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Kalamo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di polpo, patate, olive e sedano

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Uovo bazzotto fritto Zucchine «a tutto dentro», fonduta di caciocavallo.

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Panbrioche integrale tostato al burro Mousse al caprino, gambero viola, salsa teriyaki all'arancia.

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Tartare di pescato del giorno Olio alle erbe, sale maldon affumicato.

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Salmone marinato Burro montato, estratto di mele e zenzero, foglie di carota.

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Gazpacho di pomodoro Zucchine marinate, pannocchia arrosto, sesamo, olio al basilico.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni Crudo di ricciola, emulsione di ricci, pane tostato al nero di seppia.

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Cannelloni ripieni al ragù di manzo Zucchine fritte, fonduta di provola madonita.

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Fregola risottata Crudo di scampi, latte di mandorla e pic pac.

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Calamarata Crema di melanzane, pomodorino confit, basilico.

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Spaghetti ai frutti di mare

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di maiale Composta di peperoni e menta, misticanza.

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Diaframma di manzo Lattuga arrosto, frutti rossi.

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Pescato del giorno Babaganoush, demiglace vegetale.

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Frittura di merluzzo e verdure in tempura Con yogurt greco alle erbe.

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Tofu piastrato Zucchina lunga, salsa di tenerumi, mandorle, menta.

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
La pera Bavarese alle pere, tuma persa, miele al peperoncino.

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Pavlova Meringa, salsa al burro di arachidi, crema all'ananas.

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Cheesecake Coulis di fragole e timo, salsa all'aceto balsamico, caramello salato.

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Parfait di mandorle Fonduta di cioccolato, mandorle caramellate.

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Degustazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tradizione (4 portate) Dal lunedì al giovedì. Prezzo a persona.

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Vegetariano (4 portate) Prezzo a persona.

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Domande di questo prodotto nessuna
La nostra cucina (5 portate) Prezzo a persona.

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Domande di questo prodotto nessuna
Abbinamento vini, 3 calici Prezzo a persona.

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Domande di questo prodotto nessuna
Abbinamento vini, 5 calici Prezzo a persona.

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