Osteria del Triass

Tartare di tonno con cipolla rossa di Tropea e capperi, al profumo di curry

Tortino di baccalà con crema di patate e olive taggiasche

Insalata tiepida di mare

Salmone da noi leggermente affumicato con maionese alle mele e cipolla rossa di Tropea

Impepata di cozze

Composizione di polpo e seppie con patate e cannellini all'extra vergine ligure

Tartare di branzino con mango e citronette all'arancia e menta

Parmigiana di melanzana rivisitata con stracciatella di bufala, pomodorini secchi e olio al basilico

Tonno di coniglio (specialità piemontese) con zucchine e passata di carote

Carpaccio di Fassone piemontese

Ravioli fatti a mano al ripieno di luccio con salsa allo zafferano

Spaghetti alla chitarra con tartare di gamberi rossi Sicilia, datterini e stracciatella

Calamarata di pasta con gamberi, calamaretti e zucchine

Linguine di Gragnano alla brezza marina

scoglio, piatto unico

Paccheri selezionati con salsiccia, melanzane, pomodorini confit e ricotta al caglio vegetale (selezione Luigi Guffanti)

Riso Carnaroli mantecato alla robiola di Roccaverano con pesto di zucchine e speck croccante

Lasagne al ragù di Fassone

Tagliata di tonno rosso con songino e aceto balsamico caramellato

Filetto di orata con gamberi, patate e olive

Seppia alla griglia con pomodori, patate e melanzane

Gamberoni croccanti avvolti nel guanciale con crema di zucca

Coccio di pesce

piatto unico: cozze, vongole, gamberi, gamberone, orata, seppie

Fritto misto di mare

gamberi e calamari

Vitello cotto al punto rosa, salsa tonnata della tradizione piemontese

Tartare di manzo con maionese all'anduja, spinacino e stracciatella di bufala

Filetto di manzo alla piastra con patate al forno

Tagliata di Fassone piemontese all'aceto balsamico su letto di rucola

Ateniese

pomodori, peperoni, cipolle, cetrioli, feta, olive nere, senape

Camargue

insalata verde, pomodori, carote, formaggio, acciughe, uova, olive nere

Antigua

insalata verde, pomodori, gamberi, maionese

Metropolis

rucola, pomodori, tonno, mozzarella, prosciutto cotto

Triass

insalata verde, peperoni, mozzarella, tonno, cipolla

Selezione di formaggi Luigi Guffanti

Verdure alla griglia

Patate al forno

Patatine fritte

Marinara

pomodoro, aglio, origano

Margherita

pomodoro, mozzarella

Siciliana

pomodoro, acciughe, capperi, olive, origano

Romana

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano

Napoli

pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Nostra Napoli

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, acciughe del Mar Cantabrico, basilico

Bufala e basilico

pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Pugliese

pomodoro, mozzarella, cipolle

Quattro stagioni

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive

Capricciosa

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini, olive, acciughe

Quattro formaggi

pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Verdure

pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni

Parmigiana

pomodoro, mozzarella, scamorza, melanzane

Prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Cotto e ricotta

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ricotta

Cotto e scamorza

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, scamorza

Wurstel

pomodoro, mozzarella, wurstel

Diavola

pomodoro, mozzarella, salame piccante

Funghi

pomodoro, mozzarella, funghi

Salsiccia

pomodoro, mozzarella, salsiccia

Salsiccia e friarielli

pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli

Salsiccia e cipolle

pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolle

La pizza con la nostra insalata di mare

Burratina

pomodoro, tonno, rucola, pomodorini freschi, burrata

Gorgonzola

pomodoro, mozzarella, gorgonzola

Zola e radicchio

pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio

Novarese

pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola

Tonno

pomodoro, mozzarella, tonno

Tonno e cipolle

pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

Tonnata

pomodoro, mozzarella, tonno, ricotta

Groppera

pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di grana, rucola

Rustica

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola, cipolle

Mottarone

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, scaglie di grana, rucola

Fruch

pomodoro, mozzarella, scamorza, pancetta, radicchio

Susanna

pomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, prosciutto crudo, scaglie di grana

Canavesana

pomodoro, mozzarella, stracchino, prosciutto crudo, basilico

Parma

pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, prosciutto crudo, brie

Miky

pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini freschi, rucola, scaglie di grana

Vigezzina

pomodoro, mozzarella, funghi porcini, taleggio, rucola

Valdostana

pomodoro, mozzarella, fontina, prosciutto cotto, porcini

Special

pomodoro, mozzarella, salame piccante, scamorza, funghi

Tirolese

pomodoro, mozzarella, brie, speck

Gina

pomodoro, mozzarella, tonno, gamberetti, rucola

Borromea

pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola

Canadese

pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, gamberetti, rucola

Ti Pesto

pesto, mozzarella di bufala, patate bollite, basilico

Cinque Terre

pesto, mozzarella, stracchino, pomodorini freschi, basilico

Prosciutto e friarielli

mozzarella, prosciutto cotto, scamorza, friarielli

Gargano

mozzarella, burrata, melanzane, pomodorini, basilico

Caprese

mozzarella di bufala, pomodorini, olive, capperi

Fume

mozzarella, scamorza, pancetta, wurstel

Mido

mozzarella di bufala, melanzane, zucchine, peperoni, acciughe

Contadino

mozzarella, brie, pere

Porcinella

mozzarella, porcini, pomodorini freschi, scaglie di grana

Recco

mozzarella, stracchino, rucola, pomodorini freschi

Erika

mozzarella, brie, panna, speck

Trevigiana

mozzarella, stracchino, radicchio, speck

Mediterranea

mozzarella, tonno, pomodorini, olive taggiasche, basilico

Mare e monti

mozzarella, gamberetti, funghi, olive, rucola

Salmone

mozzarella, salmone affumicato, capperi

Salmone e brie

mozzarella, salmone affumicato, brie

Ciruzzo

scamorza affumicata, friarielli, salsiccia

Lucarello

pomodoro, mozzarella, fontina, prosciutto crudo, grana, rucola

Calzone prosciutto

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Calzone farcito

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofini, funghi

Calzone ai formaggi

pomodoro, mozzarella, formaggi misti

Calzone Bermuda

pomodoro, scamorza, salsiccia, friarielli, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico

Focaccia Cantabrica

mozzarella di bufala, peperoni, acciughe del Mar Cantabrico

Focaccia Primavera

mozzarella di bufala, rucola, pomodorini freschi

Focaccia origano

Focaccia aglio