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Shin Restaurant

Giapponese Via Cesare Lombroso, 1, 25128 Brescia (BS)

Shin Restaurant è in Via Cesare Lombroso, 1 a Brescia (BS): cucina giapponese, telefono +390303389602. Il menu ha 13 sezioni e 114 prodotti.

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Chef selection

  • Gunkan Shin Style

    Degustazione di 6 bignè di pesce misto selezionati dallo chef

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  • Aragosta Asian Taste

    Bocconcini di aragosta con verdure, saltati alla piastra con pepe giapponese

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  • Tartare Taste Experience

    Tris di tartare di pesce speziato con salmone, tonno e branzino in salsa ponzu

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  • Carpaccio di Kobe

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  • Tempura Lobster

    Bocconcini di aragosta in tempura al pepe nero e salsa chili

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Appetizer

  • Edamame

    Baccelli di soia giapponesi

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  • Miso soup

    Zuppa vegetariana di soia e alghe

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  • Spicy wakame

    Insalata di alghe giapponesi piccanti

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  • Verdure saltate

    Misto di verdure saltate con olio e sale

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  • Tako salad

    Insalata di polipo marinato con verdure

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  • Shin salad

    Insalata con misto di pesce e gamberi, scottata all'olio d'oliva e salsa ponzu

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  • Harumaki

    Involtini giapponesi ripieni di verze e carote

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  • Bambù orientale

    Straccetti di bambù con funghi hei-moer in salsa di soia

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  • Trilogia di ostriche

    Ostriche in tre versioni: crudo, in tempura, marinato

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  • Crunch fish edition

    Tris croccante di pasta sfoglia con ripieno di salmone crudo e crema philadelphia, spicy tonno e avocado, gambero crudo atlantico al lime

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  • Ebi stick

    Involtini croccanti ripieni di gambero in salsa agrodolce spicy

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Cruditè

  • Crudità Shin Selection

    Tartare di pesce, crostacei, ostriche e bocconcini di pesce crudo con salsa ponzu. Consigliato per 2 persone

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  • Julienne di calamaro

    Crudo di calamaro sfrangiato con julienne di verdure, tobiko e dressing d'alga kombu

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  • Tartare Taste Experience

    Degustazione di tartare di scampi, capesante, gambero rosso, salmone, tonno e ricciola

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  • Carpaccio di pesce scottato

    Salmone, tonno e branzino in salsa ponzu scottato all'olio extravergine d'oliva

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  • Tartare di pesce

    Tris di tartare speziato con salmone, tonno e branzino in salsa ponzu

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  • Carpaccio di capesante

    Capesante con tartare di gambero rosso di Mazara e ikura

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  • Tartare gambero rosso di Mazara

    Con cubetti di arancia e caviale di pesce

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  • Ceviche Virgin Mojito

    Cubetti di ricciola, branzino, calamaro e gambero rosso con dressing al lime, zucchero di canna e menta

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  • Carpaccio di ricciola & tartufo

    Ricciola e tartufo nero in salsa ponzu

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  • Sa-to-ri selection

    Sashimi creativo di salmone, tonno e ricciola in tre consistenze: scottato, marinato, esotico

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Sushi e sashimi

  • Chirashi Shin-Style

    Cubetti di pesce e crostacei misti con avocado, edamame, alghe wakame su riso bianco

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  • Sashimi classico

    Filetti di salmone, tonno, branzino, polipo e gamberi crudi

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  • Sushi e sashimi selection

    35 pezzi, consigliato per 2 persone

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  • Sushi e sashimi mix

    Misto di sushi e sashimi di pesce e crostacei

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  • Sushi classico

    Sushi misto con salmone, tonno, branzino e gambero

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  • Sushi experience

    Sushi speciale con salmone, tonno, ricciola, crostacei e gunkan

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  • Chirashi mix

    Riso bianco ricoperto da sashimi misto di salmone, tonno, branzino e gambero crudo

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  • Sashimi experience

    Filetti di salmone, tonno, branzino, ricciola, crostacei e molluschi crudi

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  • Sushi e sashimi special

    Misto speciale di pesce, crostacei e capesante

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Uramaki classici

  • Salmon roll

    Salmone grigliato e philadelphia ricoperto da carpaccio di salmone scottato alla fiamma con salsa mayo piccante

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  • Uramaki selection

    21 pezzi di roll creativi dello chef. Consigliato per 2 persone

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  • Rainbow Shin Style

    Gambero e tartare di salmone ricoperto da carpaccio di salmone e branzino scottati con salsa ponzu

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  • Sake roll

    Tartare di salmone speziato con avocado ricoperto da salmone crudo e tobiko

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  • Fusion roll

    Gambero fritto in tempura con philadelphia ricoperto da tartare al salmone e pasta kataifi

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  • Ryu maki

    5 pezzi. Maki impanato ripieno di philadelphia e avocado ricoperto da tartare al salmone e pasta kataifi

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  • Tiger roll

    Gambero in tempura e maionese ricoperto da salmone e ikura con fili di patate croccanti

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  • Flame roll

    Zucca in tempura e salsa maionese piccante ricoperto da salmone scottato alla fiamma

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  • Ebi roll

    Gambero in tempura e maionese piccante ricoperto da avocado

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  • Ginza uramaki

    Salmone crudo e crema philadelphia ricoperto da salmone e ikura

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  • Tuna roll

    Tartare di tonno speziato ricoperto da carpaccio di tonno e avocado

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Uramaki creativi

  • Scampi roll

    Gambero crudo atlantico e avocado ricoperto da tartare di scampi crudi avvolto da caviale di pesce volante

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  • White roll

    Gambero rosso di Mazara, avocado, insalata fresca ricoperto da carpaccio di capesante e caviale di salmone

