salsa di pomodoro, mozzarella

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

Milano

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame Milano

Napoletana

Salsa di pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

4 stagioni

Salsa di pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghi, prosciutto

4 formaggi

Salsa di pomodoro, mozzarella, gorgonzola, Emmental, grana, asiago

Nostromo

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

San Filippo

Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, grana

San Daniele

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi

Crudaiola

Salsa di pomodoro, mozzarella, dopo cottura pomodorini, cacio, basilico

DOK

Salsa di pomodoro, mozzarella, gamberetti e maionese

Caprese

Salsa di pomodoro, mozzarella a pezzi, basilico, origano, tutto in cottura

Americana

Salsa di pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte, maionese, ketchup

Frutta mista

Frutta di stagione

Fragole con panna

Fragole con limone e zucchero

Ananas

Tartufo bianco/nero

Gelato cocco

Dolci della casa

Spumone artigianale

Dolci senza glutine e senza lattosio

Sorbetto al limone

Acqua minerale 1 lt.

Acqua minerale 0,5 lt.

Coca Cola bottiglia 33 cl.

Coca Cola Zero bottiglia 33 cl.

Fanta bottiglia 33 cl.

Sprite bottiglia 33 cl.

Thè pesca/limone lattina 33 cl.

Kozel bionda alla spina 0,30 lt.

Kozel bionda alla spina 0,50 lt.

Norbertus Kardinal 7.5° alla spina 0,30 lt.

Norbertus Kardinal 7.5° alla spina 0,50 lt.

Peroni senza glutine 33 cl.

Peroni al limone 33 cl.

Peroni Nastro Azzurro 0,50 lt.

Menabrea bionda 0,66 lt.

Ichnusa non filtrata 0,50 lt.

Caffè

Caffè corretto

Limoncello

Grappa

"Erbaceo" Colli delle Murgia

Fiano minutolo, greco di tufo

"Truddu bianco" Simone Santoro

Verdeca, bianco meridionale IGT Puglia

"Sorsi di Pizzica" Cantine Risveglio

Chardonnay IGP Puglia

"Due Trulli" Albea Valle d'Itria

Verdeca IGP

"Ludovico Verdeca" Masseria Ludovico

Verdeca IGP Puglia

"Il Poggiarello" Colli Piacentini

Frizzante bianco, uva Ortrugo

"Truddu Rosato" Simone Santoro

Susumaniello IGT Puglia

"Sorsi di Pizzica" Cantine Risveglio rosato

Negroamaro IGP Puglia

"Truddu Rosso" Simone Santoro

Susumaniello IGT Puglia

"Due Trulli" Albea Valle d'Itria rosso

Negroamaro IGP

"Ludovico Rosso" Masseria Ludovico

Rosso, primitivo, primitivo amabile