Osteria Rivamare Borgio Verrezzi

Delizie di crudità di pescato, crostacei e ostrica mignon di Goro

Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani. Ostriche extra da 4 €

Polpo rosticciato su crema di zucca, salsa teriyaki e crumble di nocciole

Brandacujun di stoccafisso con cialda croccante, pinoli tostati e polvere di olive

Insalatina di seppie con trombette, limone confit, scaglie di grana e pomodori secchi

Lo sfizio

Fungo fritto, gamberi in pan panko, polpettina di branda, acciuga e panissa fritta, maionese al lime

Ceviche peruviana di pesce servita con tacos e verdure

Tacos con battuto di manzo condito alla zingara, valeriana e salsa di peperoni arrosto

Risotto bio Cascina Bosco con bisque di crostacei, mascarpone, gamberi crudi e polvere di porcini

Scialatielli saltati al sugo di polpo affogato con capperi e olive taggiasche

Spaghetti quadrati con vongole poveracce, battuto di prezzemolo, leggero peperoncino

Gnocchi di castagne spadellati con zucca, rana pescatrice e rosmarino

Tagliatelle fatte in casa con ragù di manzo e salsiccia, ricotta secca

La frittura mista di calamari, gamberi, pesci di paranza del golfo con chips di verdure

Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo

Saltimbocca alla romana di rana pescatrice su patata schiacciata al limone

Grigliata mista di pesce e crostacei “Rivamare” con contorno

Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno

8 € all'etto

Tagliata di manzo alla griglia su misticanza di insalata, scaglie di grana

Cheesecake basca al cioccolato 70% con salsa ai cachi e cannella

Tiramisù classico con crumble al cacao e nocciola

Meringata con castagne sciroppate, panna chantilly, gelato fiordilatte e salsa al cioccolato

Stroscia di Pietrabruna con salsa allo zabaione e coulis di lamponi

Tarte tatin alle mele tiepida con gelato al fiordilatte e salsa al caramello salato

Gelato o sorbetto del giorno

1 - Focaccia con zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella

2 - Focaccia con stracchino, fiocco di culatta, mozzarella

3 - Focaccia con speck, brie, noci, mozzarella

4 - Focaccia con lardo al basilico DOP, porri

5 - Focaccia con gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe, mozzarella

6 - Focaccia con prosciutto crudo, pomodorini, bufala, mozzarella

7 - Focaccia con cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola, mozzarella

8 - “Pissalandrea” salsa di pomodoro, aglio, cipolla, olive, capperi, acciughe del Cantabrico e origano

9 - Focaccia con stracchino, patate, pesto, mozzarella

10 - Focaccia con pomodorini, acciughe del Cantabrico, basilico, stracciatella di burrata

11 - Focaccia con patè di olive taggiasche, stracchino, mozzarella

12 - Focaccia con polpo, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto

13 - Focaccia con gamberi, zucchine, porri, stracchino, mozzarella e granella di pistacchio

14 - Focaccia con stracchino “tipo Recco”