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  • Uramaki special selection

    24 pezzi di roll speciali senza fritti dello chef

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  • Ika roll

    Ciuffi di calamaro in tempura ricoperto da julienne di calamaro marinato, tobiko, taccole, dressing al sesamo bianco

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  • Black truffle roll

    Branzino in tempura con insalata fresca ricoperto da foie gras alla fiamma e tartufo nero, dressing al miele

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  • Hamachi Shin-Style

    Fiore di zucca in tempura ripieno di gambero cotto e tartare al salmone speziato ricoperto da cubetti di ricciola marinati

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  • Lobster roll

    Aragosta cotta al vapore con insalata fresca e caviale di pesce volante

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  • Soft shell

    Granchio a guscio morbido in tempura, avvolto da alga nori in salsa spicy

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  • The Shin

    Capesante in tempura, gambero rosso di Mazara, ricoperto da ricciola scottata, dressing al sesamo bianco

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  • Atlantic roll

    Tartare di gambero cotto speziato con gambero crudo atlantico e capesante in tempura

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Nighiri e gunkan

  • Nigiri Shin Style

    Degustazione di 6 nigiri di pesce misto selezionati dallo chef

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  • Gunkan branzino al tartufo nero

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  • Gunkan Shin Style

    Degustazione di 6 bignè di pesce misto selezionati dallo chef

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  • Ikura gunkan

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  • Nighiri salmone scottato

    Salmone scottato alla fiamma

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  • Nighiri salmone

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  • Nighiri tonno

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  • Nighiri ricciola

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  • Nighiri branzino

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  • Nighiri polipo

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  • Nighiri gambero crudo

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  • Nighiri gambero cotto

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  • Nighiri gambero fritto

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  • Nighiri gambero rosso di Mazara

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  • Nighiri scampi

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  • Nighiri capesante

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Hosomaki e temaki

  • Hosomaki/temaki salmone

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  • Hosomaki/temaki tonno

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  • Hosomaki avocado

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  • Hosomaki mix

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  • Temaki spicy salmon

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  • Temaki spicy tuna

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  • Temaki ebiten

    Gambero fritto in tempura

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  • Temaki philadelphia

    Salmone grigliato e philadelphia

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Riso e pasta

  • Riso Shin-Style

    Riso saltato con straccetti di manzo, funghi shiitake e bambù

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  • Yaki meshi

    Riso saltato con gamberi e verdure

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  • Sake meshi

    Riso saltato con salmone, branzino e verdure

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  • Tori meshi

    Riso saltato con pollo e verdure in salsa piccante

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  • Riso bianco

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  • Yaki udon allo scoglio

    Pasta di frumento giapponese con scampi, capesante e verdure

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  • Yaki soba

    Pasta di grano saraceno con salmone, branzino e verdure

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  • Spaghetti di soia

    Pasta di soia saltata con verdure e gamberi

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  • Tempura di udon

    Pasta di frumento giapponese in brodo con verdure e gamberi fritti

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  • Tempura soba

    Pasta di grano saraceno in brodo con verdure e gamberi fritti

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  • Nabeyaki udon

    Pasta di frumento giapponese in brodo con uova, pesce e verdure

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Dim sum, ravioli orientali

  • Dim sum gambero

    Ravioli ripieni al gambero alla griglia, 4 pezzi

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  • Dim sum carne

    Ravioli ripieni di carne ovina alla griglia, 4 pezzi

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  • Dim sum gambero vapore

    Ravioli ripieni di gamberi al vapore, 4 pezzi

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  • Dim sum selection

    Selezione mista di ravioli di pesce e carne al vapore o griglia, 4 sapori

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  • Dim sum verde

    Ravioli in pasta di spinaci ripieni di manzo, 4 pezzi

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  • Dim sum rosso

    Ravioli in pasta di barbabietola rossa, ripieno di polpa di granchio reale con punte di asparagi, 4 pezzi

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  • Dim sum wagyu beef

    Ravioli ripieni di manzo pregiato giapponese, 4 pezzi

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Tempura

  • Tempura lobster

    Bocconcini di aragosta al pepe nero e salsa chili

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  • Pop corn di gamberi

    Bocconcini di gamberi in tempura con salsa chili

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  • Tempura mix

    Gamberoni e verdure miste

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  • Fiori di zucca

    Fritti ripieni di tartare di gambero e granchio

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  • Ebi kataifi

    Gamberoni avvolti da pasta kataifi con salsa agrodolce

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Piatti caldi di pesce

  • Spigola a vapore

    Filetto di branzino cotto a vapore in riduzione di soia, scottato con olio extravergine d'oliva

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  • Aragosta Asian Taste

    Bocconcini di aragosta con verdure, saltati alla piastra con pepe giapponese

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  • Gamberoni dell'Atlantico

    Tris di gamberoni grigliati e pepati in riduzione di soia

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  • Catalana all'orientale

    Crostacei, capesante e branzino cotti a vapore profumati allo zenzero e vino Franciacorta

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  • Conchiglia reale

    Noci di capesante cotte sulla piastra in emulsione di yuzu-miso

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  • Tonno teriyaki

    Tonno scottato in crosta di sesamo in salsa teriyaki

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  • Salmone teriyaki

    Salmone scottato in crosta di sesamo in salsa teriyaki

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Piatti caldi di carne

  • Carpaccio di Kobe

    Selezione di carpaccio di manzo giapponese Kobe

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  • Teppan yaki

    Filetto di manzo cotto sulla piastra

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  • Yakitori

    Bocconcini di pollo alla piastra in salsa teriyaki

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  • Filetto di Kobe

    Filetto di manzo wagyu cotto sulla piastra, su disponibilità

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Menu aggiornato il 1 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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