Da Franco

Lardo con polenta calda e miele

Il piatto di salumi tipici della Bergamasca con verdure in agrodolce

Prosciutto San Daniele con carciofi all'olio

Bresaola del «Corticelli» con porcini sott'olio

Polenta abbrustolita con Branzi e pancetta

Insalata di mare calda, olio e limone

Guazzetto di moscardini e cozze con crostini di pane

Insalata di piovra con patate, pomodorini, olive taggiasche

Bruschette con pomodoro fresco

Casoncelli alla bergamasca fatti in casa

Conditi con Grana Padano, salvia, pancetta e burro

Foiade fresche ai funghi porcini

Tagliatelle fresche al ragù di carne

Lasagne alla bolognese

Risotto allo zafferano

Spaghetti al pomodoro ciliegino fresco e basilico

Spaghetti alla carbonara

Linguine allo scoglio

Paccheri di grano duro alla polpa di granchio

Arrosto di vitello con funghi porcini e polenta

Brasato di manzo al Valcalepio rosso con polenta

La milanese di vitello con l'osso e patatine fritte

Ossobuco di vitello con polenta

Tagliata di manzo su letto di misticanza e patate

Filetto di manzo al Porto con verdure al vapore

Guanciale di manzo cotto a bassa temperatura al vino rosso sulla patata schiacciata

Filetto di branzino con ratatouille di verdure

Frittura di calamari, code di gambero e verdure

Spada alla griglia con verdure grigliate

Tagliata di tonno su letto crema di broccoletti verdi e colatura di alici

Polenta gialla con porcini trifolati

Polenta taragna con funghi porcini trifolati

Schisöl con taleggio e funghi porcini

Verdure grigliate con scamorza alla piastra

Piatto di formaggi tipici bergamaschi con polenta

Insalata caprese con bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, basilico

Insalata mista

Carote, insalata verde e rossa, pomodori

Patate fritte

Verdure lesse

Porcini trifolati

Focaccia

Olio, rosmarino, pomodorini

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Biancolatte

Mozzarella, brie

Napoletana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, olive

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Tonno e cipolla

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi freschi

Radicchio e taleggio

Pizza bianca, radicchio rosso, taleggio

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, emmental, grana, fontina

Verdure

Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, origano

Calzone alla romana

Mozzarella, prosciutto

Calzone farcito

Mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi

Caprese con rucola

Pomodorini freschi, mozzarella, rucola

Al lardo

Pomodoro fresco, mozzarella, rosmarino, lardo

Spinaci e ricotta

Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, funghi, frutti di mare, prosciutto, carciofi

Pizza Franco

Pomodoro, mozzarella affumicata, pomodoro fresco, origano e porro

Parigina

Pomodoro, mozzarella, brie, speck

Funghi porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

Al crudo

Pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma

Al gorgonzola e speck

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck

Al gorgonzola e mele

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, mele

Ai frutti di mare

Pomodoro, origano, frutti di mare con mozzarella

Al salmone

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato

Ai gamberetti

Pomodoro, mozzarella, gamberetti, brie, pomodoro fresco

Asparagi, uova, grana

Pomodoro, mozzarella, asparagi, uovo, grana

Contadina

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, rucola, noci, speck

Crudo e porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo

Imbufalita

Pomodoro, origano, pomodoro fresco, mozzarella di bufala fresca

Mediterranea

Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico, scaglie di grana