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Antico Baglio

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Antipasti

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Insalatina di coniglio All'agrodolce con mandorle tostate

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Fagottino di sfoglia Ai porcini con fonduta di formaggi

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Uova di gallina in cocotte Ai porcini con fonduta al formaggio

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Grigliata di verdure Con caciocavallo

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Bauletto di radicchio Con porcini e ricotta gratinato con caciocavallo madonita

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Grigliata di caciocavallo Con miele di castagno e timo in crosta di pane

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Carpaccio di maialino Con funghi di bosco in olio e riduzione di aceto balsamico

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Carpaccio di manzo Con rucola, scaglie di grana e olio di tartufo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Zuppa di legumi Con funghi di bosco e gratinata di caciocavallo

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Tagliolini alla Natale Con pomodorini, mandorle, pesto di basilico e ricotta fresca

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Panzerotti Ai porcini e ricotta in salsa di manna e salvia

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Tagliatelle agli antichi sapori madoniti Con pomodorini e mollica tostata aromatizzata con erbe montane

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Pappardelle all'Antico Baglio Con ragù di vitello, funghi, zucchine e ricotta salata

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Maccheroni Con porcini, salsiccia di maialino e ricotta fresca

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Pappardelle ai funghi porcini

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Macco di fave Piatto invernale tipico castelbuonese, fava larga di Leonforte con funghi di bosco, finocchietto selvatico e croccante di pane di Tumminia

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Secondi piatti

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Entrecotte di manzo Al radicchio stufato e aceto balsamico

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Cartoccio di salsiccia Al pesto con funghi e patate gratinate al caciocavallo

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Tagliata di manzo con radicchio Con radicchio e caciocavallo gratinato

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Tagliata di manzo ai funghi Ai funghi grigliati

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Stinco di maialino brasato Al Nero d'Avola con patate

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Filetto di maialino In crosta di mandorle e pistacchi

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Bocconcini di maialino Spadellati ai funghi, patate e verdure di campo

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Cosciotto di maialino Con porcini e patate

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