Ristorante B38

Alici del mar Cantabrico

Con pan brioche e burri di malga aromatizzati

Battuta di manzo

Con cannolo ripieno di crema di ricotta e piselli

Carpaccio di Angus

Affumicato con pomodorini confit e bignè ripieno di ricotta e capperi

Selezione di salumi locali

Con verdurine in agrodolce

Sashimi di tonno Saku

Su foglia di Shiso, cetriolo alla menta e maionese al wasabi

Scampi

Selezione corcupin, gamberi rossi e spada affumicato

Bigoli caserecci

Al sugo d'anatra

Vellutata di piselli

Con yogurt alla menta

Raviolacci

Al branzino e profumo di agrumi e basilico

Risotto

Ai mirtilli e formaggio affinato ai frutti di bosco, minimo 2 persone, prezzo a persona

Calamarata

Con vongole, zucchine e datterini

Tagliatelle fatte in casa

Al vino rosso con crema di patate, porri e rosmarino e straccetti di rana pescatrice

Ravioli fatti in casa

Ripieni di pesto genovese su crema di datterini

Baccalà alla vicentina

Con polenta bramata

Fegato alla veneziana

Con polenta bramata

Roast-beef di Garronese

Con rucola, datterini, grana e dressing alla pesca e patate wedges

Filetto di manzo bollito

Con verdure di stagione e patate saltate

Tartare in bellavista

Medaglione di legumi

Con verdure wok e salsa veg

Filetto di sgombro

Al vapore con crudaiola di verdure, agrumi, menta e basilico