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Antico Girone di Gentilini Laura

Antipasti

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Scampi crudi Scampi crudi Porcupine marinati al limone e miele su aspretto al passion fruit

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Tartare di manzo Tartare di manzo, cipolla rossa caramellata e pan brioche tostato

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Capasanta scottata Capasanta scottata con crema di zucchine alla scapece, limone nero ricotta e bacon croccante

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Strudel ai funghi Strudel ai funghi con fonduta al Parmigiano Vacche Rosse e olio al pino

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Petto di faraona Petto di faraona laccato, maionese alla senape e la nostra giardiniera

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini cacio e pepe e tartufo nero Tagliolini di pasta fresca al cacio e pepe con tartufo nero estivo

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Risotto alla parmigiana Risotto alla parmigiana con salsa al pomodoro, olio al basilico e cialda di grana

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Calamarata di cozze Calamarata di cozze con tartare di tonno e limone bruciato

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Bigoli al ragù d’anatra Bigoli al ragù d’anatra con arancia candita

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Crema di datterino Crema fredda di datterino, burrata, cruditè di fragole e capriolo

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Secondi piatti

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Tataki di tonno Tataki di tonno ai due sesami con fagiolini, clorofilla di prezzemolo e chatney al pomodoro

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Baccala' alla vicentina Baccalà alla vicentina con polenta morbida e scaglie di grana DOP

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Maialino iberico Filetto di maialino iberico con funghi misti e crocchette di patate

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Tagliata di manzo Tagliata di manzo ‘selezione Amaranta 250 gr’ con frigitelli e spinacino

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Pomodoro varie consistenze Pomodoro in varie consistenze con barrata, salsa all’arrabbiata e sorbetto al pomodoro con cialda di pane

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Dolci

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Tiramisu'

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Selezione di formaggi Selezioni di formaggi con confetture e miele biologici

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Bavarese al mango Bavarese al mango con salsa al sambuco e polline

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Macedonia di fragole Macedonia di fragole con gelato al fior di latte

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Sorbetto alla salvia e lime

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Spuma al caffè Spuma al caffè e gelato al biscotto “lotus”

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Cremoso al cioccolato Cremoso al cioccolato fondente, crema chantilly al cioccolato bianco e gelato alla nocciola con gel al passion fruit

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