Hopfen & Co.

Zuppa di gulasch piccante

Con carne di manzo, patate, sedano, carote

Bouillon di manzo

Con canederli allo speck Alto Adige

Pasta al pomodoro

Piccola milanese con patatine

Piatto di speck

Speck Alto Adige affettato, servito con sottaceto e burro

Piatto tirolese

Speck, Kaminwurze e formaggio di malga a marchio Alto Adige

Selezione formaggi di montagna

A marchio Alto Adige, serviti con burro e senape di fichi

Würstel bianchi "alla bavarese" (1 paio)

Serviti con senape dolce e Brezen

Brezzella

Con Brezen arrostito, mozzarella bio, insalata verde, pomodorini, basilico

Tartare di manzo

150 gr, servita con pan brioche e burro

Frankfurter (1 paio)

Con senape

Brezen

Pane all'aglio

Cestino pane

Degustazione di diversi impasti tipici della tradizione altoatesina

Selezione di canederli

Fatti in casa con speck e birra, formaggio, rapa rossa, serviti su letto di insalata di cappuccio, condimento con burro fuso, gorgonzola

Canederli classici alla birra e speck

Fatti in casa, serviti su letto di misticanza con aceto balsamico, condimento con burro fuso

Schlutzkrapfen

Fatti in casa con ripieno di spinaci e ricotta, serviti con formaggio grattugiato e burro fuso

Padella hopfen

Spätzle all'uovo fatti in casa, speck Alto Adige, funghi di bosco e formaggio grigio

Maccheroni alla birraia

Con salsa di pomodoro, pancetta, funghi e saporito formaggio di montagna

Spaghetti ragù

Con carne di manzo e vitello

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Filetto di manzo

Con salsa al pepe del Madagascar

Entrecote di manzo alla griglia

Con burro alle erbe, 240 gr. ca

Costine di maiale

Con salsa barbecue e pane all'aglio

Stinco di maiale al forno

500 gr

Gulasch alla birra

Manzo cucinato con birra della casa e canederlo allo speck

Padella di salsicce

Käsekrainer, salsiccia di Norimberga, Pfefferbeißer, su crauti al vino con senape

"Gröstl" alla contadina

Rosticciata di carne, patate saltate e cipolla brasata

Salsicce di Norimberga alla brace, 6 pezzi

Con crauti e rafano grattugiato fresco

"Wienerschnitzel" di vitello

Impanata, servita con marmellata di mirtilli

Bozner burger

200 gr di carne di manzo Chianina, insalata fresca, pancetta grigliata, cipolla di Tropea, formaggio, salsa alla birra, salsa "taco", servito con patate americane fritte e spicchi di patate Western

Insalata mista

Insalata di cavolo cappuccio

Insalata di pomodoro e cipolla

Ratatouille di verdure grigliate

Crauti fermentati caldi

Riso

Patate saltate

Patate lesse

Spicchi western

Patate americane fritte

Piatto dello chef

Costoletta d'agnello, salsiccia di Norimberga, costine di maiale, salsiccia Pfefferbeißer, guanciale di maiale affumicato, su crauti al vino con senape. Prezzo a persona

Strudel di mele

Fatto in casa con salsa alla vaniglia, o panna, o gelato alla vaniglia

Bozner Weizn "Birramisù"

Semifreddo fatto in casa con crema mascarpone aromatizzata alla birra

Heisse Liebe

Gelato alla vaniglia con salsa di lamponi caldi

Frittelle di mele

Servite con salsa alla vaniglia

Gnocchi di ricotta

Ripieni al cioccolato, con zucchero alla cannella, serviti con salsa alla vaniglia

Affogato al caffè

1 pallino gelato alla vaniglia

Chardonnay (bicchiere)

Chardonnay (bottiglia)

Pinot bianco (bicchiere)

Pinot bianco (bottiglia)

Silvaner (bicchiere)

Silvaner (bottiglia)

Gewürztraminer (bicchiere)

Gewürztraminer (bottiglia)

Sauvignon (bicchiere)

Sauvignon (bottiglia)

Santa Maddalena (bicchiere)

Santa Maddalena (bottiglia)

Cabernet (bicchiere)

Cabernet (bottiglia)

Pinot nero (bicchiere)

Pinot nero (bottiglia)

Lagrein dunkel (bicchiere)

Lagrein dunkel (bottiglia)

Rosè (bicchiere)

Rosè (bottiglia)

Bianco o rosso (bicchiere)

Bianco o rosso (0,25 l)

Bianco o rosso (0,50 l)

Bianco o rosso (1 l)

Aqua Bauzanensis (0,25 l)

Acqua frizzante o naturale (0,75 l)

Caffè

Macchiato

Caffè d'orzo o decaffeinato

Caffè corretto

Latte macchiato

Cappuccino

Tè

Birra analcolica

Cola, aranciata, limonata o spuma (piccola)

Cola, aranciata, limonata o spuma (grande)

Tonica, succhi di frutta, tè freddo, Schweppes tonic o Gruit juice

Succo di mela (piccolo)

Succo di mela (grande)

Sciroppo al sambuco (piccolo)

Sciroppo al sambuco (grande)

Ljugo, Hopfen spritz o Motz

Hugo, Aperol spritz o Veneziano con prosecco

Campari soda, Gingerino o Sanbitter

Plajei o Joyfull mix

Prosecco (bicchiere)

Prosecco (bottiglia)

Distillato Bozner Bier

Lagrein barrique

Latschenkiefer, pino mugo

Bourbon

Scotch

Irish

Amari

Liquori e grappe

Long drinks (piccolo)

Long drinks (grande)

Bozner (0,20 cl)

Bozner (0,30 cl)

Media (0,40 cl)

Media (0,50 cl)

Mass (1,0 lt)

Bottiglia (2,0 lt, servita al tavolo)