Yaya - Forno, cucina, tradizione

Tagliere (per una persona)

Salumi e formaggi sardi selezionati del giorno, con le bruschette e olive condite

Culurgionis fritti (5 pezzi)

Pasta di semola ripiena di patate, pecorino, formaggio salamoiato e menta, dorati e croccanti

Polpette fritte di manzo (5 pezzi)

Manzo, pangrattato, uovo, sale e prezzemolo, fritte al momento

Bruschette del nostro pane (4 pezzi)

Sul pane a lievito madre: cipolla caramellata, crema di pecorino, pomodorini, olio e sale

Pecorino sardo arrosto con timo

Servito caldo

Culurgionis (7 pezzi)

Ripieni di patate, pecorino, formaggio salamoiato, menta fresca e olio EVO. Al sugo o in bianco con pecorino

Ravioli ricotta e spinaci (7 pezzi)

Ripieni di ricotta, spinaci e zafferano. Al sugo o in bianco con pecorino

Minestrone di Yaya (stagionale)

Verdure di stagione, legumi, formaggio salamoiato e un filo d'olio

Malloreddus alla campidanese

Del laboratorio Cicalò di Isili (semola Cappelli), con salsiccia di maiale, zafferano e passata di pomodoro

Malloreddus al ragù

Del laboratorio Cicalò di Isili, con ragù di pomodoro, cipolla, carne mista di manzo e maiale, vino bianco e spezie

Mezze maniche con purpuzza e crema di pecorino

Del laboratorio Cicalò di Isili, con purpuzza di maiale e crema di pecorino

Pecora o capra a succhittu

Stufato con sedano, pomodoro secco, pomodoro fresco, carote, cipolle e spezie

Polpette (7 pezzi)

Manzo, pangrattato, uovo e prezzemolo, con cipolla caramellata oppure al sugo

Spezzatino di manzo e piselli

Manzo, piselli, cipolla, carota, sedano e pomodoro secco

Manzo alla piastra (250 g)

Hamburger di pecora (250 g)

Carne di pecora alla piastra, con puréa di patate al burro e rosmarino

Bufala con crudo

Mozzarella di bufala con prosciutto crudo sardo

Insalata mista

Iceberg, carote, pomodori e radicchio, senza condimento

Patate fritte fresche (stick)

Patate a sa schiscionera

Patate soffocate in padella con aglio e prezzemolo

Carpaccio di zucchine

Zucchine crude con olio, limone, pepe, aceto balsamico e timo

Radicchio, frutta di stagione e noci

Condito con olio, pepe e sale

Insalatona

Iceberg, carote, pomodori, radicchio, tonno, mais, uovo sodo, noci e mozzarella. Ogni aggiunta +1 euro

Colazione salata

Uova, pane, bacon. Ogni aggiunta +1 euro

Piatto di formaggi misti con marmellata e miele

Piatto di prosciutto crudo (180 g)

Prosciutto crudo sardo

Seada

Del laboratorio Cicalò di Isili: formaggio misto vaccino e ovino fresco, scorza di limone e miele, servita calda

Dolce al cucchiaio della casa

Base di pasta frolla e crema pasticcera, con gocce di cioccolato e frutta fresca

Fetta di torta + pallina di gelato

Seconda pallina di gelato +2 euro

Piatto di frutta di stagione

Caffè

Acqua microfiltrata naturale o frizzante 75 cl

Bibita in lattina

Bibita in vetro

Heineken 25 cl

Heineken 40 cl

Vino della casa calice

Rosso: Mandrolisai (Su Connottu) o Cannonau (Gostolai). Bianco: uvaggio misto (Gostolai)

Vino della casa 1/4 litro

Rosso: Mandrolisai o Cannonau. Bianco: uvaggio misto

Vino della casa 1/2 litro

Rosso: Mandrolisai o Cannonau. Bianco: uvaggio misto

Vino della casa 1 litro

Rosso: Mandrolisai o Cannonau. Bianco: uvaggio misto

Formula primo + contorno + acqua + caffè

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Formula secondo + contorno + acqua + caffè

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