Cantina Bentivoglio

Bruschetta

Al pomodoro con straccetti di burrata, basilico fresco e rucola

Krapfen

Con ragù bolognese e parmigiano reggiano

Mortadella

Con spuma di mortadella e tigelline calde fatte a mano

Vitel tonnè

Con fiori di cappero, anacardi e insalatina di campo

Antipastino Bentivoglio

Parmigiano Reggiano, mortadella, salame, spuma di mortadella, olive nere

Panzanella mediterranea

Con gazpacho e straccetti di burrata

Selezione di salumi regionali

Culatello, mortadella, ciccioli, coppa di Parma, salame

Selezione di formaggi

Parmigiano Reggiano 24 mesi, pecorino, caprino, taleggio e composta di frutta

Tigelline

Taglioline

Al limone con prosciutto crudo di Parma. Tirate al mattarello dalla nostra sfoglina

Tagliatelle

Al ragù tradizionale bolognese. Tirate al mattarello dalla nostra sfoglina

Spaghetti alla chitarra

Con fonduta di melanzana bruciata, pomodori secchi e burrata

Strette verdi

Con funghi galletti

Paccheri

Ai tre pomodori con crema di burrata al basilico

Tortellini

Goccia d'oro

Fregola risottata

Con zucchine trombetta, cipolla in agrodolce e crumble di olive

Battuta al coltello

Con millefoglie di patate e maionese al peperone

Hummus di ceci

Con polpettine di ripieno di tortellini, zucchine marinate al parmigiano, chips di patate viola e olio al prezzemolo

Tometta

Cremoso formaggio piemontese caldo con pere à la julienne, miele e noci

Polpettine

Di melanzane speziate con cicoria ripassata e ristretto di pomodorini gialli

Petto d'anatra laccato

Con insalatina di bietola e mostarda piccante di fichi canditi

Tagliata di filetto

Di manzo alla griglia con rucola e Parmigiano Reggiano

Filetto

Di manzo alla griglia con patate al forno

Insalata mista

Nizzarda

Verdure fresche di stagione con tonno, acciughe, uovo sodo e olive

Zuppa fresca

Di pomodori con feta, melone, olive, cetrioli e coulisse di burrata

Millefoglie di melanzane

Fritte all'uovo, con fiordilatte, pesto e pomodorini confit

Patate al forno

Tagliata di frutta

Selezione di frutta fresca di stagione

Gelato alla crema

Fatto in casa

Gelato alla crema con riduzione al balsamico, caffè o amarene Fabbri

Semifreddo

Al frutto della passione, ricoperto di cioccolato al latte

Cantuccini

Tenerina

Morbida torta al cioccolato fondente con sorbetto al lampone

Coppa al mascarpone

Crema al mascarpone con fragole fresche

Zuppa di fichi

Con gelato alla vaniglia

Cheesecake

Con namelaka di cioccolato bianco, crumble di mandorle e coulis di fragole