Casa al Torchio - Torgglhaus

Insalata sud-tirolese

Insalata mista, mela Marlene, speck Alto Adige IGP e prosciutto affumicato.

Insalata con bresaola

Insalata mista con bresaola, champignon e scaglie di grana.

Insalata oca fumè

Insalata mista, carpaccio d'oca affumicato con carciofini.

Insalata mista

Patate rosolate

Polenta grigliata

Funghi misti di bosco

Canederli fatti in casa allo speck in brodo

Zuppa di gulasch

Rigatoni al Torchio

Ragù di cervo, crema di panna, funghi porcini.

Tris di canederli fatti in casa

Con burro alla salvia e grana: speck, spinaci, formaggio.

Pappardelle all'uovo

Con ragù di cervo.

Schlutzkrapfen fatti a mano

Mezzelune ripiene di ricotta e spinaci, con burro alla salvia e grana.

Spätzle di spinaci

Gnocchetti agli spinaci con panna e speck Alto Adige IGP.

Carpaccio di manzo marinato

Con porcini, rucola e scaglie di grana.

Goulash di cervo al ginepro

Con polenta alla griglia.

Costine di maiale marinate alla birra rossa Forst Sixtus

Con patate rosolate e insalata di cappucci.

Scamone di cervo al timo

Con patate al burro e cavolo rosso marinato.

Steak di manzo

Con funghi misti di bosco e patate rosolate.

Verdure miste alla griglia

Con formaggio Marienberger alla griglia: melanzane, zucchine, peperoni.

Funghi misti di bosco

Con polenta e gorgonzola.

Provenzale

Pomodoro, aglio, olio d'oliva, grana, origano.

Margherita

Pomodoro, mozzarella, origano.

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino calabrese piccante, origano.

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, origano.

Tonno

Pomodoro, mozzarella, tonno, origano.

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon, carciofini, origano.

4 formaggi

Mozzarella, gorgonzola, brie, grana, origano.

Calzone classico

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, champignon, carciofini.

Calzone sfizioso

Mozzarella, salsiccia, funghi di bosco, gorgonzola.

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, origano.

Trentina

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi di bosco misti, origano.

Carciofata bianca

Mozzarella, crema di carciofi, carciofi, origano.

Norcina bianca

Mozzarella, salsiccia, brie, origano.

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsa piccante, peperoni, origano.

Contadina

Pomodoro, fior di latte Brimi, speck Alto Adige IGP, funghi misti di bosco, origano.

Speck brie rucola

Pomodoro, fior di latte Brimi, speck Alto Adige IGP, brie, rucola, origano.

Taggiasca

Fior di latte Brimi, pomodorini, olive taggiasche, origano.

Prosciutto crudo

Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo, origano.

Buongustaio bianca

Mozzarella, gorgonzola, prosciutto crudo, origano.

Boscaiola bianca

Mozzarella, funghi di bosco, gorgonzola, origano.

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, bresaola, funghi di bosco, origano.

Napoletana

Pomodoro, bufala, acciughe, capperi, origano.

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane, grana, origano.

Bufalina

Pomodorini, bufala a crudo, prosciutto crudo, rucola, origano.

La Mortazza

Fior di latte Brimi, pesto genovese, mortadella IGP, granella di pistacchi.

La Tartufata

Fior di latte Brimi, crema al tartufo, funghi porcini, carpaccio di manzo marinato, scaglie di grana.

La Mediterranea

Fior di latte Brimi, capperi, olive taggiasche, pomodorini, tonno affumicato, bottarga.

El Cantabrico

Fior di latte Brimi, pomodorini semi dry, acciughe del Cantabrico, salsa al basilico.