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Sartoria Gastronomica

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Antipasti
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Prodotto 2 persone 4 persone Prezzo unico Disponibile
Crudo di Parma Stagionato 24 mesi, selezione Villani

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Tagliere di salumi assortiti Con mortadella IGP del consorzio (selezione Villani) e squacquerone

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Cestino di spicchi di piadine artigianali

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Tigella artigianale

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Battuta al coltello di Fassona Con uovo fritto e maionese all'acciuga

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Carpaccio di manzo Con crema di parmigiano e pomodorini confit

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Sformatino di verdure Con chantilly di Robiola d'Alba DOP

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Burrata con cicoria Ripassata al peperoncino

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Burrata con crudo di Parma

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Selezione di salumi e formaggi Accompagnati da confetture

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Sformatino di patate e mortadella Con cuore morbido di caciotta

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Polpette di zucca e patate Su spinaci freschi con crema di grana

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Polpette di melanzane e menta fritte Con salsa tzatziki

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Polpette di lenticchie Affogate al pomodoro e basilico

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Polpette di pesce spada fritte Su letto di rucola e maionese al limone

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Cocktail di gamberi Anni 80

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini fatti a mano Con ragù bianco su crema di Parmigiano Reggiano

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Tortellini fatti a mano in brodo

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Tortellino oro di Bologna Con crema di panna, parmigiano e zafferano

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Quadratoni di melanzane, scamorza e ricotta Con vellutata di pomodoro e basilico

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Ravioli ripieni di salsiccia, peperoni e ricotta Con ragù di salsiccia fatta da noi

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Ravioli di ricotta, 'nduja e caciocavallo Su crema di parmigiano e pomodorini

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Balanzoni verdi ripieni di ricotta e mortadella Alla crema di burro e salvia

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Gramigna fresca Al ragù di salsiccia pasticciato

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Tagliatelle al ragù

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Lasagna sette strati sfoglia verde bolognese

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Lasagna fresca ripiena di zucca e gorgonzola DOP

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Spaghettoni freschi alla carbonara Con petali di guanciale e crema di pecorino

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Spaghettoni freschi di polpo del Mediterraneo Affogato al pomodoro con olive e capperi

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Spaghetti fatti in casa Con gamberoni, pomodori soleggiati e pistacchio

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Zuppa di legumi e cereali Disponibile in autunno-inverno

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Parmigiana di melanzane

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Tagliate su misura
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina T-Bone, da 68,00 €/kg a seconda del periodo di frollatura e provenienza; carne a peso

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Costata Rib Eye, da 58,00 €/kg a seconda del periodo di frollatura e provenienza; carne a peso

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Filetto di Fassona alla griglia

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Tagliata New York top quality con fonduta di gorgonzola e noci

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Tagliata New York top quality con pesto di peperoncini

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Tagliata New York top quality con scaglie di pecorino e granella di pistacchio

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Tagliata New York top quality con lardo di Patanegra

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costola di suino caramellata Con salsa BBQ e miele alla griglia

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Mezzo pollo allo spiedo Con patate arrosto

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Cotoletta di vitello Con osso alla bolognese con patate arrosto

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Sovracosce di polletto tandoori Su schiacciata di patate e menta

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Cotoletta di funghi pleurotus Impanata e fritta con patate arrosto

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Gran grigliata mista di carne per 2 persone Arrosticini, costolette di agnello, spiedini di pollo, salsiccia, manzo, bombette, costola caramellata, involtini

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Calamaro ripieno alla livornese Con olive e capperi

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Zigauner Grande spiedo di Fassona avvolto nella pancetta laccato con salsa BBQ, servito con patate e fonduta di formaggi

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Bombette con pesto di pistacchio, ricotta e pecorino Con patate al forno

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Bombette con funghi misti Ricotta e parmigiano con patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Bombette con spinaci Ricotta e pomodorini semi secchi con patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Bombette ripiene di parmigiana di melanzane Con patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Involtini di melanzane ripieni di formaggi Impanati su specchio di pomodoro

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Involtini di manzo alla pizzaiola Ripieni di ricotta, pomodorini secchi, olive e patate al forno

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Domande di questo prodotto nessuna
Involtini di manzo di prosciutto cotto e fontina Con patate al forno

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Involtini di manzo ripieni Di pan grattato, pinoli, uvetta, pecorino e prezzemolo

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Spiedini di pollo speziati all'orientale Con patate al forno

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Spiedini di tofu Aromatizzato al basilico e pomodorini

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Spiedone turco al tegamino Con carne di manzo macinata, con feta, cipolle, olive Kalamata e pita

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate gratinate

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Patate arrosto al sale grosso e rosmarino

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Patate fritte

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Chips di patate sale e rosmarino

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Spinaci freschi saltati con olio evo e pepe

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Verdure di stagione alla griglia

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Funghi porcini fritti

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Cicoria saltata in padella Con aglio, olio e peperoncino

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Insalatone
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Prodotto Prezzo Disponibile
Special Sartoria pollo Insalata mista con petto di pollo alla griglia e scaglie di Parmigiano Reggiano

