La Contrada

Alici alla sorrentina

Alici dorate farcite con provola affumicata su coulis di pomodoro

Insalata di mare

Polpo, calamari, seppie e frutti di mare con orzo e farro, verdure croccanti ed estratto di sedano bianco

Calamarelle e fagioli

Calamarelle siciliane su insalata di cannellini, cozze fritte e verdure croccanti

La parmigiana

Millefoglie di melanzane con caciocavallo silano e crema di datterini gialli e rossi

Fiori di zucca in tempura

Fiori farciti con ricotta al lime su crema di zucchine

Burrata fritta

Burrata pugliese croccante su peperoncini verdi, datterini rossi e basilico

Il tagliolino

Tagliolino di Campofilone con burro fuso e tartufo nero estivo

Panciotto caprese

Panciotto homemade ripieno di mozzarella di bufala con datterini rossi e salsa al basilico

Gnocco di patate viola

Gnocco homemade con frutti di mare ed estratto di alghe

La fregola

Fregola sarda alla pescatora

La tagliata

Entrecôte di Black Angus australiano da 300g con edamame saltati con sale, pepe nero e scaglie di provolone

Filetto all'alpina

Blonde di filetto francese con porcini grigliati e verdure glassate

Orecchie di elefante

Cotoletta alla milanese con patate novelle

La Fiorentina

Prezzo all'etto, 4,50 € ogni 100 gr

La Picanha

Prezzo all'etto, 4,50 € ogni 100 gr

Il tonno

Tataki di tonno in crosta di semi di papavero con salsa teriyaki e riso gohan

Il fritto di mare

Frittura di mare con verdure in tempura al nero di seppia

Il pescato del giorno

Trancio di pescato con asparagi glassati e crema di patate alle erbe

Calamaro scottato

Calamaro su vellutata di fagioli con scarola riccia ripassata

Caponata di baccalà

Baccalà in pastella

Con patate fritte e maionese al pepe

Gnocchi di baccalà alla puttanesca

Lardiata di baccalà

Baccalà alla brace

Con scarola riccia in due consistenze

Millefoglie di baccalà

Con provola affumicata, pomodori secchi e limone candito

Fritto Italia

Crocchè di patate, arancina, mozzarella alla francese e zeppoline

Crocchè

Frittatina di pasta

Straccetti

Malfatti di pasta-pizza fritti con pomodorini, olive verdi e basilico

Bocconcini di pizza farciti

Assaggi di pizza al forno, farciti con fantasia da Roberta

Montanara classica

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, basilico, olio EVO

Ripieno

Scarola in crosta fritta

La Margherita

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, olio EVO, basilico

La Margherita affumicata

Pomodoro passato Casa Marrazzo, provola di bufala campana, pepe di Kampot, olio EVO, basilico

Sua Eccellenza DOP

Pomodoro San Marzano Casa Marrazzo, pomodorini di Gragnano, mozzarella di bufala campana, olio EVO, basilico

San Marzano alla puttanesca

Filetto di pomodoro San Marzano Casa Marrazzo, burrata pugliese, fiori di cappero, olio EVO, terra di olive taggiasche

Pomo d'oro al pesto di basilico

Provola di bufala campana, pacchetelle gialle del Vesuvio, pesto di basilico e granella di nocciole

Margherita tris

Pomodoro di Corbara, pacchetelle gialle del Vesuvio, pomodori verdi di Sarno, fior di latte di Agerola, polvere di panco e datterino, aglio, origano, olio EVO, basilico

La Caruso

Pomodoro di Sorrento, mozzarella fresca, basilico, origano e olio EVO

Marinara

Pomodoro San Marzano, pomodorini vesuviani, aglio, origano, basilico, olio EVO

Diavola

Pomodoro passato Casa Marrazzo, fior di latte di Agerola, spianata calabra, olio EVO, basilico

