Nangalarruni

Italiana Cortile Ventimiglia 5, 90013 Castelbuono (PA)

Nangalarruni è in Cortile Ventimiglia 5 a Castelbuono (PA): cucina italiana, telefono +39 0921 671228. Il menu ha 5 sezioni e 33 prodotti, da 6,00 € a 50,00 €.

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Antipasti

I salumi e i formaggi tipici locali 14,00 €
Insalatina di funghi cotti a vapore, misticanza mediterranea e burratina 12,00 €
Funghi gratinati con ricotta, verdure di campo e provola affumicata 13,00 €
Soufflé di tenerumi, salsa di pomodoro e ricotta salata con assaggio di caponata 13,00 €
Tartare di manzo con cipolla rossa caramellata, cucunci e la nostra maionese alla senape 15,00 €
Tartare di manzo con cipolla rossa caramellata, cucunci e la nostra maionese alla senape e tartufo 20,00 €
Funghi scottati al pesto di aglio orsino, basilico e mollica aromatizzata 13,00 €
La parmigiana di melanzane gratinata 12,00 €
Plateau di formaggi con marmellatine e miele 12,00 €
Percorso funghi 5 portate di specialità a base di funghi in diverse cotture 25,00 €

Primi piatti

Spaghetti cacio, pepe e funghi di bosco 14,00 €
Spaghetti cacio, pepe e funghi di bosco con tartufo 20,00 €
Spaghetti con pomodorini confit, fiori di zucca, pistacchi e ricotta salata 13,00 €
Tortiglioni al gran ragù, funghi, melanzane fritte e ricotta salata 14,00 €
Fusilli al pesto (zucchine, basilico e bottarga), scorza di limone e mandorle tostate 13,00 €
Pasta e patate con funghi e fonduta di caciocavallo 14,00 €
Pasta e patate con funghi, fonduta di caciocavallo e tartufo 20,00 €

Secondi piatti

Filetto di maialino in crosta di manna, mandorle e pistacchi con purè agli agrumi 17,00 €
Maialino al forno demi glace di funghi e verdurine con patate al forno 16,00 €
Carrè di suino nero panato (mollica aromatizzata con erbette, curcuma e parmigiano), funghi scottati e patate al forno 17,00 €
Carrè di suino nero panato (mollica aromatizzata con erbette, curcuma e parmigiano), funghi scottati e patate al forno e tartufo madonita 22,00 €
Controfiletto di manzo grigliato ai 5 pepi, sale aromatizzato e patate al forno 25,00 €
Controfiletto di manzo grigliato ai 5 pepi con tartufo, sale aromatizzato e patate al forno 30,00 €
Stinco di maiale alla birra con patate al forno 16,00 €
Agnello al profumo di limone agglassato alle erbe con verdura saltata 17,00 €
Insalata mediterranea 8,00 €

Dessert

Panna cotta in salsa di frutta fresca 6,00 €
Testa di turco 6,00 €
Semifreddo 6,00 €
Gelo alla cannella con gelato 6,00 €
Gelato artigianale 6,00 €
Frutta di stagione con gelato artigianale 6,00 €

Menu degustazione

Menu degustazione dello chef Salumi e formaggi tipici madoniti; funghi gratinati con ricotta, verdure di campo e provola affumicata; tortino di panecotto (ricetta della nonna); tortiglioni al gran ragù, funghi, melanzane fritte e ricotta salata; maialino al forno con demi glace di funghi e verdurine con patate al forno; filetto in crosta di manna, mandorle e pistacchi; testa di turco 50,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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