Uinauino Bistrot Enoteca con Cucina

Crostini con paté di fegatini e fichi caramellati

Crostini con alici marinate, ricotta e cipolla caramellata

Asparagi alla brace

Cremino d'uovo e speck croccante (3, 7)

Seppia "sporca" alla brace

Insalatina di mela verde e maionese al bacon (3, 9, 10, 14)

Battuta di manzo al coltello

Maionese all'aglio nero e rape fermentate (3, 10)

Carciofi grigliati ripieni di olive leccino alla vaniglia

Mandorle e fondo bruno vegetale (6, 8)

Spoja lorda

Latte al camino, salsiccia, asparagi e tartufo nero (1, 3, 7)

Risotto ai carciofi

Crudo di canocchie, burratina e limone salato (2, 7)

Pappardella ripiena di faraona

Ristretto di prosciutto e primizie di primavera (1, 3, 7, 9)

Spaghetto di Gragnano aglio, olio, peperoncino

Con nero di seppia e bottarga (1, 4, 14)

Cotoletta alla bolognese

Con contorno di stagione (1, 3, 7, 9)

Filetto di manzo in crosta di guanciale, parmigiano e pangrattato

Con barba del frate e cipolotto grigliato (1, 6, 9)

Tonno ai fumi d'erbe aromatiche

Con verdurine saltate in padella, salsa speziata allo zenzero e tropea alla menta (1, 4, 6)

Spiedo di polpo alla griglia

Con pancetta BBQ, patate mantecate, tropea e maionese al kimchi (1, 6, 7, 14)

Premiato gelato "Gran Torino"

Mela del Sant'Orsola

Mela cotta, ripiena di zabaione, pasta sfoglia, granella di strudel

Semifreddo "Moka"

Semifreddo al caffè con ganache di cioccolato fondente

Gelato di yogurt

Crema di banane caramellate al passion fruit, cioccolato e pistacchi

Cantucci e Moscato di Pantelleria

Rum e cioccolato

Affogato al caffè

Con croccante di mandorle o Grand Marnier