Armonì restaurant Aversa

Cozze alla brace

Salvia, timo, aneto, maggiorana e limone

Montanara

Montanara con pomodorini di collina, origano, basilico, salame napoletano e Pecorino Romano

La parmigiana di melanzane

Melanzane fritte, provola affumicata, Parmigiano Reggiano e basilico

Polpette al ragù

Polpette di manzo cotte nel ragù napoletano con pane cafone

Gateau napoletano con salsiccia e friarielli

Gateau di patate farcito con salsiccia, friarielli e provola, gratinato al forno

Il carpaccio tiepido di mammà

Carpaccio tiepido di manzo con battuto di soffritto napoletano, crumble di pane tostato e olio EVO

'O baccalà

Baccalà fritto in pastella, maionese al limone e prezzemolo

La Genovese

Zito spezzato con cipolla di Montoro, corazza e tracchia di maialino nero, cotte lentamente secondo la tradizione napoletana

'A puveriello

Spaghetti con uovo, sugna, pepe nero e formaggio grattugiato, secondo la tradizione napoletana

Gnocchi alla sorrentina in tegame

Gnocchi di patate al pomodoro, fiordilatte, Parmigiano Reggiano e basilico, gratinati al forno nel tradizionale tegamino

Scarpariello

Mezzi paccheri con pomodorini del Piennolo, Pecorino Romano DOP, Parmigiano Reggiano, basilico e olio EVO

Pasta e patate del maestro Francesco Paolantoni

Pasta mista con patate, Parmigiano Reggiano e pepe nero, rigorosamente senza provola

Lardiata gialla

Lardiata con pomodorini gialli, 'nduja, olio al basilico e cicoli croccanti

Pasta, fagioli e cozze

Pasta mista con fagioli cannellini, cozze, aglio, olio EVO e peperoncino

Tagliata di manzo

Rucola, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano e olio EVO

Bocconcini di coniglio all'ischitana

Bocconcini di coniglio rosolati e cotti secondo la tradizione ischitana con pomodorini, aglio, vino bianco ed erbe aromatiche

Cotoletta alla napoletana

Cotoletta di maiale impanata, dorata e servita con peperoni in padella

Frittura di gamberi e calamari

Gamberi e calamari fritti, maionese al limone e pinzimonio di verdure croccanti. Consigliato per 2 persone

Eclair di frutta

Crostatina di pasta frolla con crema chantilly al limone e frutta di stagione

La mia pastiera

Base frolla con crema di pastiera e mousse all'arancia

Mini bombette calde

Mini bombette con crema pasticcera

Cheesecake New York

Cheesecake cotta al forno con dressing ai frutti di bosco

Nonna Anna

La cucina dei ricordi: la mia merenda (sale, pane e olio), 'o cuoppo (arancino, crocchè e scagnuzziello), ripassata (manfredi al ragù con la ricotta, ripassati), purgatorio (uovo affogato nel ragù napoletano), la mia pastiera. Acqua e coperto inclusi

Tradizione

Napoli secondo Armonì: la mia merenda (sale, pane e olio), la pizzaiola (provola di Agerola alla pizzaiola che ricorda una pizza), ischitano (bucatini al coniglio all'ischitana), il maialino (pancia di maiale al ragù napoletano con contorno di friarielli), la mia pastiera. Acqua e coperto inclusi

Soft drink

Panna 0,75 lt

Acqua minerale naturale oligominerale dal gusto morbido ed equilibrato. Mugello, Toscana

Voss 0,8 lt

Acqua artesiana a bassissima mineralizzazione, estremamente pura e neutra. Iveland, Norvegia

Aur'a 0,75 lt

Acqua alcalina naturale dal profilo pulito e setoso. Monti Banat, Romania

Font d'or 1 lt

Acqua minerale naturale a bassa mineralizzazione, delicata e bilanciata. Montseny, Spagna

Cabreiroà 0,5 lt

Acqua minerale naturale dal profilo equilibrato e armonico. Galizia, Spagna

Arte Solè 0,75 lt

Acqua minerale naturale oligominerale, a basso contenuto di sodio. Fonte Sole, Lombardia

San Pellegrino 0,75 lt

Acqua minerale naturalmente frizzante con bollicina fine e persistente. San Pellegrino Terme, Lombardia

Voss frizzante 0,8 lt

Versione effervescente dell'acqua artesiana norvegese. Iveland, Norvegia

Aur'a frizzante 0,75 lt

Acqua alcalina naturale con effervescenza delicata e armonica. Monti Banat, Romania

Magma 0,5 lt

Acqua minerale naturalmente effervescente di origine profonda, imbottigliata senza mai essere esposta alla luce. Galizia, Spagna

Perlage 0,7 lt

Acqua minerale frizzante con effervescenza fine e delicata. Polonia

Arte Solè frizzante 0,75 lt

Versione frizzante dell'acqua Arte Solè, con bollicina equilibrata. Fonte Sole, Lombardia

Gin classico

Bombay. Gin secco e lineare, profilo classico e bevuta pulita

Gin premium

Gin mare, Gin Hendrick's, Gin Malfy, Elephant gin, Masahiro Okinawa. Gin di carattere, con profili aromatici più complessi e maggiore profondità al palato

Gin super premium

Roku, Portofino, Martin Miller's gin, Nikka Coffey gin, Gin mare Capri, Monkey 47, Tanqueray ten. Selezione di gin iconici per complessità aromatica, equilibrio e persistenza

Gin lemon

Fresco, dissetante e agrumato

Negroni

Equilibrio perfetto tra amaro, dolce e alcol

Americano

La versione più leggera e profumata del Negroni

Tequila tonic

Secco e aromatico, con una nota fresca e moderna

Vodka tonic

Pulito, essenziale e rinfrescante

Campari spritz

Amaro e agrumato, dal carattere deciso

Aperol spritz

Morbido, fresco e leggermente dolce

Hugo spritz

Floreale e delicato, con note aromatiche leggere

Espresso napoletano

Decaffeinato – India

Bouquet aromatico: denso e pastoso. Corpo: cereale tostato. Gusto prevalente: amaro

El Cerro – El Salvador

Bouquet aromatico: frutta citrica. Corpo: medio basso. Gusto prevalente: amaro con gradevole e media dolcezza

Finca La Victoria – Messico

Bouquet aromatico: frutta citrica. Corpo: medio alto. Gusto prevalente: amaro con gradevole acidità al limone

Alfoli – Honduras

Bouquet aromatico: frutta dolce. Corpo: medio basso, vellutato. Gusto prevalente: dolce con acidità media tipica della frutta matura

Dona Elda – Honduras

Bouquet aromatico: frutta dolce. Corpo: medio basso, vellutato. Gusto prevalente: dolce equilibrato

Geisha – El Salvador

Bouquet aromatico: floreale. Corpo: elevato, vellutato. Gusto prevalente: dolce con acidità media tipica della frutta amara