WIN Restaurant & Drink

Gamberi marinati con soncino e maionese all'arancia

Cozze alla tarantina con crostini di pane

Polpo croccante su crema di patate viola e friarelli

Tartare di ricciola con baby gin tonic

Polpo croccante su nero di seppia, friarielli e tarallo

Degustazione del Win

Catalana di scampi e gamberi

Ovetto in tegamino

Con fonduta di asiago, speck croccante e chips di patate viola

Panzanella con gorgonzola e speck croccante

Tagliere con salumi, formaggi e sottaceti su pane guttiau

Tartare di manzo su crema di patate viola

Con porcino o pecorino

Culurgiones neri con ragù di polpo piccante

Tagliolini su crema di melanzane

Con dadolata di tonno fresco e filetti di melanzana fritti

Fregola con vongole, gamberi e bottarga

Ravioli ripieni di tartare di mazzancolle

Con stracciatella, pistacchio, su crema di zucca e chicchi di melograno

Culurgiones con pomodoro al basilico e gocce di pecorino

Lasagna alla bolognese

Delizie

Raviolo ripieno di burrata su crema di zucca e speck croccante

Pici alla rapa rossa con broccoli e guanciale

Primo del giorno

Cotoletta di mare con caponata e pane guttiau

Gamberi al sale aromatizzato al mirto rosso e ginepro

Avvolti in cavolo viola

Bocconcini di tonno alla piastra

Su crema di zucca, ricotta sarda e porro fritto

Filetto di ricciola su crema di favetti e chips di cavolo nero

Pescato

Sandwich di triglia

Ripieno di barba di finocchio, uva sultanina e pinoli, con asparago di mare. Pescato

Pescato in base alla disponibilità (all'etto)

Prezzo all'etto

Gambero rosso di Mazara del Vallo (al pezzo)

Gambero intero del Mediterraneo (al pezzo)

Gambero blu dell'Oceania (al pezzo)

Scampi in base al pescato (al pezzo)

Cotoletta alla bolognese

Tagliata di manzo ai porcini

Tagliata di manzo al rosmarino

Cotoletta alla milanese

Guancia brasata a bassa temperatura al cannonau

Con gocce di peperoncino dolce

Filetto su crema di zucca, gorgonzola e aceto balsamico

WIN Burger di manzo

Panino fatto in casa con manzo selezionato, cipolla caramellata, cheddar, maionese e ketchup, con patate fritte rustiche

WIN Burger pulled turkey

Panino con pulled turkey, salsa win, cavolo viola e chips di cavolo nero, con patate fritte rustiche

Friarielli

Spinaci saltati con grana

Patate fritte rustiche

Verdure alla griglia

Insalata mista