Ristorante Ca' 7

Menù degustazione pesce (minimo due persone, prezzo a persona)

Cialda di pomodoro, gazpacho, gamberi rossi e campari orange; scampi crudi marinati al miele e limone con olio extravergine Zonta; granchio, avocado e capasanta; seppioline e mazzancolle grigliate con finferli, pomodoro confit e brodo di funghi; ravioli ripieni di branzino con pomodoro confit e fumetto ristretto al gambero gobbetto; risotto alla busera di scampi con frutto della passione e olio alle erbe; branzino croccante, shitake grigliati e pancetta crociata alla Bonacolsi; insalatina di fragole e frutti di bosco con sorbetto al sambuco e pepe nero

Selezione di ostriche Francia e Irlanda

Da 7,00 euro al pezzo

Scampi crudi marinati al miele e limone con olio extravergine d'oliva Zonta

A tutto crudo

4 portate di pesce marinato secondo mercato

Classica insalata di granchio al naturale con olio e limone

Peperone arrosto e tonno in due consistenze

Guazzetto di crostacei con spuma di patate e cialda al pomodoro

Seppioline e mazzancolle grigliate con finferli, pomodoro confit e brodo di funghi

Il nostro vitello tonnato

Uovo dorato con spuma di patate, primizie del sottobosco e tartufo nero estivo

Spaghettino tiepido all'ostrica, caviale pregiato e limone

Ravioli ripieni di branzino con pomodoro confit e fumetto ristretto al gambero gobbetto

Risotto mantecato agli scampi e profumo di limone

Gyoza alla piastra con mazzancolle, fumetto di soya e frutta

Tagliolini con clorofilla di prezzemolo, granseola, lattuga e crudo di crostacei

Ravioli del plin alle erbette con agnello da latte, panna acida e senape in grani

Ravioli ai caprini di Montegalda con burro versato e pere al torcolato

Branzino croccante, shitake grigliati e pancetta crociata alla Bonacolsi

Rombo e caponata

Tartare di pesce dal mercato con infuso di anguria e menta

Gran fritto di pesce alla venexiana

Tonno laccato al miso con verdure marinate e salsa ai cannellini

Filetto di Sorana di manzetta prussiana con finferli e salsa alla bordolese

Carrè di agnello in crosta di pane e timo con marmellata di cipolle e croquette di patate alle mandorle

Classica tartare di manzo e pinzimonio

Le tre creme bruciate con gelato alla ricotta e cioccolato gran cru

Vaniglia, pistacchio e caffè

Semifreddo al pistacchio, lampone e gelato al fondente talakalum

Tiramisù Ca' 7 con finto biscotto al caffè e gelato al mascarpone

Sorbetto alla mela con cremoso allo yogurt e meringa al lime

Limone, yuzu e crumble salato alle mandorle

Fantasia di frutta fresca con sorbetto

Gelati e sorbetti