Antico Girone di Gentilini Laura
Antico Girone di Gentilini Laura è in Via F.M. Preti, 9 a Castelfranco Veneto (TV): cucina italiana, telefono +39 0423 737568. Il menu ha 4 sezioni e 22 prodotti.
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Antipasti
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Scampi crudi Scampi crudi Porcupine marinati al limone e miele su aspretto al passion fruit -
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Tartare di manzo Tartare di manzo, cipolla rossa caramellata e pan brioche tostato -
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Capasanta scottata Capasanta scottata con crema di zucchine alla scapece, limone nero ricotta e bacon croccante -
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Strudel ai funghi Strudel ai funghi con fonduta al Parmigiano Vacche Rosse e olio al pino -
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Petto di faraona Petto di faraona laccato, maionese alla senape e la nostra giardiniera -
Primi piatti
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Tagliolini cacio e pepe e tartufo nero Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe con tartufo nero estivo -
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Risotto alla parmigiana Risotto alla parmigiana con salsa al pomodoro, olio al basilico e cialda di grana -
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Calamarata di cozze Calamarata di cozze con tartare di tonno e limone bruciato -
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Bigoli al ragù d’anatra Bigoli al ragù d’anatra con arancia candita -
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Crema di datterino Crema fredda di datterino, burrata, cruditè di fragole e capriolo -
Secondi piatti
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Tataki di tonno Tataki di tonno ai due sesami con fagiolini, clorofilla di prezzemolo e chatney al pomodoro -
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Baccala' alla vicentina Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di grana DOP -
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Maialino iberico Filetto di maialino iberico con funghi misti e crocchette di patate -
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Tagliata di manzo Tagliata di manzo ‘selezione Amaranta 250 gr’ con frigitelli e spinacino -
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Pomodoro varie consistenze Pomodoro in varie consistenze con barrata, salsa all’arrabbiata e sorbetto al pomodoro con cialda di pane -
Dolci
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Tiramisu' -
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Selezione di formaggi Selezioni di formaggi con confetture e miele biologici -
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Bavarese al mango Bavarese al mango con salsa al sambuco e polline -
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Macedonia di fragole Macedonia di fragole con gelato al fior di latte -
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Sorbetto alla salvia e lime -
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Spuma al caffè Spuma al caffè e gelato al biscotto “lotus” -
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Cremoso al cioccolato Cremoso al cioccolato fondente, crema chantilly al cioccolato bianco e gelato alla nocciola con gel al passion fruit -
Menu letto il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.
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