Falafel

Arayes Kafta

Piadina libanese cotta alla griglia farcita con kafta (pane di grano tenero "0", macinato di manzo, cipolla, prezzemolo)

Sfiha (4 pz)

Fagottini di pasta fillo cotti al forno, farciti con macinato di manzo, cipolla, pomodori e pepe nero

Fatayer Bi Sabanek (4 pz)

Fagottini di pasta fillo cotti al forno, farciti con spinaci, cipolla, limone e pepe nero

Kibbe (4 pz)

Polpette fritte di macinato di manzo e burghul, servite con salsa allo yogurt

Hummus

Crema di ceci con tahina (salsa di sesamo e limone)

Hummus Bel Lahme

Crema di ceci con tahina, servita con il macinato di carne

Mtabbal

Puré di melanzane grigliate con tahina (salsa di sesamo e limone)

Mohammara

Salsa cremosa al peperoncino: peperoni freschi, peperoncino, pane grattugiato, olio d'oliva, pomodori e spezie libanesi

Warak Inab

Foglie di vite farcite: foglie di vite, riso, pomodori, erbe e olio di oliva

Tabbule

Insalata di prezzemolo, pomodori, menta, burghul, limone e olio d'oliva

Fatush

Pomodori, cetrioli, peperoni, menta, prezzemolo, insalata verde, crostini fritti, limone, olio d'oliva, sommacco, cipolla e melograno

Shawarma Djej

Straccetti di pollo marinati con aceto di vino, olio di semi, pomodoro e spezie libanesi cotti alla griglia. Serviti con hummus e contorno a scelta

Shish Kafta

Tre spiedini di macinato di manzo (300 gr) con cipolla tritata e prezzemolo cotti su griglia a pietra lavica. Serviti con hummus e contorno a scelta

Shish Tawuk

Tre spiedini di pollo (300 gr) marinati con limone, passata di pomodoro e spezie libanesi, cotti su griglia a pietra lavica. Serviti con hummus e contorno a scelta

Sheikh el Mehshi

Melanzane fritte, ripiene di riso basmati e macinato di manzo, cotte al forno con passata di pomodoro

Kafta Bel Foren

Polpette di manzo con cipolla e prezzemolo cotte al forno con pomodori e patate. Servite con riso basmati

Shawarma Ghanam

Straccetti d'agnello marinati con aceto di vino, olio di semi, tahina e spezie libanesi cotti alla griglia. Serviti con tahina e contorno a scelta

Makloube

Riso basmati con pollo, cavolfiore, melanzane e frutta secca

Falafel

Polpette fritte di ceci, prezzemolo, cipolla e spezie. Servite con tarator: salsa di sesamo, limone e sale

Kabseh

Riso basmati con verdure miste (piselli, peperoni, carote) guarnito con frutta secca

Mjadara Burghul

Lenticchie cotte con burghul e spezie libanesi

Baklawa

Pasta fillo ripiena con anacardi, servita con pistacchio e acqua di rose

Baklawa cappelli d'angelo

Cappelli d'angelo ripieni con anacardi, serviti con pistacchio e acqua di rose

Osmallia

Cappelli d'angelo ripieni con crema di mascarpone e ricotta, serviti con pistacchio e acqua di rose

Tè marocchino

Tè verde al profumo di menta

Blanc de Blancs

Blanc de L'Observatoire

Le Prieuré

Réserve du Couvent

Sunset