La polenteria

Tagliere di formaggi

Degustazione di formaggi locali: zincarlin, latteria di Bellagio e primo sale di capra con confettura fatta in casa

Crocchette valtellinesi

Crocchette di patate schiacciate, fagiolini, tanto formaggio e burro in abbondanza

Cestinet della Polenteria

Cestino di fritti tradizionali con sciatt, crocchette di taroz e patatine fritte aromatizzate alle erbe

Tagliere “Semm Cumasch”

Tris di salamini cervo, cavallo e maialino, salame di testa, bresaola del Lago, prosciutto crudo, zincarlin, latteria di Bellagio e primo sale di capra

Agone in carpione

Pesce di lago marinato secondo la tradizione lariana con cipolla dolce e aceto di vino

Tartare di cervo

Con fonduta di Bitto e riduzione ai frutti rossi, servita con affumicatura a freddo

Sciatt e bresaola

Sfere croccanti con cuore di Casera fuso con bresaola

Spaghetti al ragù di lago

Pasta preparata in casa avvolta in un ricco ragù preparato con pesce del nostro lago

Tagliatelle all'ortica

Tagliatelle all'ortica fatte in casa con ragù bianco di Luganega

I pizzoccheri

L'eccellenza della cucina valtellinese

Tagliatelle e porcini

Un classico tradizionale, dal sapore intenso e avvolgente

Casonsei

La tipica pasta ripiena bergamasca condita con burro, salvia e pancetta croccante

Tagliatelle e ragù di selvaggina

Tagliatelle fatte in casa con ragù di selvaggina cotto lentamente

Porcini e polenta

Tagliata

Tagliata di fassona con olio al rosmarino

Spezzatino di cinghiale

Bocconcini di cinghiale accompagnati da polenta taragna

Guancia brasata

Detta anche ganassino, carne di manzo cotta lentamente, accompagnata da polenta taragna

Alborelle fritte

Fritto di alborelle e letterine con julienne di verdure

Polenta e misultin

Agoni essiccati accompagnati da polenta taragna

Patate prezzemolate

Patatine fritte

Verdure spadellate

La Bergamasca

Polenta taragna al taleggio

La Milanes

Polenta taragna e gorgonzola

Polenta e salsiccia

Polenta e casera

Polenta uncia con taleggio e zola

Polenta, taleggio e zola stratificati, burro fuso e salvia, passata nel forno

Polenta uncia con casera, bitto e salsiccia

Polenta, casera e bitto stratificati, burro fuso e salvia con salsiccia, passata nel forno

Polenta uncia, taleggio, uovo e tartufo

Polenta con taleggio, uovo, burro fuso e salvia, passata nel forno, con tartufo a scaglie

Fusilli fatti in casa

Nuggets con patatine fritte

Tiramisù Mamagina

Dolce della casa

Caffè espresso

Cappuccino / latte macchiato

Infusi di thè

Acqua

Coca Cola

Fanta

Thè pesca / limone

Calice

Mezzo litro

Un litro

Amari

Grappe

Cognac

Whiskey

Birra alla spina piccola

Birra alla spina media

Un litro di birra alla spina

Hoegaarden cl. 33

Birrificio Italiano bionda

Birrificio Italiano rossa