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Special Sartoria manzo Insalata mista con bistecca di manzo alla griglia e scaglie di Parmigiano Reggiano

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata di salmone Insalata mista, salmone marinato, finocchio, semi di girasole, Philadelphia, semi di zucca, salsa tzatziki e crostini

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata avocado e gamberi Insalata mista, avocado, gamberi, mousse di Philadelphia e semi di girasole

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata greca Insalata mista con cetrioli, feta, cipolla di Tropea, olive kalamata e origano

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Panzanella vegana Crostini di pane aromatizzato al basilico, pomodorini, olive kalamata e tofu al basilico

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Burger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Smashed burger di pollo Petto di pollo, cheddar, bacon, salsa hamburger con patate fritte

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Smashed burger di manzo Burger di manzo (200g), cheddar, bacon e salsa burger con patate fritte

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Domande di questo prodotto nessuna
Alta Sartoria Doppio burger di manzo (400g), pancetta, cheddar e salsa burger

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Domande di questo prodotto nessuna
Bolognese Burger di manzo (200 gr), crema di parmigiano, mortadella (selezione Villani) a volontà, topping al balsamico

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Domande di questo prodotto nessuna
Modenese Burger di manzo (200g), pecorino, maionese al balsamico e glassa di aceto balsamico con patate fritte

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Domande di questo prodotto nessuna
Piccante Burger di manzo (200g), cheddar, pancetta croccante e salsa piccante (maionese e pesto di peperoncino calabrese)

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Doppio formaggio Burger di manzo (200g), doppio strato di formaggio e salsa smokey

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Caramellato Burger di manzo (200g), cipolla caramellata e maionese

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Domande di questo prodotto nessuna
Mediterraneo Burger di manzo (200g), melanzane grigliate, scalogno caramellato e salsa piccante

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Affumicato Burger di manzo (200g), speck, scamorza, salsa BBQ e maionese

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Polletto burger Cotoletta di pollo fritta doppia panatura con cheddar e salsa burger

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Salsicciotto Burger di salsiccia homemade, caciotta, insalata, pomodoro e maionese

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Boscaiolo Burger di salsiccia homemade (200g), caciotta, funghi champignon e maionese ai funghi

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Baguette calda Con porchetta homemade croccante, fontina, cipolla caramellata e salsa algerina con patate fritte

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Nordico Burger di salmone con Philadelphia, avocado e insalata

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Gamberotto Burger di gamberi con pepe, insalata, pomodoro e salsa rosa

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Polpo burger Tentacoli di polpo fritti con pomodori soleggiati, mozzarella di bufala, insalata, pomodoro e maionese

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Parmigiana burger Melanzane alla parmigiana, mozzarella di bufala e basilico

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Vegetariano Burger di verdure saltato in padella con pomodoro e basilico

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Pane, panelle e cazzilli Bun vegano, panelle, cazzilli, limone, sale e pepe

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Vegano Bun vegano, burger vegano, pomodorini, rucola e maionese vegana

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Domande di questo prodotto nessuna
Veggy boscaiolo Bun vegano con cotoletta di funghi pleurotus, spinaci freschi saltati e maionese vegana

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
New York cheesecake Ai frutti di bosco o al cioccolato

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Domande di questo prodotto nessuna
Fondente leggero Con crema chantilly e panna montata

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Tiramisù al bicchiere Con mascarpone e caffè

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Millefoglie scomposta Con chantilly e frutta

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Domande di questo prodotto nessuna
Tortino alle nocciole e cioccolato Con crema alla gianduia

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Domande di questo prodotto nessuna
Torta di mele e cannella Servita con gelato alla crema e panna montata

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Domande di questo prodotto nessuna
Bignè gigante Ripieno di crema chantilly su specchio di coulis di fragole

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Domande di questo prodotto nessuna
Cabaret di pasticceria Assortimento di piccola pasticceria fresca

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Domande di questo prodotto nessuna
Gelato alla crema artigianale Con amarene Fabbri

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Sorbetto al limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Insalata di frutta fresca In salsa di fragole

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Panna Minerale 0,75 lt

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Acqua San Pellegrino Minerale 0,75 lt

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Bibite in bottiglia 33 cl

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Birre
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Prodotto 0,30 l 0,40 l Prezzo unico Disponibile
Moretti bionda 5.0%

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Moretti IPA 5.0%

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Moretti bianca 5.0%

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Moretti 0.0 alcool Analcolica

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Domande di questo prodotto nessuna
La Grigna Pils Birrificio Lariano 33 cl 6.6%

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Latex Più Blanche Birrificio Reporto 33 cl 4.8%

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Domande di questo prodotto nessuna
Jake Pacific Pale Ale Birrificio Bellazzi 33 cl 5.5%, gluten free

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Domande di questo prodotto nessuna
My Bo Red Birrificio Bellazzi 33 cl 5.0%

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Domande di questo prodotto nessuna
American Hype IPA Birrificio Lariano 33 cl 6.8%

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Domande di questo prodotto nessuna
Weiss Birrificio Manifattura 33 cl 5.0%

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