VITA Brescia

Tagliere di salumi

Consigliato per 2 persone. Crudo di Parma 24 mesi, speck stagionato, culatello cotto del Berlinghetto, salame nostrano del Berlinghetto. Pagnotta rustica a lievito madre e pane guttiau +3,50 euro, focaccia tiepida +3 euro

Selezione di formaggi

Consigliato per 2 persone. Tomme des Pyrénées, caciotta cremosa della Franciacorta, granum di capra, pecorino sardo, stravecchio allo yogurt della Franciacorta, erborinato blu di bufala. Selezione curata da Biancoinsolito. Pagnotta rustica e pane guttiau +3,50 euro, miele di castagno +2,50 euro

Patanegra

Jamon 100% iberico e pan de cristal con tomate

Palle di Arnaldo

Con sfilacci di mumbulì cotti allo spiedo, formaggella di montagna nostrana, ridicì, polenta croccante e maionese alla salvia

Gamberoni

Dorati al sesamo e panko

Arrosticini di manzo

Selezione di Black Angus alla griglia

Toast gourmet

Con culatello cotto del Berlinghetto e scamorza affumicata

Gran fritto

Degustazione mista di fritti

Olive all'ascolana con cheddar

Rösti con formaggio di montagna

Filetti di pollo

Frittelle con gamberi e zucchine

Patate rustiche

Patate stick

Gamberi torpedo

Bufala in carrozza

Mozzarella di bufala fatta in casa con carciofi alla romana

Pizza Loggia

Pomodoro, stracciatella e origano. Disponibile base senza glutine

Pizza Arnaldo

Pomodoro, stracciatella e crudo di Parma 30 mesi. Disponibile base senza glutine

Pizza Duomo

Pomodoro, stracciatella, gamberoni e pesto al basilico. Disponibile base senza glutine

Pizza Vittoria

Il mix perfetto delle pizze sopraelencate. Disponibile base senza glutine

Tacos salmone

Tartare di salmone, Philadelphia, salsa teriyaki e sesamo mix

Tacos manzo

Tartare di manzo condito e stracciatella

Tacos tonno

Tartare di tonno, salsa avocado e caviale di lompo

Pappa al pomodoro

Pomodoro San Marzano con pagnotta di grano duro e stracciatella pugliese

Pacchero ai tre pomodori

Sugo ai 3 pomodori fatto in casa e stracciatella pugliese

Tonnarello al nero di seppia

Pasta fresca con carpaccio di gamberi rossi e cozze pugliesi

Casoncelli alla bresciana

Di carne, saltati con burro di malga, salvia fresca e Grana Padano

La cotolettona

Tomahawk di maialino con panatura alla milanese fatta in casa, stracciatella pugliese e concassè di pomodori. Patate al forno +5 euro

Spiedo alla bresciana

Trè mumbulì e du costine, servito con patate. Polenta bramata +4 euro

Polpette della nonna

Manzo scelto, sugo di pomodoro e cacioricotta

Tartare di fassona piemontese

Tris di scottona condita a modo nostro con crostone di pane a lievito madre

Trancio di ricciola

Ricciola oceanica con anacardi e pistacchio su guazzetto mediterraneo

Hamburger

Burger di manzo, scamorza, bacon, insalatina e maionese. Patatine rustiche +5 euro

Gran carpaccio di vitellone

Con tartufo nero e olio del Garda Casaliva di Caldera

Trittico di tartare di mare

Tonno rosso saku, salmone selvaggio, ricciola oceanica

Tagliata di manzo

Selezione garronese con sale Maldon e olio evo. Patate al forno +5 euro

Polenta al naturale

Polenta con gorgonzola al cucchiaio e noci

Polenta con pestum al Ripasso della Valpolicella di Allegrini

Polenta con porcini trifolati e formaggella nostrana

Vita nel bosco

Crema alla vaniglia, crumble al cioccolato e frutti di bosco

Tiramisù

Con Pavesini, fatto in casa

Mr. Cannoncino gourmet

6 pezzi, con crema pasticcera

Tiramisù in carriola

Consigliato per 2 persone

Martini Bitter Spritz

Prosecco, Martini Bitter, Top Soda

Martini Bianco Spritz

Prosecco, Martini Bianco, Top Soda

Pirlo Bianco (Martini)

Prosecco, St Germain, Top Soda

Pirlo è Astemio

Analcolico. Martini Vibrante, prosecco analcolico, soda

Floreale N.5

Analcolico. Astoria 00, Martini Floreale, gin analcolico, sciroppo bubblegum

Americano (Martini)

Bitter Martini, vermouth Martini rubino, seltz

Negroni (Martini)

Bitter Martini, vermouth Martini rubino, gin Bombay Sapphire

Hip-Hop

Cognac Courvoisier VS, aperitivo Sabatti, Francois Peyrot alle pere, Rue Berry, limone. Affumicatura con legno di pera

Reggae

Rum Whorty Park 109 Proof, Pimento Dram, guava, Demerara, lime, Falernum, Angostura

Rock'n Roll

Gini Rock, kumquat, agrumi, tonica

Techno

Vodka Grey Goose, ananas, peperone giallo, basilico, soda alla ciliegia

Pop

Bitter all'amarena, cocco, lime, ciliegia, orzata

Jazz

Whiskey bourbon, liquore al caramello salato, sciroppo d'acero, bitter al cacao, Nutella, milk wash

