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Osteria Rivamare Borgio Verrezzi

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizie di crudità di pescato, crostacei e ostrica mignon di Goro Selezione di pesci e crostacei freschissimi e nostrani. Ostriche extra da 4 €

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Polpo rosticciato su crema di zucca, salsa teriyaki e crumble di nocciole

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Brandacujun di stoccafisso con cialda croccante, pinoli tostati e polvere di olive

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Insalatina di seppie con trombette, limone confit, scaglie di grana e pomodori secchi

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Lo sfizio Fungo fritto, gamberi in pan panko, polpettina di branda, acciuga e panissa fritta, maionese al lime

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Ceviche peruviana di pesce servita con tacos e verdure

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Tacos con battuto di manzo condito alla zingara, valeriana e salsa di peperoni arrosto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto bio Cascina Bosco con bisque di crostacei, mascarpone, gamberi crudi e polvere di porcini

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Scialatielli saltati al sugo di polpo affogato con capperi e olive taggiasche

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Spaghetti quadrati con vongole poveracce, battuto di prezzemolo, leggero peperoncino

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Gnocchi di castagne spadellati con zucca, rana pescatrice e rosmarino

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Tagliatelle fatte in casa con ragù di manzo e salsiccia, ricotta secca

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La frittura mista di calamari, gamberi, pesci di paranza del golfo con chips di verdure Ad ogni variazione del piatto potrebbe corrispondere una variazione di prezzo

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Saltimbocca alla romana di rana pescatrice su patata schiacciata al limone

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Grigliata mista di pesce e crostacei “Rivamare” con contorno

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Il pescato intero a pesata cotto al sale, alla griglia o alla ligure con contorno 8 € all'etto

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Tagliata di manzo alla griglia su misticanza di insalata, scaglie di grana

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake basca al cioccolato 70% con salsa ai cachi e cannella

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Tiramisù classico con crumble al cacao e nocciola

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Meringata con castagne sciroppate, panna chantilly, gelato fiordilatte e salsa al cioccolato

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Stroscia di Pietrabruna con salsa allo zabaione e coulis di lamponi

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Tarte tatin alle mele tiepida con gelato al fiordilatte e salsa al caramello salato

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Gelato o sorbetto del giorno

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E alla sera le nostre focacce

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Prodotto Prezzo Disponibile
1 - Focaccia con zucchine trombette, pomodori secchi, stracciatella di burrata, mozzarella

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2 - Focaccia con stracchino, fiocco di culatta, mozzarella

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3 - Focaccia con speck, brie, noci, mozzarella

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4 - Focaccia con lardo al basilico DOP, porri

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5 - Focaccia con gorgonzola, prosciutto cotto alle erbe, mozzarella

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6 - Focaccia con prosciutto crudo, pomodorini, bufala, mozzarella

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7 - Focaccia con cipolla rossa di Tropea, salsiccia, fonduta di gorgonzola, mozzarella

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8 - “Pissalandrea” salsa di pomodoro, aglio, cipolla, olive, capperi, acciughe del Cantabrico e origano

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9 - Focaccia con stracchino, patate, pesto, mozzarella

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10 - Focaccia con pomodorini, acciughe del Cantabrico, basilico, stracciatella di burrata

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11 - Focaccia con patè di olive taggiasche, stracchino, mozzarella

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12 - Focaccia con polpo, patate, olive taggiasche, pinoli e gocce di pesto

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13 - Focaccia con gamberi, zucchine, porri, stracchino, mozzarella e granella di pistacchio

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14 - Focaccia con stracchino “tipo Recco”

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