Alchimista Bistrot e Mescole

Braceria Corso XXIX Aprile 15, 31033 Castelfranco Veneto (TV)

Alchimista Bistrot e Mescole è in Corso XXIX Aprile 15 a Castelfranco Veneto (TV): braceria, telefono 0423 738052. Il menu ha 13 sezioni e 53 prodotti, da 6,00 € a 65,00 €.

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Da condividere

Crocchette Basche Della Mancia Patanegra, Seppie Al Nero, Tartufo, Erborinato E Noci ( disponibili anche singolarmente ) 14,00 €
Paleta De Bellota Jamon Iberico “De Raza” 18,00 €
Taleggini In Crosta Di Mais 8,50 €
Funghi Fritti Crisp ( Radicchio Tv Panato In Stagione ) 9,00 €
Filetti Di Pollo Fritto ( 3pz ) 7,00 €
Polpette Al Sugo 6,50 €

La tartare

Manzo battuto al coltello 15,00 €
Manzo French tartare 16,00 €
Manzo con Pesto di Montagna di Noris e Burrata DOP 17,50 €
Bisonte Canadese 17,00 €
Cervo New Zeland 17,00 €
Cavallo 15,00 €
Tris degustazione ( manzo, bisonte, cavallo ) 22,00 €

Pasta fresca

Acciughe del Cantabrico con Burro di Malga e Crumble di pane aromatico 17,00 €
Ragù al Coltello e verdure di stagione 15,00 €

Tagliata

Scottona Irlandese al pepe verde 19,00 €
Bisonte Canadese 24,00 €
Cervo “Montain River” 22,00 €

Bistecca

Reale Iberico 21,00 €
Ribeye | Garronese Piemontese 24,00 €
Cavallo | Argentina 24,00 €
Ribs BBQ 19,00 €

Filetto con Salsa Bernese

Angus Hereford | Nuova Zelanda 32,00 €
Vegano | con fibra di pisello 19,00 €
Salmone Norvegia 25,00 €

Costata

Gallega Rubia | Spagna 10€/hg 10,00 €
Angus Scozzese | Grasfeed 7,5€/hg 7,50 €
Club Steak | Polonia 39,00 €
Tomahawk 7,5€/hg 7,50 €

Fiorentina

Black Angus | Nebraska 11€/hg 11,00 €
Manzetta | Red & White 9€/hg 9,00 €
T-Bone | Polonia 59,00 €

Dry Age

Affinata nel Burro di Malga Dry Age vedi disponibilità giornaliera 65,00 €
Affinata nel Miele della Palude di Onara Dry Age vedi disponibilità giornaliera 65,00 €

Contorni

Patate Fritte 6,00 €
Verdura di Stagione 6,00 €
Insalata e Pomodoro 6,00 €

Purè di patate affumicate

Classico 6,00 €
Con Lime 9,00 €
Con confit di Cipolla 9,00 €
Con Bacon croccante di Nero del Nebrodi 8,00 €
Al Chipotle 9,00 €
Con Chorizo Joselito 10,00 €
Con Granella di Patanegra 11,00 €
Con lamelle di Tartufo Nero 16,00 €
Degustazione 3 tipi ( per 2 persone ) 15,00 €

Dolci

Gelato al pane, marmellata di frutti rossi, cenere/crumble 8,00 €
Sorbetto Sherry e Arancia 6,50 €
RocheR Cheesecake al caramello, corn flakes, cioccolato e ciliegie caramellate ( senza latte ne glutine ) 8,50 €
Tiramisù 7,00 €

Degustazione

Degustazione Una crocchetta di patanegra. Una selezione di mini padellini ( Pulled, Pastrami e Ragù di Angus ). Tartare di manzo o Tagliata di manzo Scottona Irlandese. Purè affumicato al bacon o classico. Verdure di stagione. Verdure in agrodolce. minimo 2 persone 25,00 €
Degustazione Una crocchetta di patanegra. Una selezione di mini padellini ( Pulled, Pastrami e Ragù di Angus ). Tartare di manzo. Tagliata di filetto di Angus Hereford. 3 Ribs. Purè affumicato al bacon o classico. Verdure di stagione. Verdure in agrodolce. minimo 2 persone 35,00 €
Degustazione Una crocchetta di patanegra. Una selezione di mini padellini ( Pulled, Pastrami e Ragù di Angus ). Tartare di manzo. Tagliata di filetto di Angus Hereford. 3 Ribs. Purè affumicato al bacon o classico. Verdure di stagione. Verdure in agrodolce. minimo 2 persone 45,00 €

Menu letto il 1 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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