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Antico Baglio è in Via Conceria, 1 a Castelbuono (PA): cucina italiana, telefono +390921679512. Il menu ha 3 sezioni e 24 prodotti.

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Antipasti

  • Insalatina di coniglio

    All'agrodolce con mandorle tostate

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  • Fagottino di sfoglia

    Ai porcini con fonduta di formaggi

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  • Uova di gallina in cocotte

    Ai porcini con fonduta al formaggio

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  • Grigliata di verdure

    Con caciocavallo

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  • Bauletto di radicchio

    Con porcini e ricotta gratinato con caciocavallo madonita

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  • Grigliata di caciocavallo

    Con miele di castagno e timo in crosta di pane

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  • Carpaccio di maialino

    Con funghi di bosco in olio e riduzione di aceto balsamico

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  • Carpaccio di manzo

    Con rucola, scaglie di grana e olio di tartufo

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Primi piatti

  • Zuppa di legumi

    Con funghi di bosco e gratinata di caciocavallo

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  • Tagliolini alla Natale

    Con pomodorini, mandorle, pesto di basilico e ricotta fresca

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  • Panzerotti

    Ai porcini e ricotta in salsa di manna e salvia

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  • Tagliatelle agli antichi sapori madoniti

    Con pomodorini e mollica tostata aromatizzata con erbe montane

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  • Pappardelle all'Antico Baglio

    Con ragù di vitello, funghi, zucchine e ricotta salata

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  • Maccheroni

    Con porcini, salsiccia di maialino e ricotta fresca

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  • Pappardelle ai funghi porcini

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  • Macco di fave

    Piatto invernale tipico castelbuonese, fava larga di Leonforte con funghi di bosco, finocchietto selvatico e croccante di pane di Tumminia

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Secondi piatti

  • Entrecotte di manzo

    Al radicchio stufato e aceto balsamico

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  • Cartoccio di salsiccia

    Al pesto con funghi e patate gratinate al caciocavallo

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  • Tagliata di manzo con radicchio

    Con radicchio e caciocavallo gratinato

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  • Tagliata di manzo ai funghi

    Ai funghi grigliati

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  • Stinco di maialino brasato

    Al Nero d'Avola con patate

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  • Filetto di maialino

    In crosta di mandorle e pistacchi

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  • Bocconcini di maialino

    Spadellati ai funghi, patate e verdure di campo

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  • Cosciotto di maialino

    Con porcini e patate

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Menu aggiornato il 8 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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