Capricciosa

Pomodoro San Marzano Casa Marrazzo, fior di latte di Agerola, funghi porcini, salame tipo Napoli, cotto affumicato, carciofini, olive taggiasche, olio EVO, basilico

Ripieno classico

Ricotta di bufala campana, pomodoro passato San Marzano, salame napoletano, mozzarella di bufala campana, olio EVO, basilico, pepe fresco, spianata calabra

Scarola in crosta

Scarola stufata, capperi di Salina IGT, olive taggiasche, provola di bufala campana, olio EVO e acciughe su richiesta

Delizia al formaggio

Cornicione ripieno di caciocavallo silano, fior di latte di Agerola, gorgonzola, fonduta di formaggio allo zafferano e mostarda di frutta

Sapori della mia terra

Verdure della nostra terra, pomodorini gialli e rossi del Piennolo, fior di latte di Agerola, basilico, olio EVO

La Filetto

Mozzarella di bufala, datterino rosso, olio EVO, basilico

Tricolore

Fiordilatte di Agerola, crudo di Parma, ricotta alla rucola e cialde di Parmigiano Reggiano

La Fior di Zucca

Fiordilatte di Agerola, vellutata di zucchine, guanciale di Amatrice, fiori di zucca, ricotta al basilico, olio EVO e su richiesta pepe macinato

La Fiume

Peperoncino verde di fiume, datterini rossi, burrata pugliese e polvere di basilico

La Carciofina

Pancetta stufata, fior di latte di Agerola, pomodori secchi, carciofini, terra di olive taggiasche, provolone del Monaco

Aglio, olio e peperoncino

Mozzarella di bufala campana, aglio affumicato, peperoncino calabro, crumble di pane all'aglio, pomodori secchi, olio EVO, prezzemolo riccio

Profumi di bosco

Caciocavallo silano, funghi porcini, salsiccia di nero casertano, porro fritto, peperone crusco e pepe di Kampot

Stracciata di parmigiana

Melanzane affumicate, pomodoro San Marzano, parmigiano reggiano, fiordilatte di Agerola e basilico in tempura

Tartufo dello chef

Cornicione con fonduta di grana, fiordilatte di Agerola, tartufo nero pregiato, crumble di pane al burro di Beppino Occelli, scaglie di tuorlo d'uovo marinato

Bronte

Mousse di provola, mortadella al pistacchio, crema e granella di pistacchi di Bronte, limone candito e scaglie di provolone

La Nero Casertano

Pasticcio di patate al lime, salsiccia di nero casertano, fonduta di provola e pepe fresco

Baba Ganush

Focaccia, baba ganush (salsa di polpa di melanzane con spezie, thaina), julienne di melanzane fritte, parmigiano, basilico, paprika e olio EVO

Baccalà in cassuola

Pomodoro San Marzano Casa Marrazzo, pomodorini del Piennolo, burrata pugliese, tocchetti di baccalà fritto, olive taggiasche e fiori di cappero

Baccalà all'orientale

Baccalà, fior di latte di Agerola, hummus di ceci, zest di limone, croccante al rosmarino, olio EVO

La Cetarese

Mozzarella fresca, San Marzano, tonno di Cetara, alici di Cetara, fiori di cappero, basilico, olio EVO

Lemon pizza

Burrata pugliese, gamberi rossi di Mazara del Vallo, scarola riccia in due consistenze e zest di limone

Soutè

Vellutata dolce di datterino giallo, provola di bufala, frutti di mare, crumble di pane all'aglio e terra di prezzemolo

Norvegese

Lollo, provola di bufala, guacamole, salmone dell'Atlantico ed erba cipollina

Marinara di mare

San Marzano, datterino giallo in acqua di mare, colatura di alici, alici di Cetara, aglio, origano e peperoncino (su richiesta)

Sacher scomposta

Delizia agli agrumi

Cheesecake vari gusti

Ricotta e pere al mirto di Sardegna

Pastiera al cioccolato

Pastiera classica