Dance

Gin Bombay Sapphire, zucchero filato, verjus, zafferano, vaniglia, Rue Berry

A Hugo piace anal

Agave, rosa, limone, menta, soda

Beefeater 0.0

Gin analcolico

Andalusa

Tè nero, menta, canella, ginger ale

Indie

Cordiale di basilico homemade, infuso di tè nero, sciroppo di pesca e soda

Reggaeton

Passion fruit, aloe vera, acqua di cocco

Trap

Fragola, ribes nero, cranberry, soda alle ciliegie

Sunset Pirlo

Bitter al passion fruit, vermouth extra dry, vermouth orange e soda al pompelmo rosa

Pirlo Bianco

St-Germain, bollicine, soda, estratto fiori di sambuco e ribes

Hugo

Liquore al sambuco, bollicine, soda e menta

Tommy's Margarita

Tequila Patron Silver, succo di lime fresco, sciroppo di agave

Pornstar Martini

Vodka Grey Goose alla vaniglia, liquore al passion fruit Briottet, succo di passion, vaniglia syrup, shot di Franciacorta Berlucchi Satèn

Negroni

Riserva Speciale vermouth rubino, bitter Riserva Martini, gin Bombay Dry, profumo all'arancia

Paloma

Altos tequila, lime, agave, soda al pompelmo rosa

Pink is punk

Gin Bombay Dry infuso ai frutti di bosco, zucchero liquido alla vaniglia, succo di lime, Moët & Chandon Garden Spritz

Parfum de Laye

St Germain, Martini Fiero e tonica

Vodka Red Bull

Americano

Riserva Speciale vermouth rubino, bitter Riserva Martini, soda

Americano Naturale Rosso

Vermouth di Sicilia naturale rosso, bitter Campari, soda

Americano Naturale Orange

Vermouth di Sicilia naturale orange, bitter Riserva Martini, soda

Americano Esule

Esule vermouth di Torino, Martini Bitter Riserva, soda

Americano Elena Superiore

Bitter Riserva Speciale Martini, vermouth Elena di Torino Superiore, soda, fetta d'arancia e scorza di limone

Americano Elena

Bitter Riserva Speciale Martini, vermouth Elena di Torino (Nebbiolo), soda

Gin tonic

Bombay Sapphire, Malfy (pompelmo, limone, arancia rossa), Mare, Hendrick's, Brockmans, Gini Rock, Plymouth Navy Strength, 25zero14, Big Gino, Roby Marton, Kiss Botanic, Panarea Island, Hayman's Sloe, Lungavita, Piero Dry, Ebir lo Speziato. Chiedere il gin al personale

Gin tonic Ki No Bi Dry

Gin tonic Monkey 47

Vodka Belvedere

In abbinamento con Organics Tonic Water, Bitter Lemon o Red Bull

Vodka Grey Goose

Vodka Mantovani Grain

Stella Artois 0,5 L

Corona

33 cl, 4,5%

Bud

33 cl, 4,8%

Franziskaner Weisse

50 cl, 5%

Leffe Rouge

33 cl, 6,6%

Controfiocco IPA

Lattina 33 cl, 6,2%

Spaten

50 cl, 5,9%

Hoegaarden

33 cl, 4,9%

Grappa Nardini

Grappa Marzadro Diciotto Lune botti di rum

Grappa Marzadro Diciotto Lune botti di whisky

Grappa Mantovani camomilla

Doppio Spirito Mantovani

Macallan 12y

Lagavulin 16y

Talisker Skye

Caol Ila 12y

Oban 14y

Canadian Club

Bulleit Rye

Four Roses

Nikka From the Barrel

The Balvenie 12y

Jameson Black Barrel

Aberfeldy 12y

Johnnie Walker Black Label

Askaig 8y

Glenfiddich 12y

Tullamore Dew

Whistle Pig Rye 10y

Jack Daniel's

Glenfiddich Fire & Cane

Whistle Pig Rye 12y

Cardenal Mendoza Solera Gran Riserva

Courvoisier V.S.O.P.

Remy Martin V.S.O.P.

Grand Marnier

Francois Peyrot

Liquore di cognac alle pere Williams

Philippe Glavier La Grace d'Alphael Brut Nature Grand Cru

Chardonnay 100%. Calice

Eric Taillet Des Grillons aux Extra Brut

Pinot Meunier 100%. Calice

Allouchery Deguerne Blanc de Noirs Extra Brut Premier Cru

Pinot Nero 100%. Calice

Ca' del Bosco Extra Brut Cuvèe Prestige

Franciacorta DOCG. Calice

Bellavista Assemblage 2 Extra Brut

Franciacorta DOCG. Calice

Berlucchi Satèn

Franciacorta DOCG. Calice

Costaripa Mattia Vezzola Brut Rosè

Metodo classico. Calice

Ca' Maiol Lugana Prestige DOC

Calice

Eisacktaler Sauvignon Alto Adige DOC

Calice

Domaine Laporte Sancerre Le Rochoy

Calice

Ca' Brione Alpi Retiche IGT

Calice

Château de la Ragotière Muscadet sur Lie Schistes

Calice

Château d'Esclans Rosè Whispering Angel

Calice

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo DOC 2023

Calice

Tenuta l'Impostino Montecucco DOCG Ciarlone

Calice

Allegrini Corte Giara Valpolicella Ripasso DOCG

Calice

Bertani Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2011

Calice

Parusso Barolo Mariondino DOCG

Calice

Quinta do Noval Porto Late Bottled Vintage 2016

Calice

Tenuta l'Impostino Lupo Bianco Toscana IGT

Calice

Tenuta l'Impostino Viadante Montecucco Sangiovese Riserva DOC

Calice

Hofstätter Pinot Nero Riserva Mazon 2022

Calice