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Kalamo

Italiana Corso Baldassare Scaduto, 11, 90011 Bagheria (PA)

Kalamo è in Corso Baldassare Scaduto, 11 a Bagheria (PA): cucina italiana, telefono +390918432875. Il menu ha 5 sezioni e 25 prodotti, da 8,00 € a 60,00 €.

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Antipasti

  • Insalata di polpo, patate, olive e sedano

    16,00 €

  • Uovo bazzotto fritto

    Zucchine «a tutto dentro», fonduta di caciocavallo.

    12,00 €

  • Panbrioche integrale tostato al burro

    Mousse al caprino, gambero viola, salsa teriyaki all'arancia.

    20,00 €

  • Tartare di pescato del giorno

    Olio alle erbe, sale maldon affumicato.

    20,00 €

  • Salmone marinato

    Burro montato, estratto di mele e zenzero, foglie di carota.

    18,00 €

  • Gazpacho di pomodoro

    Zucchine marinate, pannocchia arrosto, sesamo, olio al basilico.

    14,00 €

Primi

  • Fusilloni

    Crudo di ricciola, emulsione di ricci, pane tostato al nero di seppia.

    20,00 €

  • Cannelloni ripieni al ragù di manzo

    Zucchine fritte, fonduta di provola madonita.

    16,00 €

  • Fregola risottata

    Crudo di scampi, latte di mandorla e pic pac.

    20,00 €

  • Calamarata

    Crema di melanzane, pomodorino confit, basilico.

    14,00 €

  • Spaghetti ai frutti di mare

    18,00 €

Secondi

  • Filetto di maiale

    Composta di peperoni e menta, misticanza.

    18,00 €

  • Diaframma di manzo

    Lattuga arrosto, frutti rossi.

    22,00 €

  • Pescato del giorno

    Babaganoush, demiglace vegetale.

    24,00 €

  • Frittura di merluzzo e verdure in tempura

    Con yogurt greco alle erbe.

    20,00 €

  • Tofu piastrato

    Zucchina lunga, salsa di tenerumi, mandorle, menta.

    12,00 €

Dolci

  • La pera

    Bavarese alle pere, tuma persa, miele al peperoncino.

    8,00 €

  • Pavlova

    Meringa, salsa al burro di arachidi, crema all'ananas.

    8,00 €

  • Cheesecake

    Coulis di fragole e timo, salsa all'aceto balsamico, caramello salato.

    8,00 €

  • Parfait di mandorle

    Fonduta di cioccolato, mandorle caramellate.

    8,00 €

Degustazioni

  • Tradizione (4 portate)

    Dal lunedì al giovedì. Prezzo a persona.

    35,00 €

  • Vegetariano (4 portate)

    Prezzo a persona.

    40,00 €

  • La nostra cucina (5 portate)

    Prezzo a persona.

    60,00 €

  • Abbinamento vini, 3 calici

    Prezzo a persona.

    25,00 €

  • Abbinamento vini, 5 calici

    Prezzo a persona.

    40,00 €

Menu aggiornato il 23 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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