Caffé Ristoro Stazione Cucco

Vitello tonnato della civetta

Bis di bruschette con salsiccia di Bra e humus di ceci

Bruschette di pane casereccio con salsiccia di Bra (impasto crudo) e bruschette di humus di ceci con pomodorini secchi e olive taggiasche

Affettato della Civetta

Insaccati artigianali su carta da musica

Panna cotta di blu Elvo

Gorgonzola locale con riduzione di marsala, granella di noci e pane carasau al rosmarino

Tris della Civetta

Zucchine in carpione, giardiniera, insalata di formaggio Pian Bres con pere caramellate, sedano e crumble di nocciole salate

Poker della Civetta

Tartare di fassona con insalatina e parmigiano, tomino elettrico, insalata russa e lingua con bagnetto rosso piemontese

Cannelloni di magro

Ricotta ed erbette gratinati al forno con besciamella delicata

Crespella biellese

Gratinata con prosciutto cotto, robiola del Piemonte, besciamella e pesto di zucchine novelle

Polenta macinata a pietra con toma o gorgonzola

Con opzione polenta dura

Lasagna al radicchio dolce

Besciamella, salamella, grana padano, mozzarella e pomodoro

Pasta della settimana

Formato di pasta fresca che cambia ogni settimana

Zuppa di verdure e legumi

Servita in coccio con crostini di pane

Quadrotti di polenta al forno con fonduta

Agnolotti alla borragine e maggiorana

Saltati al burro d'alpe e salvia

Polpettine di manzo, suino e verdure al pomodoro fresco

Con contorno di polenta

Baccalà con polenta macinata a pietra

Brasato di manzo piemontese all'orbello rosso

Con contorno di polenta

Tortina salata vegetale

Porri, zucca, zucchine, pinoli, scorzette di limone, fior di latte, con polentina al forno e fonduta di robiola

