Ristorante Il Gufo

Antipasto il Gufo

Misto terra e mare per 2 persone: insalata di mare, cocktail di gamberi, carpaccio di carne salada, crostini con peperonata e scamorza, olive taggiasche, pecorino, burrata

Caprese di mozzarella di bufala

Bufala, pomodori, basilico

Bruschetta al pomodoro

Pomodoro ramato, basilico, olio aromatizzato all'aglio

Crostini di pane caldo con lardo toscano

Tagliere misto di salumi

Crudo, speck, bresaola, mortadella, salame felino

Tagliere misto di formaggi

Brie, grana padano, zola, tete de moine, pecorino

Carpaccio di carne salada (manzo), rucola e scaglie di grana

Tortino vegetariano di pasta sfoglia con crema di formaggio

Spinaci, ricotta, uova, grana

Carpaccio di piovra con vellutata di patate aromatizzata al rosmarino

Insalata di mare

Piovra, calamari, gamberi; olio, aglio, prezzemolo, limone

Gran misto affumicato di pesce spada, tonno e salmone

Insalata iceberg, radicchio

Cocktail di gamberi

Iceberg, prezzemolo, ramati

Tartare di salmone norvegese

Olio e sale

Maccheroni caserecci del Gufo

Pasta fatta in casa tirata a mano col ferretto, con stracotto di costine mantecato con pecorino stagionato e pepe

Mezze maniche con melanzane, pomodorini e pecorino

Peperoncino, olio aromatizzato all'aglio

Orecchiette di pasta fresca con cime di rapa

Peperoncino, acciughe, aglio

Pappardella al ragù di manzo

Risotto con funghi porcini

Prezzemolo, olio aromatizzato all'aglio

Gnocchetti di patate fatti a mano

Con fonduta di zola e noci tostate

Ravioloni con ripieno di asiago e radicchio

Con pomodoro fresco e basilico

Spaghetti di pasta fresca con vongole veraci

Prezzemolo, pepe

Risotto al basilico con spuma di burrata

Gambero rosso di Sicilia, zest di limone

Spaghetto alla chitarra di pasta fresca con astice intero

Basilico, pomodorini, brandy, peperoncino

Tagliolino di pasta fresca al nero di seppia

Con gamberoni, spada, calamari e gamberi; pomodorini, basilico

Calamarata

Calamari giganti, peperoncino fresco, prezzemolo, pomodori

Panciotti di pasta fresca ripieni di capesante e gamberi

Serviti con calamari, pomodorini pachino e basilico

Tagliata di filetto di manzo

Filetto di manzo ai ferri

Costoletta di vitello alla milanese

Battuta ad orecchio d'elefante

Filetto di manzo al pepe verde

Pepe verde, brandy, prezzemolo, radicchio e crostini

Tartare di manzo

Prezzemolo, limone, olio, sale e pepe

Verdure alla griglia con tomino piemontese

Zucchine, peperoni, melanzane

Insalatona di bufala

Pomodorini, carote, tonno, olive e mais

Filetto di branzino ai porcini

Pepe nero, prezzemolo, vino bianco, brodo vegetale

Gran grigliata di pesce

Gamberoni, scampi, spada, calamari

Spiedino di gamberoni ai ferri

Iceberg, prezzemolo, limone

Frittura di calamari e gamberi

Zucchine fritte

Trancio di pesce spada ai ferri

Prezzemolo

Filetto di tonno fresco ai ferri

Prezzemolo

Trancio di salmone norvegese al cartoccio

Cotto al forno con limone e prezzemolo

Insalata mista

Iceberg, radicchio, carote, pomodorini

Patatine fritte

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine, peperoni

Spinaci saltati

Semifreddo di nutella e cocco su croccante alla nocciola

Tiramisù

Savoiardi, mascarpone, caffè

Torta di mele e crema pasticcera

Cannella, zucchero a velo e salsa alla vaniglia

Panna cotta con salsa al caramello

Frutti di bosco o cioccolato

Cheesecake

Liscia o frutti di bosco o cioccolato

Torta di pistacchio con salsa alla vaniglia

Meringata con salsa al cioccolato

Sorbetto al limone

Gelato

Alla crema o limone o mela verde

Frutta

Ananas e fragole

Tortino di mela senza glutine e lattosio

Brownies con pere e cioccolato senza glutine e lattosio

Moscato di Pantelleria

Vino da dessert, Sicilia

Passito di Pantelleria al bicchiere con cantucci

Sicilia

Zibibbo al bicchiere con cantucci

Sicilia

Caffè

Orzo

Ginseng

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Siciliana

Pomodoro, acciughe, capperi, origano, olive

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Napoletana

Mozzarella, pomodoro, acciughe, origano

Prosciutto

Mozzarella, pomodoro, prosciutto

Würstel

Mozzarella, pomodoro, würstel

Zola

Mozzarella, zola

Rucola

Mozzarella, pomodoro, rucola

Pesto e brie

Mozzarella, pesto, brie

Diavola

Mozzarella, pomodoro, salame piccante

Salsiccia

Mozzarella, pomodoro, salsiccia

Patatine

Mozzarella, pomodoro, patatine fritte

Prosciutto e funghi

Mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi

Nduja calabrese

Mozzarella, pomodoro, nduja

Ai formaggi

Mozzarella, zola, scamorza, grana

Pomodorini

Mozzarella, pomodoro, pomodorini freschi

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano, olive

Quattro stagioni

Mozzarella, pomodoro, prosciutto, carciofi, funghi, olive

Spinaci e ricotta

Mozzarella, pomodoro, spinaci e ricotta

Crudo

Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo

Speck

Mozzarella, pomodoro, speck

Vegetariana

Mozzarella, pomodoro, grigliata di zucchine, melanzane e peperoni

Tonno

Mozzarella, pomodoro, tonno

Bismark

Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto, uovo

Capricciosa

Mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi, carciofi, olive, capperi, acciughe, origano

Bresaola

Mozzarella, pomodoro, bresaola

Funghi porcini

Mozzarella, pomodoro, porcini

Bufala

Mozzarella, pomodoro, bufala fresca

Mare

Mozzarella, pomodoro, insalata di mare

Il Gufo

Mozzarella, pomodoro, bufala, nduja, pancetta

Mortadella

Mozzarella, pomodoro, mortadella, burrata, pistacchio

Calzone liscio

Mozzarella, prosciutto

Calzone farcito

Mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Calzone ai formaggi

Mozzarella, zola, scamorza, grana

Acqua minerale 0,50 l

Bibite

Birre in bottiglia

Ichnusa non filtrata, Ceres, Forst 0% alcool, Weissbier

Forst bionda alla spina, piccola

Forst bionda alla spina, media

Forst rossa (doppio malto) alla spina, piccola

Forst rossa (doppio malto) alla spina, media

Vino alla spina, bicchiere

Vino bianco alla spina, mezzo litro

Vino bianco alla spina, un litro

Bianco "Passerina" al bicchiere

Rosso "Montepulciano d'Abruzzo" al bicchiere