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Osteria alla Pasina

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I piatti storici regionali

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Sopa Coada strati di pane raffermo e carne di piccione, gratinati al forno con formaggio grana e serviti con il loro brodo caldo

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Oca arrosta con sedano croccante e patate al forno oca arrosta allevata a terra proveniente dal presidio Slow Food Agriturismo Mondragon di Arfanta di Cison di Valmarino (TV)

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Pasta e fagioli con aggiunta di radicchio tardivo crudo in stagione

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Baccalà alla vicentina servito con polenta

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Trippa alla parmigiana con polenta

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Antipasti

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Coniglio porchettato porchetta di coniglio su purè di carote

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Fresco di melanzane parmigiana di melanzane con pesto al basilico e salsa allo yogurt

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Ovetto ai profumi ovetto cotto su passatina di zucca, profumi di bosco e olio al rosmarino

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Gamberi vegetariani insalata di gamberi su crema di melanzana affumicata, pomodorino confit e cipolla caramellata

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Il nostro tris di pesce crostino di pane con baccalà mantecato, gamberi in saor con cipolla rossa e granella di pistacchio e polentina con seppie in rosso

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Primi

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Tagliatelle della nonna tagliatelle con ragù d'anatra

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Lasagna d'alpeggio lasagna di zucca, taleggio e speck

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Tortelli autunnali tortelli ripieni di zucca, salvia e limone, padellati con funghi stagionali

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Gnocchi di mare gnocchi di patate con amatriciana di pesce spada

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Zuppa del pescatore zuppa di pesce misto

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Secondi

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Vitello del bosco bianchetto di vitello ai funghi con spuma di sedano rapa

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Straccetti alla Pasina ricetta dello chef Pasin degli anni 80: fettine sottili di manzo e vitello alla piastra, spolverata di parmigiano e pecorino, grattugiata di tartufo nero e gocce di olio di tartufo bianco

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Merluzzo sfizioso merluzzo con pesto di cavolo nero e crocchetta di zucca

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La leggerezza del fritto fritto misto di mare e verdure con farina di riso

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Tavolozza di mare pesce misto alla piastra con verdure

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Degustazione

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Degustazione di carne (4 portate) con vini della casa minimo 2 persone

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Degustazione di carne (4 portate) con abbinamenti scelti dal Sommelier minimo 2 persone

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Degustazione di pesce (4 portate) con vini della casa minimo 2 persone

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Degustazione di pesce (4 portate) con abbinamenti scelti dal Sommelier minimo 2 persone

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Dolci

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Cheesecake d'autunno cheesecake alla zucca e amaretto con crema alla vaniglia

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Torta curiosa torta di cioccolato e pere con salsa inglese profumata al lime

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Ti tiro sù classico tiramisù trevigiano con savoiardi

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Terrina cioccolatosa dolce storico dello chef Pasin: strati di cioccolato e pasta di mandorle con salsa di cioccolato

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La mattonella Pasina ricetta dello chef Pasin degli anni 90: semifreddo alla nocciola, meringa e biscotto con salsa al cioccolato

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I nostri gelati

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vaniglia con salsa al cioccolato

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Fichi con noci caramellate

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Fior di latte con salsa ai frutti di bosco

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