Sartoria Gastronomica

Tortellini fatti a mano

Con ragù bianco su crema di Parmigiano Reggiano

Tortellini fatti a mano in brodo

Tortellino oro di Bologna

Con crema di panna, parmigiano e zafferano

Quadratoni di melanzane, scamorza e ricotta

Con vellutata di pomodoro e basilico

Ravioli ripieni di salsiccia, peperoni e ricotta

Con ragù di salsiccia fatta da noi

Ravioli di ricotta, 'nduja e caciocavallo

Su crema di parmigiano e pomodorini

Balanzoni verdi ripieni di ricotta e mortadella

Alla crema di burro e salvia

Gramigna fresca

Al ragù di salsiccia pasticciato

Tagliatelle al ragù

Lasagna sette strati sfoglia verde bolognese

Lasagna fresca ripiena di zucca e gorgonzola DOP

Spaghettoni freschi alla carbonara

Con petali di guanciale e crema di pecorino

Spaghettoni freschi di polpo del Mediterraneo

Affogato al pomodoro con olive e capperi

Spaghetti fatti in casa

Con gamberoni, pomodori soleggiati e pistacchio

Zuppa di legumi e cereali

Disponibile in autunno-inverno

Parmigiana di melanzane

Fiorentina

T-Bone, da 68,00 €/kg a seconda del periodo di frollatura e provenienza; carne a peso

Costata

Rib Eye, da 58,00 €/kg a seconda del periodo di frollatura e provenienza; carne a peso

Filetto di Fassona alla griglia

Tagliata New York top quality con fonduta di gorgonzola e noci

Tagliata New York top quality con pesto di peperoncini

Tagliata New York top quality con scaglie di pecorino e granella di pistacchio

Tagliata New York top quality con lardo di Patanegra

Costola di suino caramellata

Con salsa BBQ e miele alla griglia

Mezzo pollo allo spiedo

Con patate arrosto

Cotoletta di vitello

Con osso alla bolognese con patate arrosto

Sovracosce di polletto tandoori

Su schiacciata di patate e menta

Cotoletta di funghi pleurotus

Impanata e fritta con patate arrosto

Gran grigliata mista di carne per 2 persone

Arrosticini, costolette di agnello, spiedini di pollo, salsiccia, manzo, bombette, costola caramellata, involtini

Calamaro ripieno alla livornese

Con olive e capperi

Zigauner

Grande spiedo di Fassona avvolto nella pancetta laccato con salsa BBQ, servito con patate e fonduta di formaggi

Bombette con pesto di pistacchio, ricotta e pecorino

Con patate al forno

Bombette con funghi misti

Ricotta e parmigiano con patate al forno

Bombette con spinaci

Ricotta e pomodorini semi secchi con patate al forno

Bombette ripiene di parmigiana di melanzane

Con patate al forno

Involtini di melanzane ripieni di formaggi

Impanati su specchio di pomodoro

Involtini di manzo alla pizzaiola

Ripieni di ricotta, pomodorini secchi, olive e patate al forno

Involtini di manzo di prosciutto cotto e fontina

Con patate al forno

Involtini di manzo ripieni

Di pan grattato, pinoli, uvetta, pecorino e prezzemolo

Spiedini di pollo speziati all'orientale

Con patate al forno

Spiedini di tofu

Aromatizzato al basilico e pomodorini

Spiedone turco al tegamino

Con carne di manzo macinata, con feta, cipolle, olive Kalamata e pita

Patate gratinate

Patate arrosto al sale grosso e rosmarino

Patate fritte

Chips di patate sale e rosmarino

Spinaci freschi saltati con olio evo e pepe

Verdure di stagione alla griglia

Funghi porcini fritti

Cicoria saltata in padella

Con aglio, olio e peperoncino

Special Sartoria pollo

Insalata mista con petto di pollo alla griglia e scaglie di Parmigiano Reggiano

Special Sartoria manzo

Insalata mista con bistecca di manzo alla griglia e scaglie di Parmigiano Reggiano

Insalata di salmone

Insalata mista, salmone marinato, finocchio, semi di girasole, Philadelphia, semi di zucca, salsa tzatziki e crostini

Insalata avocado e gamberi

Insalata mista, avocado, gamberi, mousse di Philadelphia e semi di girasole

Insalata greca

Insalata mista con cetrioli, feta, cipolla di Tropea, olive kalamata e origano

Panzanella vegana

Crostini di pane aromatizzato al basilico, pomodorini, olive kalamata e tofu al basilico

Smashed burger di pollo

Petto di pollo, cheddar, bacon, salsa hamburger con patate fritte

Smashed burger di manzo

Burger di manzo (200g), cheddar, bacon e salsa burger con patate fritte

Alta Sartoria

Doppio burger di manzo (400g), pancetta, cheddar e salsa burger

Bolognese

Burger di manzo (200 gr), crema di parmigiano, mortadella (selezione Villani) a volontà, topping al balsamico

Modenese

Burger di manzo (200g), pecorino, maionese al balsamico e glassa di aceto balsamico con patate fritte

Piccante

Burger di manzo (200g), cheddar, pancetta croccante e salsa piccante (maionese e pesto di peperoncino calabrese)

Doppio formaggio

Burger di manzo (200g), doppio strato di formaggio e salsa smokey

Caramellato

Burger di manzo (200g), cipolla caramellata e maionese

Mediterraneo

Burger di manzo (200g), melanzane grigliate, scalogno caramellato e salsa piccante

Affumicato

Burger di manzo (200g), speck, scamorza, salsa BBQ e maionese

Polletto burger

Cotoletta di pollo fritta doppia panatura con cheddar e salsa burger

Salsicciotto

Burger di salsiccia homemade, caciotta, insalata, pomodoro e maionese

Boscaiolo

Burger di salsiccia homemade (200g), caciotta, funghi champignon e maionese ai funghi

Baguette calda

Con porchetta homemade croccante, fontina, cipolla caramellata e salsa algerina con patate fritte

Nordico

Burger di salmone con Philadelphia, avocado e insalata

Gamberotto

Burger di gamberi con pepe, insalata, pomodoro e salsa rosa

Polpo burger

Tentacoli di polpo fritti con pomodori soleggiati, mozzarella di bufala, insalata, pomodoro e maionese

Parmigiana burger

Melanzane alla parmigiana, mozzarella di bufala e basilico

Vegetariano

Burger di verdure saltato in padella con pomodoro e basilico

Pane, panelle e cazzilli

Bun vegano, panelle, cazzilli, limone, sale e pepe

Vegano

Bun vegano, burger vegano, pomodorini, rucola e maionese vegana

Veggy boscaiolo

Bun vegano con cotoletta di funghi pleurotus, spinaci freschi saltati e maionese vegana

New York cheesecake

Ai frutti di bosco o al cioccolato

Fondente leggero

Con crema chantilly e panna montata

Tiramisù al bicchiere

Con mascarpone e caffè

Millefoglie scomposta

Con chantilly e frutta

Tortino alle nocciole e cioccolato

Con crema alla gianduia

Torta di mele e cannella

Servita con gelato alla crema e panna montata

Bignè gigante

Ripieno di crema chantilly su specchio di coulis di fragole

Cabaret di pasticceria

Assortimento di piccola pasticceria fresca

Gelato alla crema artigianale

Con amarene Fabbri

Sorbetto al limone

Insalata di frutta fresca

In salsa di fragole

Acqua Panna

Minerale 0,75 lt

Acqua San Pellegrino

Minerale 0,75 lt

Bibite in bottiglia

33 cl