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Uinauino Bistrot Enoteca con Cucina

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Crostini con paté di fegatini e fichi caramellati

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Crostini con alici marinate, ricotta e cipolla caramellata

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Asparagi alla brace Cremino d'uovo e speck croccante (3, 7)

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Seppia "sporca" alla brace Insalatina di mela verde e maionese al bacon (3, 9, 10, 14)

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Battuta di manzo al coltello Maionese all'aglio nero e rape fermentate (3, 10)

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Carciofi grigliati ripieni di olive leccino alla vaniglia Mandorle e fondo bruno vegetale (6, 8)

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Primi piatti

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Spoja lorda Latte al camino, salsiccia, asparagi e tartufo nero (1, 3, 7)

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Risotto ai carciofi Crudo di canocchie, burratina e limone salato (2, 7)

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Pappardella ripiena di faraona Ristretto di prosciutto e primizie di primavera (1, 3, 7, 9)

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Spaghetto di Gragnano aglio, olio, peperoncino Con nero di seppia e bottarga (1, 4, 14)

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Secondi piatti

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Cotoletta alla bolognese Con contorno di stagione (1, 3, 7, 9)

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Filetto di manzo in crosta di guanciale, parmigiano e pangrattato Con barba del frate e cipolotto grigliato (1, 6, 9)

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Tonno ai fumi d'erbe aromatiche Con verdurine saltate in padella, salsa speziata allo zenzero e tropea alla menta (1, 4, 6)

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Spiedo di polpo alla griglia Con pancetta BBQ, patate mantecate, tropea e maionese al kimchi (1, 6, 7, 14)

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Dolci

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Premiato gelato "Gran Torino"

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Mela del Sant'Orsola Mela cotta, ripiena di zabaione, pasta sfoglia, granella di strudel

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Semifreddo "Moka" Semifreddo al caffè con ganache di cioccolato fondente

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Gelato di yogurt Crema di banane caramellate al passion fruit, cioccolato e pistacchi

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Cantucci e Moscato di Pantelleria

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Rum e cioccolato

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Affogato al caffè Con croccante di mandorle o Grand Marnier

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