Parco CasaVian wedding

Battuta di Piemontese

Carne cruda di fassona, battuta al coltello, con crostini al pepe e burro

Sfera di porcini

Servita su crema di Asiago e guanciale croccante

Polpettine di manzo

Servite con salsa al pomodoro piccante

Ombrina marinata

Marinatura di vaniglia e lime, servita con insalata di mele e mandorle

Mazzancolle al limone

Servite su vellutata di patate dolci, erba cipollina, crostini al rosmarino

Tagliatelle ai finferli

Pasta fresca "32 tuorli" tirata a mano con cialda di parmigiano croccante

Ravioli del plin

Al cuore di vitello con riduzione di peperone giallo e rosso con nocciole tostate

Lasagnetta ai funghi

Sfoglia velo con finferli e porcini e besciamella leggera, servita a fine cottura con cotto alle erbe

Gnocchi in viola

Di patate viola su crema di zucca violina e lardo di Colonnata

La busera

Spaghetto "Mancini" con scampi e gamberi sgusciati e pomodorini variopinti

Costolette d'agnello

Scottate, con patate e verdure ripassate

Gamberi al curry

Con riso pilaf e zucchine saltate

Anitra nostrana

Arrosto, servita con verdure ripassate e polenta

Fiorentina di Fassona

Prezzo per etto (100 g), minimo 1200 g. Con verdure e chips di patate

Maialino da latte iberico

In due cotture, con patate e cipolline glassate ed il suo ristretto

Costata di Fassona

Prezzo per etto (100 g), minimo 800 g. Con verdure e chips di patate

Sorbetto alla frutta

Il nostro tiramisù

Gelato mantecato al pistacchio di Bronte D.O.P.

Crema inglese al rum con biscottini

Gelato alle nocciole del Piemonte e croccante al cioccolato

Ovetto pasquale, con mousse di lampone adagiata su insalatina di fragole

Scelta di tre pietanze

Per l'intero tavolo (adulti): le pietanze scelte, tranne costate e fiorentine, devono essere uguali per tutti i commensali; bevande e coperto esclusi. Servizio, entrée di benvenuto e pane fatto in casa: supplemento di €4,00 a persona

Scelta di quattro pietanze

Per l'intero tavolo (adulti): le pietanze scelte, tranne costate e fiorentine, devono essere uguali per tutti i commensali; bevande e coperto esclusi. Servizio, entrée di benvenuto e pane fatto in casa: supplemento di €4,00 a persona

Scelta di cinque pietanze

Per l'intero tavolo (adulti): le pietanze scelte, tranne costate e fiorentine, devono essere uguali per tutti i commensali; bevande e coperto esclusi. Servizio, entrée di benvenuto e pane fatto in casa: supplemento di €4,00 a persona