Smokin' Hot BBQ

Holy Trinity per 1 persona

150 g brisket, 150 g pulled pork, 2 St. Louis ribs e 1 contorno a scelta tra Texas baked beans, smoked potato, corn cob, coleslaw. Acqua e coperto esclusi

Holy Trinity per 2 persone

300 g brisket, 300 g pulled pork, 4 St. Louis ribs e 2 contorni a scelta. Formula standard con 2 calici di Chianti Smokin' Hot o 2 birre Vetra medie; formula full con 2 dolci e caffè

Holy Trinity per 3 persone

450 g brisket, 450 g pulled pork, 6 St. Louis ribs e 3 contorni. Formula standard con 3 calici di Chianti Smokin' Hot o 3 birre Vetra medie; formula full con 3 dolci e caffè

Holy Trinity da 4 persone in su, a persona

150 g brisket, 150 g pulled pork, 2 St. Louis ribs e 1 contorno a persona. Formula standard con 1 calice di Chianti Smokin' Hot o 1 birra Vetra media; formula full con dolce e caffè

Smokin' Experience

Chicken wings, ribs, brisket, pulled pork, smoked sausage, turkey, Texas beans, corn cob, coleslaw. Inclusa 1 bottiglia di Chianti Smokin' Hot Special ogni 2 persone o 1 birra media Vetra a persona, acqua e caffè. Prezzo a persona, valido per tutto il tavolo, minimo 2 persone

Meat Experience

Min. 2 persone, prezzo a persona: battuta affumicata, cecina a condivisione (100 g a persona), costata Dry Aged min. 30 gg (circa 1 kg ogni 2 persone), 1 bottiglia di Chianti Smokin' Hot ogni 2 persone o 1 birra media Vetra a persona, 1 bottiglia di acqua ogni 2 persone, 1 caffè a persona. Coperto escluso

Brie cotto su placca di cedro

Brie filante cotto su placca di cedro

Cecina de León IGP

Pregiato salume spagnolo (100 g), stagionato ed affumicato a freddo, tagliato finissimo con un filo di olio EVO

Battuta di manzo al coltello affumicata a freddo

150 g, con Parmigiano Reggiano e crema di tuorlo d'uovo pastorizzato

Devils on horseback

Prugne denocciolate ripiene di brie e mandorla, avvolte nel bacon, affumicate e glassate con salsa bbq

Chicken wings

Alette di pollo marinate a secco, affumicate dolcemente per 1 ora e glassate con salsa barbecue artigianale. Porzione da 5 pezzi

Ribs sandwich

Ribs di maiale affumicate, glassate con salsa bbq e disossate. Coleslaw, cipolla caramellata, salsa al brie e jalapeños. Contorno a scelta incluso. Disponibile pane senza glutine e lattosio

Pulled pork sandwich

Bun al latte, coppa di maiale affumicata per 12 ore con legno di ciliegio e sfilacciata (200 g), insalata coleslaw e salsa barbecue. Contorno a scelta

Blue cheese brisket

Bun al latte, brisket choppato speziato ed affumicato 10 ore (200 g), salsa al blue cheese, marmellata di bacon e cipolle. Contorno a scelta

Smokin burger

Bun al latte, hamburger schiacciato in piastra, cheddar, bacon e salsa Smokin'. Contorno a scelta

Turkey sandwich

Bun al latte, fesa di tacchino speziata ed affumicata per 2 ore, coleslaw e salsa Alabama

Smoked sausage sandwich

Bun al latte, salamella di suino affumicata per 1 ora al legno di ciliegio e grigliata, cipolle caramellate, salsa a scelta

Hamburger vegetariano

Bun al latte, hamburger beyond meat (100 g), cheddar, coleslaw e salsa Alabama

Pulled pork

Coppa di maiale marinata a secco, affumicata con legno di ciliegio e cotta 12 ore, sfilacciata. Con insalata coleslaw e salsa barbecue artigianale

