Locanda Salus

Aperitivo siriano piccolo

Pane fritto, hummus di rapa, hummus, mutabbal, baba ghannuj

Aperitivo siriano grande

Pane fritto, hummus di rapa, hummus, mutabbal, baba ghannuj, falafel, yalangi

Hummus

Crema di ceci con salsa di tahina, succo di limone e sale

Hummus di rapa

Crema di rapa con hummus

Mutabbal

Crema di melanzane affumicate grigliate, salsa di sesamo (tahina), aglio, limone e sale

Maionese all'aglio

Albumi di uova, aglio, olio, succo di limone, sale

Baba ghannuj

Salsa di melanzane affumicate e grigliate, cipolla, cetrioli, pomodoro, aglio, prezzemolo, peperoni, melassa di melograno

Yalangi

Foglie di vite ripiene di riso, cipolla, olio, spezie

Sujok roll

Carne di bovino speziata, piccante, con aglio e pane siriano, fritto

Toshka roll

Carne di bovino speziata, con pane siriano (fritto)

Antipasto falafel

Polpette di ceci macinati, aglio, spezie, cipolla, sesamo

Tabulè

Bulgur (grano duro germogliato), prezzemolo, cipolla, pomodoro, olio d'oliva, sale, limone e menta

Fattush

Insalata, pomodoro, cetrioli, menta, cipolla, pane fritto, prezzemolo, melassa di melograno

Insalata Salus

Insalata, pomodoro, cetriolini, cavolo, menta, insalata, hummus, falafel, thaina

Mejadra

Riso basmati, lenticchie, cipolla fritta, olio d'oliva

Piatto falafel

Falafel, salsa di sesamo (tahina), hummus, insalata, menta, verdura di stagione, cetriolini, cavolo, pane

Kebbe muklie

Polpette con un impasto di bulgur macinato, ripieno di carne di bovino, cipolla, pinoli, noci, pistacchi, spezie di Aleppo, insalata e riso (fritto)

Shawerma

Pollo speziato, verdure di stagione, sottaceti, maionese all'aglio, riso

Shawerma Salus

Pollo speziato, nostri funghi cardoncelli (secondo disponibilità), verdure di stagione, sottaceti, maionese all'aglio, riso

Rachele

Piadina siriana con verdure di stagione e formaggio

Toshka

Tipica piadina siriana, abbrustolita in piastra con kufta (carne di bovino speziata)

Sujok

Tipica piadina siriana, abbrustolita in piastra con kufta (carne di bovino speziata), aglio, piccante

Falafel roll

Piadina, hummus, salsa di sesamo, insalata, menta, pomodoro, cetriolini, cavolo, falafel

Shawerma roll

Piadina siriana con pollo speziato, maionese all'aglio, insalata, pomodoro, sottaceti

Hamburger

Pane per hamburger, carne di bovino speziata, salsa rosa, insalata, pomodoro, patatine fritte (anche con carne non speziata)

Cheese burger

Pane per hamburger, carne di bovino speziata, salsa rosa, insalata, pomodoro, formaggio, patatine fritte

Nuggets

Crocchette di pollo speziato, pangrattato, salsa rosa, patatine fritte

Contorno di verdure

Secondo disponibilità di stagione

Polpette vegane

Di verdure

Conserve dei nostri orti

Patatine fritte

Riso

Pane siriano

Pane fritto

Baklava

Pasta fillo, burro, pistacchio

Baklava

Pasta fillo, olio di semi, pistacchio

Kunafe

Pasta a fili sottili ripiena di formaggio

Keshta e Asal

Ricotta, miele, pistacchio, acqua di rose