Trippa alla casalinga

Secondo disponibilità

Polenta al forno, salsiccia di Bra con pomodoro fresco e porcini trifolati

Polenta al forno, salsiccia di Bra e tometta morbida biellese

Milanese in carpione

Con verdure stagionali e patate al forno

Mix di formaggi con tome biellesi, caprini locali e confetture di Mongrando

Insalata mista

Patate al forno alle erbe

Mix di verdure cotte di stagione

Creme caramel

Con biscotti locali e cicchetto di ratafià alla ciliegia

Bunettino della casa

Tiramisù della Civetta

Mousse semifredda allo zabaione

Con fruttini e piccola pasticceria secca

Strudel di mele con gelato alla crema

Panna cotta

Con salsa di arance di Sicilia o di fragole e biscotteria biellese

Gelato alla crema con frutti di bosco, caramello salato o cioccolato fondente

Gelato al limone

Vodka opzionale

Tartufetto gelato

Cassata al gelato

Gelateria Bertinetti

Gelato pannocchia

Gelateria Bertinetti, gusti misti

Rochefort 6 33 cl

Mother in Law 50 cl

O'Hara Irish Stout 50 cl

O'Hara Irish Red 50 cl

Augustiner Edelstoff 50 cl

Bloemenbier 33 cl

Alpirsbacher Weiss 50 cl

Peru Pistun (Libellula) 33 cl

Sciatò Margot 75 cl

Un Terzo 365 1° Anniversario 75 cl

Un Terzo Mater 75 cl

Un Terzo Another hop in the wall 75 cl

Acqua minerale Lurisia 0,5 l

Naturale o frizzante

Acqua minerale Lurisia 0,75 l

Naturale o frizzante

Bibite varie in lattina o bottiglia

Caffè Catto

Nebbiolo delle Langhe (Introvigne) 0,75 l

Dolcetto di Dogliani (Carlo Romana) 0,75 l

Nebbiolo (La Prevostura, Lessona) 0,75 l

Ruchè di Castagnole di Monferrato (La Miraja) 0,75 l

Carema DOC 0,75 l

Morellino di Scansano DOCG (Asintone) 0,75 l

Cinzia nebbiolo Travaglini 0,75 l

Muntacc rosso Lessona (La Prevostura) 0,75 l

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna 0,75 l

Langhe Nebbiolo Rocche di Costamagna 0,75 l

Nebbiolo delle Langhe Rocche di Costamagna 0,375 l

Lacrima di Morro d'Alba DOC (Mancinelli) 0,75 l

Valpolicella (Venturini) 0,75 l

Dolcetto d'Alba Rocche di Costamagna 0,375 l

Nebbiolo Travaglini 0,75 l

Ruchè di Castagnole Monferrato (La Miraja) 0,375 l

Barbera rosso fermo (Vinchio Vaglio Serra) 1 l

Barbera rosso fermo (Vinchio Vaglio Serra) 1/2 l

Barbera rosso fermo (Vinchio Vaglio Serra) 1/4 l

Rosato della casa 1 l

Rosato della casa 1/2 l

Rosato della casa 1/4 l

Bianco Glera 100% leggermente mosso 1 l

Bianco Glera 100% leggermente mosso 1/2 l

Bianco Glera 100% leggermente mosso 1/4 l

Erbaluce (Az. Agricola Pozzo) 0,75 l

Erbaluce San Grato

Roero Arneis Piemonte 0,75 l

Passerina (La Cascina del Colle) 0,75 l

Traminer (Fattoria Clementin) 0,75 l

Falanghina (Azienda Farro) 0,75 l

Passito Canatagal (Barni, Brusnengo) 0,5 l

Vino da dessert, al bicchiere 7 euro

Prosecco di Viverone (Pozzo) 0,75 l

Prosecco di Valdobbiadene 0,75 l

Prosecco az. agricola Pozzo (Viverone) 0,75 l

Prosecco di Valdobbiadene 0,375 l

Caluso Passito DOC (Cantina Sociale della Serra)

Vino da dessert, al bicchiere 5,50 euro

Monbazillac (Domaine de Pécula)

Vino da dessert, al bicchiere 5,50 euro

Moscato d'Asti (Cerrino)

Vino da dessert

Rosato della Civetta (nebbiolo in purezza, il Crotin)

Piemonte Rosato DOC Corinna (La Prevostura) 0,75 l

Rosato della Civetta (Tenute Sella) 0,75 l

Garsun nebbiolo (La Prevostura) 0,75 l

Barbera superiore Vinchio Vaglio 0,75 l

Barbera superiore Vinchio Vaglio 1,5 l

Barbera DOCG Rosso della Civetta (il Crotin) 0,75 l

Orbello Coste della Sesia (Tenute Sella) 0,75 l

Barbera superiore DOCG Vinchio Vaglio 0,375 l

Ruchè di Castagnole del Monferrato (La Miraja) 0,375 l

Coste della Sesia Orbello DOC 0,375 l

Bramaterra DOC Tenute Sella 0,375 l

Lessona DOC Tenute Sella 0,375 l

Gattinara DOCG Travaglini 0,5 l

Lessona Prevostura DOC 0,75 l

Lessona Tenute Sella DOC 0,75 l

Bramaterra Tenute Sella DOC 0,75 l

Casteltorto Coste della Sesia Tenute Sella 0,75 l

Magnum Lessona Tenute Sella 1,5 l

Magnum Bramaterra Tenute Sella 1,5 l

Magnum Travaglini 1,5 l

Mesolone (Barni) 0,75 l

Bramaterra (Barni) 0,75 l

Spanna Djarmai (Cascina Preziosa) 0,75 l

Vespolina Ca' del Forte (Barni) 0,75 l

Gattinara Travaglini riserva 0,75 l

Lessona 350esimo selezione numerata Tenute Sella 0,75 l

Gattinara tre vigne Travaglini 0,75 l

Colombera e Garella Melascone 0,75 l

Gattinara Travaglini classico 0,75 l

Bramaterra La Prevostura 0,75 l