Ribs

Costine di maiale speziate a secco, affumicate per 4 ore con legno di ciliegio e laccate con salsa barbecue artigianale. Con pannocchia alla griglia

Brisket

Punta di petto di Black Angus speziata a secco ed affumicata per 10 ore con legno di quercia (250 g). Con fagioli alla texana

Turkey

Fesa di tacchino (250 g) speziata ed affumicata 2 ore. Con smoked potato

Costata Simmenthal bavarese aged 30 gg

Dalla griglia a legna e a carbone; guarda la vetrina e scegli il taglio

Ribeye Polonia

Ribeye Argentina

Coleslaw

Cavolo cappuccio viola e bianco, carote, mela granny smith, dressing alla maionese speziata

Corn cob

Pannocchia alla brace

Texas baked beans

Fagioli stufati leggermente piccanti

Smoked potato

Patate cotte e affumicate nel barbecue

Smokin' tiramisù 2.0

Savoiardi al caffè, crema al mascarpone affumicata a freddo, cioccolato fondente, panna e cacao amaro

Torta Oreo

Uno strato di biscotti con crema al formaggio e biscotti Oreo

Brownies al cioccolato fondente, nocciole e gelato alla panna con salsa al caramello salato

Pesche grigliate e spadellate

Con gelato alla panna e zest di lime

Mini smash hamburger

Variante ridotta dello smash burger, con patate al bbq

Mini sausage

Variante ridotta dello smoked sausage, con patate al bbq

Acqua frizzante in vetro 0,75 l

Acqua naturale in vetro 0,75 l

Bibite 33 cl

Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Sprite, thè pesca o limone

Vetra Helles alla spina

4,8% vol.

Vetra Bock alla spina

6,3% vol.

Vetra Pale West Coast IPA senza glutine alla spina

5,4% vol., luppoli Chinook e Citra

Vetra Donza Spicy Rauchbier 33 cl

In lattina, 5,3% vol., con scorza d'arancia calabrese

Vetra Black Dark Lager 33 cl

6,8% vol.

Vetra IPA 33 cl

6,6% vol.

Vetra Tripel 6 33 cl

7,7% vol.

Vetra Saison 33 cl

5,5% vol.

Amari classici

Limoncello, sambuca, Braulio, amaro Tosolini, Di Saronno, liquirizia

Grappa Tosolini

Barrique smoked o bianca

Whisky

Rhum

Limoncello al caffè, liquore alla nocciola

Espresso

Decaffeinato

Macchiato

Corretto

Nebbiolo d'Alba DOC Lodali

Bottiglia 0,75 l; calice 7,00 euro

Dolcetto d'Alba DOC Lodali

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Barbaresco 2021 DOCG Lodali

Barolo 2020 Lodali

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 Tommasi

Valpolicella DOC Tommasi

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Valpolicella Ripasso DOC Tommasi

Chianti Smokin' Hot Special, Fattoria Montepescini

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Bolgheri DOC 2022 Tenuta Le Colonne

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2018 Poggio Landi

Quercegobbe Toscana IGT Merlot Petra

Hebo Toscana Petra

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Lagrein DOC Kurtatsch

Bottiglia 0,75 l; calice 7,00 euro

Pinot Nero DOC Kurtatsch

Bottiglia 0,75 l; calice 7,00 euro

Medeus Cannonau di Sardegna Sella&Mosca

Bottiglia 0,75 l; calice 7,00 euro

Dimonios Cannonau di Sardegna Riserva 2022 Sella&Mosca

Primitivo di Manduria DOC Masseria Surani

Bottiglia 0,75 l; calice 7,00 euro

Malbec Terra Argenta

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Pecorino Casal Thaulero

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Falanghina DOC Irpinia Montesole

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Valdobbiadene Extra Dry Bortolin

Bottiglia 0,75 l; calice 6,00 euro

Franciacorta Brut Contadi Castaldi

Franciacorta Rosé Contadi Castaldi

Champagne Lallier R021