Porcavacca - Osteria Macelleria

Crostini misti

Crostini con salsa toscana

Antipasto toscano

Salumi, crostini e pecorino

Panzanella / Pappa al pomodoro (stagionale)

Antipasto Porcavacca

Selezione di salumi, formaggi e specialità toscane, per 2 persone

Crostini al lampredotto

Fantasie di tartare

Trio di tartare: pesto e pinoli, stracciatella mozzarella e pomodorini, tartufo e uovo di quaglia

Tartare Porcavacca

Cipolla, capperi, senape, Worcester, tabasco, uovo crudo

Tartare uovo di quaglia e tartufo

Carpaccio di Chianina, radicchio e pecorino

Carpaccio di Chianina, tartufo e grana

Tagliatelle al ragù di Chianina rosso

Pappardelle al ragù di nana (anatra)

Pici all'aglione della Valdichiana

Tortello alla casentinese

Tortelli ripieni con tartufo fresco e salsa al pecorino

Raviolo ricotta e spinaci al pomodoro

Tagliata di bistecca, rucola e grana (per 2 persone)

Tagliata di bistecca, tartufo (per 2 persone)

Tagliata di controfiletto, rucola e grana

Tagliata di controfiletto, tartufo

Filetto alla griglia

La maialata (mix di carne di maiale)

Hamburger di Chianina alla griglia

Con pane artigianale, pancetta, pecorino, insalata, pomodoro e patate al forno

Ribs di maiale con patate al forno

Ribs di manzo con patate al forno

Chianina IGP costata (ribeye), al kg, minimo 1,2 kg

60,00 euro al kg

Chianina IGP fiorentina (t-bone), al kg, minimo 1,5 kg

70,00 euro al kg

Simmental, al kg

75,00 euro al kg

Swami, al kg

75,00 euro al kg

Filetto Simmental

Filetto Swami

Patate al forno

Insalata

Fagioli

Bietolina di campo

Insalata di finocchi

Verdure alla griglia