Osteria alla Pasina

Sopa Coada

strati di pane raffermo e carne di piccione, gratinati al forno con formaggio grana e serviti con il loro brodo caldo

Oca arrosta con sedano croccante e patate al forno

oca arrosta allevata a terra proveniente dal presidio Slow Food Agriturismo Mondragon di Arfanta di Cison di Valmarino (TV)

Pasta e fagioli

con aggiunta di radicchio tardivo crudo in stagione

Baccalà alla vicentina

servito con polenta

Trippa alla parmigiana con polenta

Coniglio porchettato

porchetta di coniglio su purè di carote

Fresco di melanzane

parmigiana di melanzane con pesto al basilico e salsa allo yogurt

Ovetto ai profumi

ovetto cotto su passatina di zucca, profumi di bosco e olio al rosmarino

Gamberi vegetariani

insalata di gamberi su crema di melanzana affumicata, pomodorino confit e cipolla caramellata

Il nostro tris di pesce

crostino di pane con baccalà mantecato, gamberi in saor con cipolla rossa e granella di pistacchio e polentina con seppie in rosso

Tagliatelle della nonna

tagliatelle con ragù d'anatra

Lasagna d'alpeggio

lasagna di zucca, taleggio e speck

Tortelli autunnali

tortelli ripieni di zucca, salvia e limone, padellati con funghi stagionali

Gnocchi di mare

gnocchi di patate con amatriciana di pesce spada

Zuppa del pescatore

zuppa di pesce misto

Vitello del bosco

bianchetto di vitello ai funghi con spuma di sedano rapa

Straccetti alla Pasina

ricetta dello chef Pasin degli anni 80: fettine sottili di manzo e vitello alla piastra, spolverata di parmigiano e pecorino, grattugiata di tartufo nero e gocce di olio di tartufo bianco

Merluzzo sfizioso

merluzzo con pesto di cavolo nero e crocchetta di zucca

La leggerezza del fritto

fritto misto di mare e verdure con farina di riso

Tavolozza di mare

pesce misto alla piastra con verdure

Degustazione di carne (4 portate) con vini della casa

minimo 2 persone

Degustazione di carne (4 portate) con abbinamenti scelti dal Sommelier

minimo 2 persone

Degustazione di pesce (4 portate) con vini della casa

minimo 2 persone

Degustazione di pesce (4 portate) con abbinamenti scelti dal Sommelier

minimo 2 persone

Cheesecake d'autunno

cheesecake alla zucca e amaretto con crema alla vaniglia

Torta curiosa

torta di cioccolato e pere con salsa inglese profumata al lime

Ti tiro sù

classico tiramisù trevigiano con savoiardi

Terrina cioccolatosa

dolce storico dello chef Pasin: strati di cioccolato e pasta di mandorle con salsa di cioccolato

La mattonella Pasina

ricetta dello chef Pasin degli anni 90: semifreddo alla nocciola, meringa e biscotto con salsa al cioccolato

Vaniglia con salsa al cioccolato

Fichi con noci caramellate

Fior di latte con salsa ai frutti di bosco